杭州美食包子做法-杭州特色包子大全

本篇文章给大家谈谈杭州美食包子做法，以及杭州特色包子大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、包子怎么做法
• 2、正宗杭州小笼包馅料配方?
• 3、怎样做包子视频教程

包子怎么做法

：1：1加精盐、味精、白糖，料酒适量，拌匀待用。做皮 将精粉若干加少量精盐作成面团，反复揉、摔、伸后，稍醒，分块擀成薄皮。

包包子需先备齐面粉、酵母、泡打粉和水，混合揉成光滑面团待用。将馅料放面皮中央，捏合边缘、封闭口部，右手拇指和食指配合捏平顶部、推出褶皱并收口。将包子生坯放蒸锅发酵10-15分钟，大火蒸15-20分钟即可出锅享用。

温水里加入酵母，静置5分钟。将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌。揉成光滑的面团。发酵至原来的两倍大。在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末。大葱切碎。姜蒜切剁碎。

白萝卜包子的做法 肉丁白萝卜包子大家是比较熟悉的，也是在平时会检察官池的，首先需要我们准备好面粉200克、水105克左右、酵母2克、猪肉100克、白萝卜60克、豆瓣酱35克、玉米淀粉3克。

正宗杭州小笼包馅料配方?

瘦肉及肥肉同剁烂，分别做成小肉丸，并加入肉冻。

猪肉剁馅，小葱切碎，面粉备好。面粉中加5克白糖。然后加入开水 搅拌成为棉絮状。然后再肉成光滑的面团静置20分钟。肉馅，葱花放入盆中，加入盐，糖，料酒，姜粉，鸡精，生抽。

精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，参加清水150 克搅匀上劲，再参加切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。将面团搓成条，揪成60 个剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，提褶收口捏严成小笼包生坯，摆入笼屉。

做法：面粉中加入适量的酵母，用加入猪油的牛奶和面。将面揉成团，放置温暖湿润的地方发酵至2倍大。猪肉馅中加味精、香油，酱油、盐、白糖，加少量水。葱切碎之后放于猪肉馅之上。将葱末之上加香油，之后搅拌。

正宗杭州小笼包子芯料做法：精肥肉比例约为7：3，加入少量生姜末，加黄酒，盐，味精，较少量的糖（不要很甜），略加一些水（小笼最好吃的部分就是里面的汤汁），充分搅匀上劲，即可。

怎样做包子***教程

1、面粉，白糖，酵母，温水。先将白糖倒进温水里，搅伴至溶化，再轻轻洒入酵母，无需搅拌，过10分钟左右酵母化了，再将酵母水倒进面粉里，边倒边搅伴至面团。

2、包子的做法教程如下所示：材料：面粉、水、酵母、半肥瘦肉馅 酵母加入适量温水里搅拌均匀。把酵母水及油加入面粉中。分次加入220克水，边加边用筷子搅拌。直至没有干粉，呈絮状。

3、准备食材：麻仁就是脱了皮的颗粒有叫麻腐。用生姜、八角、桂皮、毕拔、花椒粒和白胡椒粒煮的调料汁。

4、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

5、方法/步骤 1 用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。2 然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。3 等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。

6、包子是大家喜爱吃的食物，它的做法很多也比较简单，但是在制作包子的时候要注意很多的小细节，如果蒸包子的火候掌握不好很容易把包子蒸坏，那么大家知道包子的做法吗？怎样做包子比较好吃呢？下面我就为大家介绍一下包子的做法大全吧。

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