杭州骨头美食(杭州骨头美食哪家好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州骨头美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州骨头美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州方中山胡辣汤菜谱？
2. “南京看石头，苏州看丫头，无锡啃骨头，杭州看潮头”是什么意思？
3. 杭州火腿怎么做好吃？

杭州方中山胡辣汤菜谱？

杭州方中山胡辣汤是一道具有地方特色的美食，以其鲜美的口感和独特的调料而受到人们的喜爱。下面是一份简单的杭州方中山胡辣汤的制作方法：

所需材料：

1. 猪骨500克

2. 鸡骨500克

3. 牛骨500克

4. 干贝10克

5. 鲍鱼片10克

6. 虫草花10克

7. 花胶10克

8. 枸杞10克

9. 红枣10克

10. 干辣椒10克

11. 花椒10克

12. 八角2颗

13. 香叶2片

14. 生姜3片

15. 大葱2根

16. 盐适量

17. 料酒适量

18. 胡椒粉适量

19. 鸡精适量

20. 水适量

制作步骤：

1. 将猪骨、鸡骨、牛骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出冲洗干净，沥干水分备用。

2. 干贝、鲍鱼片、虫草花、花胶提前泡发，洗净备用。

3. 枸杞、红枣洗净备用。

4. 干辣椒、花椒、八角、香叶洗净备用。

5. 生姜切片，大葱切段备用。

6. 锅中加入适量油，放入生姜片、大葱段炒香，再加入干辣椒、花椒、八角、香叶炒香。

7. 加入煮好的骨头翻炒均匀，加入适量料酒去腥。

8. 加入泡发好的干贝、鲍鱼片、虫草花、花胶翻炒均匀。

9. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2小时，期间不断撇去浮沫。

10. 炖煮好后，加入枸杞、红枣、盐、胡椒粉、鸡精调味，再炖煮10分钟即可。

“南京看石头，苏州看丫头，无锡啃骨头，杭州看潮头”是什么意思？

南京看石头：因为南京有很多别称，其中一个是“石头城”，加上南京历史悠久，人文景观丰富，比较有名的风景区多是帝王将相陵墓，有很多石碑，如中山陵、明孝陵、雨花台、阳山碑材等，所以称为看石头。苏州看丫头：苏州地处江南水乡，历史悠久，物产丰富，自古出美女，所以就去看丫头了。

无锡啃骨头：因为无锡特产很多，不少是美食，其中之一是“陆稿荐肉骨头”。

相传以前是一陆姓的乞丐，要到了一块肉骨头，他没有办法烧，就将随身携带的“稿荐”（稿荐是用稻草之类编的席子）点火烧骨头，结果味道特好，最后成了无锡的一大特产。当然现在的肉骨头是肉多骨少了。所以到无锡是啃骨头。

杭州看潮头：因为杭州钱塘江大潮全世界有名，所以到那里就要去看潮头了。

杭州火腿怎么做好吃？

一、最文雅的吃法：清蒸火腿

将火腿最精的部位，切成小方块码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸。这种简单到极致的火腿烹饪方法，也是文学家梁实秋的最爱。

二、最家常的吃法：清炒火腿

火腿能和素菜一起烹饪，荤素搭配，味道绝妙，简单易做。

推荐：青椒炒火腿

原料：青椒、火腿、胡椒粉。

做法

1.首先将准备好的青椒去蒂，然后用清水洗干净;青椒斜到切成段备用。

2.将准备好的火腿肉切成薄皮，然后将锅中放入适量的水，将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。

3.等待锅烧热后放入肥肉翻炒至出油就可以了。

4.将火腿肉片入锅翻炒，慢慢地，火腿肉片就变色了。

5.放入切好的青椒，继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。

6.转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。

三、最简便的吃法：煲汤

将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤，汤鲜肉美，肥而不腻，也是别有一番滋味。

推荐：火腿炖***

原料：大***1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴。

做法

1.***洗净切去根部，切段备用。

2.火腿去骨切片备用，骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿。

3.起油锅(油一点点就够了)下入***翻炒。

4.***瘪掉之后加入火腿片翻炒。

5.倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸。

6.转小火炖至***梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可。

到此，以上就是小编对于杭州骨头美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州骨头美食的3点解答对大家有用。