老式美食杭州(老杭州小吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老式美食杭州的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老式美食杭州的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州大排面的正宗做法？
2. 过几天要去杭州旅游，杭州有什么值得买的特产纪念品？

杭州大排面的正宗做法？

大排6块

青菜 ☜ 适量

细面适量

大料适量

冰糖适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

黄酒适量

大葱适量

生姜适量

1. 水开后下面煮沸，捞出过凉水，沥干备用。

2. 大排洗净，用刀背将两面拍松。

3. 加生姜加料酒腌制约20分钟。

4. 将腌好的大排凉面均匀裹上淀粉，入油锅。

5. 中火炸至两面金黄后捞出。

6. 用锅内余油爆香刚刚腌制用的姜丝和大料，再加冰糖熬化。

7. 放入炸好的大排，加酱油加少许盐加水盖过大排。

8. 丢入大葱同煮，大火煮开后转小火，炖20分钟，至筷子能够轻松插入即可。

9. 大排炖好之后，将卤汁拌入面内。

10. 洗净炒锅，加少许油，将洗净的菜心炒熟。

11. 将拌好的面条，大排和菜心放在一个盘子中，老式的大排面就完成啦。

、食材：大排5块，面条500克，青菜6棵，油1勺，盐2勺，料酒2勺,生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，八角1个，桂皮1块，辣椒1个，葱1把,生姜1块,淀粉2勺。

2、大排洗净用刀背两面拍松。

3、放入料酒、盐、淀粉腌1小时。

4、准备姜片、八角、桂皮、辣椒。

5、平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅。

6、再把大排放入炒锅中，放入八角等大料。

7、红烧大排面的做法。

8、放老抽、生抽，放盐、糖。

9、放没过大排的开水大火烧开后改小火。

10、大排熟后关火，不要把汁水烧干。

11、大碗中放盐、生抽、香油、葱花、开水。

12、再放入煮好的面条和焯熟的青菜，上面放上大排和汁水拌匀即可。

过几天要去杭州旅游，杭州有什么值得买的特产纪念品？

杭州旅游，最值得买的特产纪念品有：丝绸制品、龙井茶。

1、丝绸：

在杭州要买丝绸制品，要想买到正品不被坑，建议还是找知名专卖店。都锦生在杭州是有年头的老店，算是老字号，本地人也会经常光顾。不过款式花色比较传统，价格略高。

杭州丝绸博物馆是杭州旅游的网红打卡地，免费开放，既能了解到丝绸相关的历史、分类、服装等，展馆设计也很有特点，还能买到放心的丝绸制品。不过这里基本都是买来送礼的，价格比较贵，还有礼盒包装。

杭州中国丝绸城相比以上两个地方，款式更新颖、多样，价格也更亲民，不过，在这里买丝绸制品，需要对丝绸有一定的了解，商家看人报价，存在以次充好、以***充真的情况。

2、龙井茶：

如果想在杭州市里买真正的龙井茶，不要去街边小店买，特别是景点附近。找正规茶叶店买，虽然贵一点，但是，一定不会买到***货，而且，说新茶就是新茶，不会骗人。

如果在清明前后去杭州玩，行程中包含了龙井村，可以在游玩参观时买一点现炒出来的龙井茶，也顺便了解一下***茶、炒茶的过程。现炒现卖不担心买到陈茶，清明前的龙井味道比较淡价钱比较贵，清明后的茶味道比较浓价格也落下来了。虽然是真正的新茶，但是也会有欺负你不懂行的情况出现。

第一，龙井茶。龙井茶是杭州的一张名片。乾隆皇帝六下江南，正是品此茶。后赐“十八棵御茶”。龙井茶各大特产店均有售卖。也可以去河坊街，天竺街购买。那边的茶老板都很好，先品尝再决定买不买。龙井茶价格区间大低至10元一两，高至几百块上千块一两。可根据自己喜好实力购买。

第二，藕粉。这个北方的游客可以买一些品尝，南方游客当然也可以购买。个人感觉藕粉味道还是不错的。价格20多块到100多块不等。

第三，丝绸。各旅游景区店铺均有售卖。作为浙江丝绸的代表，其质轻柔软，色彩美丽。白居易早就说过“丝袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花”，足以说明杭州丝绸水准之高。价格区间也较大，普遍10元一条，当然也有很珍贵的。买一条作为纪念也不错。

第四，杭州糕点。江浙沪及往南糕点较为普遍，杭州也例外。杭州较有名的糕点在专卖店也有卖，桂花糕、芝麻酥、荷叶酥等都不错，喜欢吃甜食的小伙伴要有福啦。此外，可以去河坊街那边买，一边逛一边买，还能享受一下清河坊的感觉，甚是不错。

希望来杭州的小伙伴们都能玩的愉快！买到喜欢的东西！

到此，以上就是小编对于老式美食杭州的问题就介绍到这了，希望介绍关于老式美食杭州的2点解答对大家有用。