杭州美食 酱鸭(杭州美食酱鸭)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食 酱鸭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食 酱鸭的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州酱鸭怎么吃？
2. 杭州酱鸭是生的还是熟的？
3. 外婆家的杭州酱鸭是哪里的？
4. 杭州酱鸭哪家做的最正宗？杭州酱鸭怎么做的？

杭州酱鸭怎么吃？

1、材料：半片鸭，料酒、酱油、葱、姜、白糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻、植物油

2、半片鸭清洗干净，去掉后面的尾部腺，飞水2分钟，皮朝上，控干水分。葱切段、姜切片。

3、平底锅放油烧热，鸭皮朝下，中火慢煎10分钟。

4、加老抽、料酒各1小碗，用锅铲将鸭肉按压，便于均匀上色。

5、将鸭肉移到砂锅内（没砂锅的可以用炒锅），加开水，没过鸭肉，倒入平底锅内的料汁。

6、将八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻装入调料盒，下锅。放葱段、姜片，白糖。

7、小火慢炖，鸭肉熟了以后大火收汁，捞出稍晾，切开，按原形状装盘即可。

杭州酱鸭是生的还是熟的？

是生的，要吃的时候一般都蒸着吃，这样能保持原汁原味。杭州酱鸭在大大小小酒店都可尝鲜，超市也随时可以买到。

正宗杭州酱鸭工艺非常复杂，也是杭州一道名菜。杭州本地人家家户户在过年前都会准备几只酱鸭，当然杭州本地人一般都会做酱鸭。

外婆家的杭州酱鸭是哪里的？

外婆家的杭州酱鸭是杭州地区的特色菜品之一。杭州酱鸭是杭州的传统名菜之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名。它通常选用新鲜的鸭子，经过腌制、烘烤等工艺制作而成。杭州酱鸭的特点是外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，酱汁浓郁，口感丰富。这种菜品在杭州地区非常受欢迎，也成为了杭州的特色美食之一。如果您对杭州酱鸭感兴趣，我建议您尝试一些杭州当地的餐厅或特色小吃摊位，以品尝正宗的杭州酱鸭。

杭州酱鸭哪家做的最正宗？杭州酱鸭怎么做的？

万隆酱鸭是由国家商务部认定第一批“中华老字号”——杭州万隆酱鸭公司生产的，是杭州知名产品，具有很好的口碑。杭州酱鸭是杭州传统的风味名菜，而万隆酱鸭是杭州市面上最正宗最地道的酱鸭品牌，是酒店专用配送和馈赠亲友的首选佳品。

杭州酱鸭的做法步骤

步骤 1

首先要选用优质的酿造酱油，酱油中加入茴香、白糖、少许干辣椒、花椒，来回充分搅拌均匀，再把鸭子泡进酱桶， 酱油要没过鸭子。鸭子放进调料桶前，拿一把喷壶灌入白酒，对着鸭子先喷上几下。这道工序很重要，喷了白酒的鸭子，不仅去腥，增香，而且耐放，不易腐烂。

到此，以上就是小编对于杭州美食 酱鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食 酱鸭的4点解答对大家有用。