麻酱杭州美食(杭州麻酱文化创意有限公司)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻酱杭州美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻酱杭州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州拌面怎么做？
2. 杭州路边小摊卖的那种油炸臭豆腐怎么做的？
3. 滨江吃鱼是什么意思？
4. 龙井米肠怎么吃？

杭州拌面怎么做？

杭州拌面制作步骤：

烧水，水要多一点，

　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，

　　然后水开下面，少许硬一点，

　　放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

　　千万记住先后程序，否则味道就不一样。

　　如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

杭州路边小摊卖的那种油炸臭豆腐怎么做的？

1.將小塊臭豆腐洗淨，瀝乾水分，每塊分切成4小塊備用。 

2.將作法1臭豆腐放入約180℃的熱油中炸至稍微呈金黃色，撈出，改大火再放入繼續油炸至表面酥脆，撈出瀝乾油分。 

3.將作法2炸好的臭豆腐排入盤中，依序淋上所有調味料，最後搭配上適量泡菜即可。

A料：食用油（花生油最佳、猪油次之）290克，酵母鲜老卤膏75克，孜然粒40克，孜然粉20克。

B料：鸡精40克，酵母鲜鸡肉增鲜膏30，酵母鲜猪肉增鲜膏10克，开水1000克。 

C料：淀粉60，冷水240克，冷水化开成为水淀粉。

D料：大蒜40克加王致和臭豆腐4块加50克水，用搅拌机打碎备用。 

E料： 酵母鲜回香粉40克，甜面酱30克。

步骤

1/ 锅中加入花生油，加入老卤膏小火炒出香味。

2/ 然后孜然粒和孜然粉，熬20秒左右加入B料。

3/ 小火烧开加入C料水淀粉勾芡。 

4/ 烧开后加入D料。烧开起锅。

5/ 最后放入E料（回香粉、甜面酱）拌匀即可。

滨江吃鱼是什么意思？

“滨江吃鱼”是指中国浙江省杭州市滨江区的一种传统美食。它是一道以鲤鱼为主要原料的菜肴。传统的做法是将鲤鱼去鳞、去内脏，然后在鱼身上划上几刀，再用葱姜、酱油、料酒等调料腌制一段时间，最后蒸熟即可。滨江吃鱼的特点是鱼肉鲜嫩、味道鲜美、香气扑鼻，是杭州地区非常受欢迎的一道传统美食。此外，滨江吃鱼还有一种独特的吃法，即将鱼肉撕成细条，配以葱姜、酱油等调料，再蘸上芝麻酱或者豆腐乳食用，口感更加丰富多样。

滨江吃鱼就是滨江鱼很多去吃鱼的意思，滨江是珠江水系干流北江支流。发源于广东省清新县西北部的石潭镇大雾山，上游称大岩水，流至石潭圩与白湾水汇合后称滨江。向南流经清新县境，由飞水口汇入北江。

龙井米肠怎么吃？

龙井米肠是浙江省杭州市的传统名吃之一，是由米粉和猪肉等多种原材料制成，口感鲜美、细腻，非常适合作为早餐或下午茶的小食。以下是一些吃法建议：

1. 清炖：将龙井米肠放入锅中，加入清水，烧开后转小火慢炖20-30分钟，直至米肠熟透，口感更加鲜嫩。

2. 煮水：将龙井米肠放入开水中煮熟，取出后切成片状，蘸上酱油、醋、芝麻酱等调料食用，口感清爽。

3. 炒食：将龙井米肠切成片状，用蒜末和干辣椒炒熟，加入蒜苗和韭菜翻炒，口感香辣。

4. 粥汤：将龙井米肠切成小块，加入米粥或者汤中煮熟，口感清淡，可以增加汤的香味。

总之，龙井米肠可以根据个人口味和喜好进行搭配和食用，可以单独食用，也可以配以其他食材一起食用，多种吃法多样化，让人们品尝到不同的美味。

用料

米肠半根，粗辣椒面适量，酱油一勺，醋一勺，葱蒜末适量

做法:

1米肠准备好，买的半成品

2上锅蒸2分钟即可，因为已经是熟的

3晾凉米肠

4切成段，忽略我的刀工，大家可以凉的时候切

5蒜切末

6葱切末

7加入粗辣椒面

8 加入酱油一勺

9 一勺醋，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加小米椒等等

10 蘸着料吃，美美的～

到此，以上就是小编对于麻酱杭州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻酱杭州美食的4点解答对大家有用。