杭州竹笋美食(杭州竹笋美食介绍)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州竹笋美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州竹笋美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 萧山十大特色蒸菜？
2. 杭州手剥笋怎么吃？
3. 杭州挖笋攻略？

萧山十大特色蒸菜？

1 钱江野鸭蒸笋干 杭州***名都大酒店

2 锦绣钱江 杭州新亭子餐饮管理有限公司

3 猫耳小江蟹 杭州萧山闻堰钱江渔村餐饮有限公司

4 东腌菜蒸江鳗 索菲特世外桃源度***酒店

5 沙地风味蟹 杭州明日宾馆有限公司

6 金家坞鸡汁笋 杭州萧山越风楼茶艺有限公司

7 农家三蒸 杭州萧山笑乐惠餐饮有限公司

8 钱塘胞盐鱼　　 杭州萧山宝盛宾馆有限公司

9 圈焖本鸡 杭州杜家农庄有限公司

10 文武猪蹄焖野笋干 浙江金马饭店有限公司

萧山是中国浙江省杭州市下辖的一个城区，以其丰富的美食文化而闻名。以下是一些萧山地区的特色蒸菜，供你参考：

1. 萧山蒸鱼头：以新鲜的鱼头为主要原料，搭配特制的调料，蒸制而成。鱼头肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是一道经典的蒸菜。

2. 萧山蒸鲜虾：选用新鲜的鲜虾，蒸制后保持了虾的原汁原味，口感鲜嫩。

3. 萧山蒸肉粉：将猪肉磨成肉浆，加入调料后蒸制而成。口感细腻，味道鲜美。

4. 萧山蒸鸭血豆腐：将鸭血和豆腐一起蒸制，搭配特制的调料，口感丰富，味道鲜美。

5. 萧山蒸鸭：选用优质的土鸭，搭配独特的腌料，蒸制后肉质鲜嫩，味道鲜美。

6. 萧山蒸肉饼：将猪肉和配料混合搅拌后，蒸制而成。口感鲜嫩，味道香浓。

7. 萧山蒸豆腐：选用嫩豆腐，搭配特制的调料，蒸制而成。口感细腻，味道鲜美。

8. 萧山蒸排骨：选用优质的猪排骨，搭配特制的调料，蒸制后肉质鲜嫩，味道鲜美。

9. 萧山蒸鸡汁狮子头：将猪肉搅拌成肉糜，制作成狮子头后，蒸制并加入鸡汁调味。口感细腻，味道鲜美。

10. 萧山蒸鳗鱼饭：选用新鲜的鳗鱼，搭配米饭蒸制而成。鳗鱼肉质鲜嫩，搭配米饭的香气，味道丰富。

这只是一些萧山地区的特色蒸菜，还有许多其他美味的蒸菜等待你去发现和品尝。如果你有机会前往萧山，不妨尝试一下这些特色蒸菜，体验当地的美食文化。祝你品尝美味！

杭州手剥笋怎么吃？

上来后，笋都一手半长左右，粗细适中，慢慢剥，从头吃到尾，开头是嫩笋部分，味道怪怪的，有点陈腐的感觉，吃到底根开始脆起来，咬起来发出咯嘣一响，味道也出来了，带鲜，微辣味，感觉还是很清新的。

推荐一个做法：话梅清香手剥笋 原料： 鲜笋500克 九制话梅75克 调料： 桂皮1段 香叶2片 盐3茶匙（15克） 糖5茶匙（25克） 做法： 1) 将鲜笋洗净后切去老根，纵向从中间切一刀，将笋一分为二，再对开成一半。2) 锅中倒入水（水量以能没过笋为准），水开后，下入鲜笋，煮一分钟后捞出，为了去除笋的涩味。3) 另取一只锅，放入香叶，桂皮，话梅，盐，糖，和焯好的笋，然后倒入水（水量以能没过笋为准），大火煮开后，盖上盖子，转中火煮20分钟左右。4) 煮好后，将笋浸泡在香料水中，待全部冷却后，移至冰箱冷藏室，浸泡24小时后食用味道更佳。

杭州挖笋攻略？

选竹子

***挖冬笋，要先看竹林颜色。深色竹林下的冬笋更多，这样的竹林就是大年竹林。枯黄的竹林是小年竹林，林下的冬笋寥寥无几。

竹子不能选太老的，但嫩竹又不会长冬笋，最好是生长一两年的竹子。

选土地

挖笋时一般选择土比较松的地方，还有要看地上的裂缝，竹的根茎在地里伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面。

只要见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。

挖冬笋

当开始挖笋时，挖笋人的姿势非常重要。

挖笋这项活动两腿前后分开，前弓后箭，尽量把身体重心放低，双手把锄头也握得很低，一下一下用锄头细心地把笋周围的土刮开，让冬笋嫩黄的本体全部***出来。

笋全露出来了，关键时刻也到了！

此时挖笋人气沉丹田，双手臂发力，嘴里发一声喊，锄头口子准确地落在笋蒂与竹鞭之间，干净利落地切断两者的关连，再顺手把锄头向上一挑，笋就俏生生地换个姿势躺在泥土之上了。

到此，以上就是小编对于杭州竹笋美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州竹笋美食的3点解答对大家有用。