杭州即食美食(杭州即食美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州即食美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州即食美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州素鸭的做法？
2. 临邑特色小吃前十名？

杭州素鸭的做法？

用料豆腐衣 400克左右水 750克老抽 5克海鲜酱 12克生抽 25克盐 10克糖 60克蚝油 20克花生酱 7克胡椒粉 1克五香粉 2.5克葱姜 适量干香菇 12克

素鸭的做法步骤

步骤 1

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豆腐衣一张一张撕下来，部分老结痂处去掉

步骤 2

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干香菇先和水泡开，然后所有调味煮一下，煮开后关火，捞去残渣

步骤 3

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等卤水降温到70度左右，每次放5片，浸泡一下，夹出放到盘子里，注意留几张不要泡，留着包裹用（用保鲜膜包好以免被吹干）

步骤 4

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蒸15分钟

步骤 5

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拿两张预留下来的豆腐衣，叠起来，抹一点麻油，放入蒸好的豆腐衣（温热的时候）

步骤 6

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卷起一道，旁边折叠封口

步骤 7

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然后继续卷完，大小按自己的锅子大小卷，尽量紧一些，不要太薄

步骤 8

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然后盘子底也抹一些芝麻油，上笼蒸5分钟，即可拿出

步骤 9

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平底锅放少许油，两面煎一下

步骤 10

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两面煎到金黄酥脆

步骤 11

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就可以切块上盘了

步骤 12

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这样做出来的素鸭冷却后都充满了汁水

步骤 13

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上面是热吃，如果是作为冷菜我建议再放一些卤水煮一下，冷却后会更好吃

食材

油豆皮 200克 、 胡萝卜 半根 、 冬笋 100克 、 干香菇 6个 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 糖 适量 、 黄酒 适量 、 蚝油 适量

烹饪步骤

步骤1/8

干香菇泡发切丝，笋丝和胡萝卜都切丝。

步骤2/8

锅里放油，先入姜末炒香，入笋丝和香菇丝加黄酒，盐，少量糖煸熟放胡萝卜炒好出锅备用。

步骤3/8

生抽，蚝油，糖，一半水一起调匀。油豆皮用冷水稍冲洗待用。

步骤4/8

油豆皮刷上调好的酱油汁，放入炒好的香菇冬笋胡萝卜丝，小心卷起。

步骤5/8

折油豆皮。

步骤6/8

在末端撒上少量生粉用手抹匀封口。

步骤7/8

锅里放油，放入素鸭煎炸到两面金黄，煎好素鸭倒出多余的油，把刷油豆皮剩下的调料汁加水入锅煮，小火煮5分钟大火收干水分关火盛出晾凉，

最后一步

晾凉的素鸭切段即食。

临邑特色小吃前十名？

临邑县美食有宋记烤鸽、西关熟驴肉、田口羊肉、德平熏鸡、孟寺烧饼、寇家豆腐皮、范楼下货等。

1、宋记烤鸽：宋记烤鸽是山东省德州市临邑县的特产。临邑宋记烤鸽精选鲜嫩乳鸽，***用独特的烹调配方，以纯木炭火烤制，三煨三烤而成，其肉质细嫩，骨酥味美。

2、西关熟驴肉：西关熟驴肉是山东省德州市临邑县的特产，临邑西关熟驴肉已有百年历史，今其传人邢玉齐先生继承其祖传加工工艺，在保持“五香驴肉”特色产品的基础上，开发了驴肉香肠、全驴宴、驴肉下货等驴肉系列产品。

3、田口羊肉：田口羊肉产于临邑兴隆镇，已有一百多年的历史。田口羊肉选用纯正当地农家饲养羔羊，阿訇亲自宰杀，***用祖传配料，陈年循环老汤，用柴火慢炖三个小时，阴凉处晾三个小时左右，浇上自制的调料，口味好、爽口。

4、德平熏鸡：德平熏鸡是山东省德州市临邑县德平镇的特产。德平熏鸡具有香味浓郁、肉烂脱骨、营养丰富等特点。德平熏鸡已有上百年的历史了，因其制作精良，熏制独特已成为德平传统的地方名吃。

5、孟寺烧饼：孟寺烧饼产于临邑孟寺镇，以精制面粉为主料，做法考究，香脆可口，口有余香，已有多年历史传承。

6、寇家豆腐皮：寇家豆腐皮选用优质大豆加工而成，它营养高，低脂肪、韧性强、口感好，先后获得“德州名小吃”、“山东名小吃”等荣誉称号。

7、范楼下货：范楼下货店***用祖传香料配方，引用特种卤制方法，再在浓汤中通过中火、猛火、文火等几个过程的煮制，加工成色泽浓郁，清香可口的肉制品。其产品无油腻感，口味清淡，切开即食，堪称为方便肉食。

到此，以上就是小编对于杭州即食美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州即食美食的2点解答对大家有用。