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双臭是浙江的特色美食,在绍兴、杭州、嘉兴等地都有,双臭指的是当地两种最臭的食材——臭豆腐和臭苋菜梗,加入调料后蒸制而成,听起来是一道黑暗料理,但却是本地人的餐桌常客,独特的口感特别的下饭,非常适合在夏季食用,不过对于从来没有尝试过的人来说,光是闻到味道就难以承受了
双臭其实就是指简单的臭豆腐和臭海菜梗的结合体,蒸双臭是浙江嘉兴的特色小吃。它结合了当地两种最臭的东西臭豆腐和臭海菜梗,加入少量油、糖、姜片等一些调味品,然后放到旺火隔水蒸,十分钟后,撒上葱花,椒丝点缀一下即可
蒸双臭是浙江嘉兴的特色名菜,也是夏天杭州人餐桌上的常客。蒸双臭是臭豆腐、臭苋菜梗合体,“双臭”合璧,简直堪比“生化武器”,但是在爱吃的人眼中,这道菜确实不可多得的美味佳肴,越吃越有滋味。
浙江嘉兴
蒸双臭是取绍兴三臭中的臭豆腐和臭苋菜梗来制作的一道菜式,另外一种臭味美食则是臭冬瓜。不同于宁波三臭,绍兴三臭在口感和滋味上会更具层次感,让人吃完会有一种别样的味觉体验。
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