杭州蔬菜美食(杭州蔬菜美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州蔬菜美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州蔬菜美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州楼外楼十大名菜？
2. 杭州菜经典美食？
3. 上海杭菜是什么菜种？

杭州楼外楼十大名菜？

招牌菜「荷叶叫花鸡」吃之前的仪式感还是挺足的，但是味道无功无过，没get到点

「精品虾仁龙井」用西湖龙井嫩芽烹制的，味道鲜美，丝毫没有虾的腥味。

「东坡焖肉」杭州名菜之一，肥而不腻，不爱吃肥肉的我也能吃一大块，配馍馍很好吃，不过一个不太够

「宋嫂鱼羹」只能用一个酸字形容了。

「西湖糖藕」这个应该是女孩子都爱吃的，甜度刚刚好。

杭州菜经典美食？

1、定胜糕

定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软清香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季养生的佳品。

2、龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的一道特色名菜，这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。这两种食材的搭配制作出来的菜肴堪称一绝。

3、西湖醋鱼

西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜了，它的历史可以追溯到宋朝，西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。西湖醋鱼通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

4、杭州酱鸭

杭州酱鸭是杭州当地著名的美食之一，通常选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经过复杂的腌制后将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸，将鸭放入用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身，至鸭表皮成酱红色时捞出沥干，在日光下晒2-3天即成。各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。所以酱鸭不仅美味更有保健的作用，深受人们的喜爱。

5、杭州小笼包

杭州小笼包是杭州的风味小吃，其实杭州的小笼包最初是起源于开封的灌汤包，后来传到了江南一带，并且在江南发扬光大，也在江南地区形成了自己独特的风味。杭州小笼包汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。

6、东坡肉

相传宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。苏东坡非常的喜欢吃猪肉，大家纷纷给他送了许多肉和酒，他便将其一起烹制，没想到竟味美无比。于是大家纷纷仿效，并流传闻名至今。东坡肉光是让人看着就让人垂涎欲滴，色泽红亮，十分的诱人。

7、干炸响铃

干炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。干炸响铃是用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮作为外皮，里面包裹着秘制猪里脊肉。刚刚炸出来的干炸响铃色泽黄亮、鲜香味美、脆如响铃，受到了很多食客的欢迎。

8、葱包桧

葱包桧是杭州传统的民间小吃，是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。刚出炉的葱包桧香气扑鼻、葱香可口、口味极佳，是不容错过的一道小吃。

上海杭菜是什么菜种？

上海杭菜并不是指杭州的菜系，而是指上海及江浙地区的一种菜系，它包括了杭州、宁波、绍兴等地方的菜点特色。这种菜系的特色在于吸取了江苏、浙江等地的烹调技巧和风味，形成了独具一格的烹调方式和风格。因此，尽管名为“上海杭菜”，但它实际上是一个混血儿，融合了江浙两省的美食传统。

到此，以上就是小编对于杭州蔬菜美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州蔬菜美食的3点解答对大家有用。