杭州烤箱美食(杭州烤箱美食推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州烤箱美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州烤箱美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州吴山烤鸡正宗做法？
2. 杭州本帮菜做法？
3. 杭州发糕制作方法？
4. 杭州米果的做法？

杭州吴山烤鸡正宗做法？

吴山烤鸡做法原料： 鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。 不同口味的烤鸡(20张)制法： 1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干； 2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） ； 3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。

杭州本帮菜做法？

以下是几道杭州本帮菜的做法：

1. 西湖牛肉羹

材料：牛肉100克，熟火腿50克，荸荠50克，笋丝50克，熟鸡蛋1个，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量。

做法：

1）将牛肉切成细丝，加入淀粉搅拌均匀；

2）将荸荠、熟火腿、笋丝切成细丝，熟鸡蛋切成细丁；

3）将牛肉丝放入滚水中焯烫，捞出；

4）将荸荠、熟火腿、笋丝、熟鸡蛋丁等放入锅中，加水煮开，放入焯烫好的牛肉丝，加盐、鸡精调味；

5）用淀粉勾芡，撒上香菜即可。

2. 虎跑葱油饼

材料：面粉300克，水150克，油适量，葱花适量，盐适量。

做法：

1）将面粉、水、盐混合均匀，揉成光滑的面团，醒发30分钟；

2）将醒发好的面团擀成圆形，刷上油，撒上葱花；

3）将擀好的面饼卷成筒状，再将筒状面饼卷成螺旋状；

4）将螺旋状的面饼擀成圆形饼状；

5）平底锅加热，放入擀好的面饼，煎至两面金黄即可。

3. 东坡肉

材料：五花肉500克，糖适量，生姜适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

1）将五花肉切成大块，用开水焯水，去除血水；

2）锅中加水，放入五花肉、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮约40分钟；

3）将炖煮好的五花肉放入烤盘中，撒上糖，放入烤箱，烤至糖色变化，取出；

4）锅中放入适量水，放入烤糖后的五花肉，加老抽、盐、鸡精煮约10分钟即可。

以上是几道杭州本帮菜的做法，希望可以帮助到您。

杭州发糕制作方法？

主料

大米粉

140g

白面

140g

牛奶

170ml

辅料

绵白糖

适量

酵母

4g

泡打粉

4g

步骤

1.将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。

2.将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。

3.取出面团整理成形。

4.取一盆底部抹油，放入面团。

5.再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。

6.发酵至2倍大。

7.开水上锅，大火蒸30分钟。

8.蒸好后，立即取出，倒扣脱模。

食材

玉米面粉

100克

白面粉

200克

酵母粉

3克

1：在碗中放入100克的玉米面粉和200克白面粉，打入两个鸡蛋、三克酵母、两克泡打粉和一勺白糖，倒入180克的温水搅拌成无颗粒的面糊

2：在面团上盖上保鲜膜醒发至两倍大，然后掀开保鲜膜，放入一些红枣碎搅拌一下。

3：在锅底刷上一层油，然后倒入面糊盖上盖子醒发20分钟，水开之后蒸30分钟即可完成。

杭州米果的做法？

先准备馅料，笋切丁后用烧开的水煮一下，去苦味，剩下其他所有材料都切丁后，热锅放油，油热后先放肉丁爆香再放入香菇丁炒软后再放入大蒜叶爆香，加入笋丁，最后加入豆腐干丁和雪菜，按照个人喜好加入盐和糖调味，喜欢吃辣的可以放辣酱，不介意味精鸡精的也可以加，馅料准备好以后放一边。

锅中烧水，水开后关火倒入大米粉，开始可以用工具，温度降下来后就直接用手，搅拌成团，小心烫手。

可以根据面团的情况适量加热水或者加面粉，揉成光滑面团。

烫面忘了拍了，450克刚烧开的开水边拌边加水，加完稍微揉下，盖上盖孑闷十分钟，十分钟后拿出来揉光，下大概40克的小剂子.揉圆上面要盖上保鲜膜

擀皮

放入菜两边对折捏紧，捏出花纹。

放入蒸笼开水下锅蒸15分钟，完美出锅

到此，以上就是小编对于杭州烤箱美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州烤箱美食的4点解答对大家有用。