杭州美食蛤蜊()

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食蛤蜊的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食蛤蜊的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么来杭州吃海鲜？
2. 杭州海鲜面做法？
3. 浙江人口味特点？

为什么来杭州吃海鲜？

首先,杭州的海鲜以新鲜为主。因为杭州紧邻海洋,当季新鲜的海鲜可以在第一时间内呈现在餐桌上,让客人们直接品尝到最好的味道。比如,美味的钱塘虾、清爽的蛤蜊、鲜美的海蟹等等,每一种海鲜都能令人回味无穷。

其次,杭州的海鲜料理口味多样,兼容并蓄。杭州人有“好吃易上头”的称号,因此他们独具匠心地将传统的江浙口味与东南亚、日本等不同的海鲜烹调方式相结合,让人们在品尝鲜美海鲜的同时,也可以领略到不同地区的独特风味。

杭州海鲜面做法？

花蛤鲜虾海鲜面

原料：

花蛤、鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、油、面条

做法：

1、将买回家的花蛤用清水先冲一下，之后取一个不锈钢盆，加入水和食盐调成盐水，之后把冲洗干净的花蛤放入盆中，浸泡30分钟，让其吐沙。之后再将其冲洗干净，注意花蛤壳上是否有附着物，如果有的话，可以用小刷子刷干净；

2、鲜虾用清水冲洗干净，之后用剪刀剪去虾须和虾脚，备用；

3、将葱、姜、蒜洗净，之后改刀，将蒜切成蒜片，姜切成姜丝，葱切成葱段，备用；

4、取一口干净的锅，往锅内加入适量油，等油烧热到5成热的时候，将蒜片、姜丝和葱段放入锅中，慢炒出香气，之后加入吐完沙的花蛤和鲜虾，适当翻炒几下，等虾壳变色后，往锅中加入适量水，大火烧开后转中小火慢煮；

5、取另一口锅，倒入适量水，水开后将生面条加入其中，开锅煮面，等面条煮到八九成熟时将其捞起，沥干水分后放入干净的碗里，备用；

6、往海鲜锅中加入适量的盐进行调味，之后转大火让海鲜锅再完全煮开一次，之后将海鲜及汤汁一起倒入盛有面的碗中，即可食用。吃的时候可以根据自己的口味加胡椒粉调味。

食材：

鸡蛋面300克、小油菜5棵、河虾20克、葱2棵、盐适量、生抽1汤匙

做法：

1、锅中烧水煮开，下入面条煮熟即捞出，用矿泉水过一下。过水了的面口感劲道不会粘在一起。煮面的汤不要倒掉，存放一碗备用。

2、将小油菜在剩下的面汤水里中焯烫后捞出。

3、另起一锅，锅中加入少许油，烧7成热，放入河虾炸出虾的鲜香味，喜欢焦脆的口感可以多炸一会儿。如果是重口味的，还可以放点酱油一起翻炒。

4、放入小香葱提味。

5、再放入适量的盐，翻炒至盐融化。

7、将过了水的面放入一个大碗中，码放好油菜、虾以后，先将虾油淋入碗中，最后倒上面汤水即可食用。

浙江人口味特点？

提到浙江人饮食口味，我们通常的认识是：以清淡为主。然后整个浙江又因区域不同而略有不同，东南沿海一带喜欢吃清淡和海鲜，例如温州和宁波；西部就相对口味比较重一点，例如衢州、金华；还有杭州地区，清淡中带有甜味，做菜时喜欢加点糖。在浙江众多的城市中，有一个比较特别的城市，一个特别爱吃“辣”的城市：台州。

台州，位于浙江的中部沿海，是一座现代化港口城市，是“山海水城”，不仅自然风光宜人，而且是一座历史文化名城，随着旅游业的发展，越来越多人来台州旅行。这次，有了***期的珊珊三丫头来到台州旅行。来到台州的第一天，就喜欢上这个城市，作为一名“吃货”，发现台州其实是一座“吃货”之城，除一道道“鲜到要掉舌头”的海鲜美食，还有许多地道的小吃，口味除了清淡与海鲜外，还是一个特别爱吃“辣”的城市，只是台州的辣与与四川和重庆的麻辣、贵州的酸辣、湖南的***辣……不同，台州的“辣”不是源于辣椒，而是源自“姜”的辛辣。

或许是因为台州是一座靠近海的城市，湿气会显得重，姜本身具有去湿通经络、活血驱寒、消灭细菌、促进食欲等许多功效，于是，慢慢的，姜的饮食文化便在台州城市饮食文化渗入，形成台州的饮食中喜欢加入“姜”，喜欢姜的“辛辣”特点。

到此，以上就是小编对于杭州美食蛤蜊的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食蛤蜊的3点解答对大家有用。