杭州美食面食(杭州美食面食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食面食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江最好吃的十碗面？
2. 杭州早饭拌面做法？
3. 杭州炒面条最正宗的做法？
4. 杭州汤面做法？

浙江最好吃的十碗面？

浙江有许多美味的面食，但最好吃的十碗面包括：首先是杭州的传统美食六味汤圆，有猪肉、虾仁、木耳、海米、扁豆和花生六种馅料，口感鲜香糯滑；其次是绍兴的酱鸭面，绍兴酱鸭浓香融入面汤中，味道独特；还有温州的鲁菜面，用温州酱猪肉、豆干和斋菜作为配料，香甜可口；另外还有宁波的荞麦面，以绿豆粉和荞麦面为主料，搭配猪肉丁和青菜，清爽可口。这十碗面各具特色，无论是浓香还是清淡，都能让人回味无穷。

杭州早饭拌面做法？

1、用料：

面条300g、小葱3根、生抽5、老抽2勺、白糖1勺、大蒜3粒。

2、做法：

（1）准备好所有食材。

（2）葱切长段，大蒜切片。

（3）调酱汁：5勺生抽、2勺老抽、1勺白糖调匀备用。

（4）热锅凉油，下入葱段和蒜片，小火慢炸。

（5）这样枯黄就可以。

（6）倒入料汁。

（7）加半碗水煮至冒小泡。

（8）锅中烧开水把面煮熟。

（9）捞出过凉。

（10）浇上葱油汁拌匀即可。

杭州炒面条最正宗的做法？

1、首先把洋葱去皮切成细丝，尖椒洗净去籽切成细丝，大蒜拍碎剁成蒜末备用。

2、把猪瘦肉切成细丝放在碗中，加入少许盐、白胡椒粉、玉米淀粉抓拌均匀后再加入少许食用油，腌制10分钟备用。

3、蒸锅中坐水，水开后把准备好的新鲜面条放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

做炒面，面条不用水煮，而是***用蒸的处理方式，这样做出来的面条口感更加劲道，而且不会发坨，在炒面的时候更容易入味。

4、面条蒸熟以后取出，放在盆中，用筷子挑起，抖散备用。

5、先把铁锅烧热，然后加入适量食用油，油热后把肉丝下入锅中进行煸炒。

6、把肉丝炒至变色、成熟后下入洋葱丝和尖椒丝一起翻炒，炒出配菜的香味后加入盐、生抽调味，适量老抽调色，继续翻炒，炒出酱油的香味后加入少许清水。

因为面条是蒸熟的，水分含量比较少，吃起来会比较干，所以在炒面的时候需要加少许清水来中和一下，使面条吃起来更加适口一些。

7、把提前蒸熟的面条下入锅中，大火快速翻炒几下。

8、最后加入适量蒜末，沿锅边淋少许陈醋，大火翻炒均匀后即可出锅。

做炒面的关键步骤和小技巧：

1.炒面用的面条最好选用鲜面条，一般超市或者市场都有卖，切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后切条成型。鲜面条口感劲道，挂面也可以，就是口感没有鲜面条要好。

2.炒面之前，要先煮面条，面条煮至8-9分熟就可以了，炒制时还要加热，煮的太熟，口感不劲道，还容易碎，煮好后，放在冷水中投凉，可以使面条口感更劲道。

3.过好冷水的面条，加些油拌匀，这样面条不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅。炒制时要大火快炒。

4.面条炒制时要大火快炒。

杭州汤面做法？

（1）肉切丝加上酱油料酒和一点点油，抓抓抓，待用春笋切丝，待用毛豆洗净，待用超市买倒笃菜，开袋，待用面条，一人份的，待用。

（2）春笋毛豆一起下锅，大火翻炒约两分钟。锅里得加油啊，不然就尴尬了。

（3）然后加肉丝，继续翻炒一分钟，等肉变色。

（4）加上倒笃菜，翻炒30秒左右。

（5）加水没过所有材料，等水开了再加面。

（6）加完面条后咕嘟两分钟，加适量盐，就可以关火了。

到此，以上就是小编对于杭州美食面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食面食的4点解答对大家有用。