美食百科全书故事介绍-美食小百科

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本文目录一览：

• 1、《台湾小吃全书》:藏在美食中的情味儿
• 2、民间美食故事
• 3、中国的美食的传说?
• 4、美食故事传说30字尖椒肉丝
• 5、有关饮食方面的典故和故事

《台湾小吃全书》:藏在美食中的情味儿

焦桐的《台湾小吃全书》就有这样的“本领”，有如一本台湾的小吃百科辞典，洋洋洒洒三十万字，虽然记录的都是不起眼的小食，但 深夜捧读却最有烟火之气，最能抚慰人心。

台湾卤肉饭：台湾卤肉饭是台湾地区常见的经典的小吃，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等，卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。

第一站：切仔面 切仔面是台湾最著名的小吃之一，也是最受欢迎的小吃之一。它是一种用酱油、糖、葱、蒜、花生酱等调料炒制的面条，配上猪肉、虾仁、蚵仔、猪血糕等食材，味道鲜美，香气扑鼻。

台湾的美食有大肠包小肠、蚵仔煎、甜不辣等，其中的大肠包小肠是当地相当普遍的小吃，在东海夜市就可以找到，而蚵仔煎是台湾小吃销量排行榜第一，另外甜不辣制作工艺多年未变，风味多年如一。

-卤肉饭：说起台湾美食，不得不提卤肉饭。卤肉淋在热腾腾的白饭上，甜甜咸咸的平实简单，是每个台湾人日常不可缺少的一道美食。2-牛肉面：台湾牛肉面的来源起因渡海来台的老兵思念家乡而制作。

民间美食故事

1、民间美食故事篇一 在古代有一位大将，名叫李靖。李靖有个儿子叫哪吒。哪吒从小拜太乙***为师，学了一身本领，后来失手打死了东海龙王三太子，龙王水淹陈塘关要报仇。李靖逼哪吒自尽。哪吒死后，一缕幽魂不散。

2、美食背后的小故事：东坡肉 相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。

3、东坡肘子 宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香 ”。

4、却也保留了叫花鸡用黄泥裹住的工序，是一道我们国家的传统美食。

5、战国时期道家代表庄周讲一个故事：有个厨师替梁惠王宰牛，他的宰牛技术十分娴熟，刀子在牛骨缝里灵活地移动，没有一点障碍，而且很有节奏。梁惠王看呆了，一个劲夸他技术高超。

6、但是，随着人们生活水平的不断提高，西湖煎蛋的地位也在不断地变化着。在今天的杭州市区，西湖煎蛋已经不再是一道高档餐厅的特色菜品，而是成为了民间小吃的代表之一。每天，数不清的摊贩和小餐馆中都能看到这道美食的身影。

中国的美食的传说?

1、东坡肉 宋哲宗元祐四年一月三日（1089年），苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早***取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。

2、“宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜，早在清末就闻名全国，被 众多食客称为“国菜”，我想对喜欢川菜的食客，是熟悉不过的菜肴。

3、吃饺子的传说：据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。

4、中国是美食大国，中国人对于美食的研究是非常透彻的，并且深入到了千家万户，所以也让每一位中国人有足够的文化自信，能够给自己做出一顿好吃的饭菜。

5、传说女娲抟土造人时，由于天寒地冻，为了使泥人的耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在泥人的嘴里咬着，这样就造好人啦。

6、绿豆糕是北京著名的传统点心之一，中国有着很悠久的吃绿豆糕的历史。传说端午时节瘴疠之气特别旺盛，而绿豆在中国饮食文化中，有退火清热之效，因此在端午节吃绿豆糕，能免受瘴疠之气影响。

美食故事传说30字尖椒肉丝

1、准确地来说，青椒肉丝的故事，是两股恢弘的饮食洪流碰撞时，诞生的一个小故事。第一股饮食洪流，是关于肉丝的。

2、清末，青椒肉丝已经进入富贵人家了。据载，满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时，要求文火菜煨鸡汤，武火菜做青椒炒肉丝，其中“肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生”就算合格。

3、青椒肉丝的制作方式也是非常简单的，平时在家里面都能做。首先要把食材准备好，准备一些青线椒，肉丝，蒜，料酒，老抽，红薯，淀粉，生抽，蚝油，盐，白糖。

有关饮食方面的典故和故事

1、古人食姜 神农尝百草，以辨药性，误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼。过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后，身体全好了。

2、光饼和戚继光 福建福安一带有一种地方名吃叫光饼，说起光饼的历史，还得从戚继光抗倭说起。当年倭寇猖獗，行迹不定，忽而蜂拥登陆，忽而呼啸而去，还不时黑夜偷袭，***放火。

3、美食的典故篇一 狮子头，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫大肉丸子或四喜丸子。

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