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豆浆 在豆浆的挑选上,张瑀庭也提出了三个原则: 「看」是指外观应为乳白略带***,放凉时有浮一层豆皮为好豆浆。 「闻」是指优质豆浆会有一股浓浓的豆香味,劣质豆浆则充满豆腥味。
外观。优质豆浆应为乳***,即乳白略带***,倒入碗中有黏稠感,略凉时表面有一层豆皮,这样的豆浆浓度高,彻底熟透。闻气味。
“观”:即看外观。优质豆浆应为乳***,即乳白略带***,做好后倒入碗中有粘稠感,略凉时表面有一层豆皮,这样的豆浆浓度高、彻底熟透。反之,则为劣质豆浆。“察”:即看现象。
中国四大名菜分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。它们分别是以中国古代四大美女西施、杨贵妃、貂蝉、王昭君的名字命名。
四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。
粤菜即广东菜,狭义指广州府菜,也就是一般指广州菜(含南番顺),是中国汉族四大菜系之一,源自中原,经历了两千多年的发展历程后,到了晚清时期已渐成熟,在国内外享有盛誉。
四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。
中国的四大菜系是指,川菜,鲁菜,粤菜,淮扬菜。
鲁菜、川菜、苏菜和粤菜称为“中国四大菜系”。鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩,风味独特、制作精细,享誉海内外。川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。具有麻、辣、烫、酥、鲜、嫩的特点。
蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、***、扁豆。水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
春季:芦蒿、茼蒿、蚕豆、豌豆、荷兰豆、芦笋、春笋、莴笋。夏季:冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、大蒜、洋葱。秋季:胡萝卜、小***、芹菜、菜花、豆芽、南瓜、黄瓜。
一年四季当季水果有:春季水果:番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾等。夏季水果:草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃等。
其他蔬菜的时令季节分别为:毛豆6-9月,菠菜1-3月和10-12月,芹菜1-4月和9-12月,花菜3-4月和10-12月,韭菜3月,番茄6-7月,丝瓜7-8月,茭白6-7月和9-10月。 吃当季当地的蔬果,自然成熟的蔬果。
1、辣椒的饮食百科2 促进血液循环 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。另外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
2、辣椒的维生素C含量在蔬菜中居第一位,是西红柿的7-15倍,而且其中的胡萝卜素、维生素B、钙、铁等微量元素含量也很高,营养价值丰富。
3、每100g 鲜食尖辣椒其可食部分约占84%,含水分99g、蛋白质4g、脂肪0.3g、膳食纤维1g、碳水化合物7g、胡萝卜素340μg、抗坏血酸62mg、维生素E0.88mg、钾209mg、钙10mg、铁0.7mg和磷3mg。
4、每100克辣椒含能量:38 千卡、蛋白质:3 g、脂肪:0.4 g、碳水化合物:9 g、不溶性膳食纤维:2 g、钠:3 mg、镁:16 mg。
5、富含辣椒素,能加速脂肪分解,达到减肥的效果;其富含的膳食纤维也有一定的降血脂作用。辣椒素能缓解皮肤疼痛。牙买加的科学家通过实验研究证明,辣椒含有的辣椒素能显著降低血糖水平。
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