杭州番茄美食(杭州番茄美食街在哪里)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州番茄美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州番茄美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭帮菜糖醋鱼块做法？
2. 杭州拌川正宗做法？
3. 杭州烩饼家常做法？

杭帮菜糖醋鱼块做法？

1: 鲜鱼去鳞除骨，剖好的鱼片切分成3~5等份的块状，用米酒与白胡椒醃10分钟。(可请鱼贩帮忙去鳞除骨，鱼骨可另炖鱼高汤。要保留鱼头鱼尾，象征有头有尾)

2: 彩色甜椒去籽，切成相当大小的块状，用油锅炸熟取出备用。

3: 鱼片与鱼头尾均匀裹上一层太***，放置5分钟后用油锅炸熟取出。

4: 炸好的鱼片与甜椒放置大盘子中，交错排成一尾鱼的形状，放上鱼头鱼尾。

5: 煮酱。所有酱料先用小碗调匀，斟酌咸淡度。用1大匙炸鱼的油爆香蒜末与姜末，淋入调匀的酱料。

6: 煮滚后，放入葱末炒匀，略烧30秒至稍微浓稠，关火，均匀淋在炸鱼上。可另川烫绿花椰或青江菜，与切片番茄排盘，即完成!

主料：

草鱼半条。

辅料：

花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、姜蒜适量、红辣椒适量、油盐适量。

步骤

1、草鱼块放入碗中，加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；

2、烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底；

3、将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底；

4、小火慢煎，直至两面金黄后捞出；

5、碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒；

6、煎鱼的锅中留少许底油，下入葱姜片进去翻炒；

7、翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒；

8、倒入准备好的糖醋汁；

9、加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁；

10、盛入盘中，表面撒上些白

杭州拌川正宗做法？

1.

锅中放入1000毫升的水，用大火煮至沸腾。

2.

接着放入面条250克，用中火煮三分钟即可。

3.

三分钟以后直接捞出。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

5.

接着放入肉丝150克，炒出香味。

6.

接着再加入西红柿块150克，加入生抽15毫升，鸡精五毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐20克。

7.

然后再放入食用油15毫升。

8.

接着把刚才煮好的面条250克放入其中，翻炒一分钟即可出锅。

9.

出锅以后直接盛出到盘子当中，杭州拌川就做好了。

杭州烩饼家常做法？

1/12取自制烙饼（最好是剩了一天的饼）二小张。

2/12将饼切成稍微宽一点的饼丝备用，比炒饼用的饼丝略宽一点，这样烩饼的时候不会烂掉。

3/12西红柿、香菜洗净控水，取鸡蛋二个备用。

4/12盆中做水烧热至马上要水开时关火，放入西红柿烫皮，西红柿放入水中滚动一下，使其表面全部受热，4-5分钟后表皮会裂开

5/12西红柿去皮切滚刀块备用

6/12香菜切成碎末，葱切成葱花，姜切片备用。

7/12炒锅烧热后倒入适量色拉油，油温六七成热时放入葱花姜片爆香。

8/12放入西红柿块翻炒至出汤汁

9/12倒入少量酱油调色后继续翻炒西红柿至其基本变成西红柿酱，如果有大一些的西红柿不容易炒烂，可以用炒勺捻按。

10/12待西红柿块至少80%都变成西红柿酱后加入少量开水，没有开水的话可以加清水，水开后打入整个鸡蛋，稍煮3-4分钟使水煮荷包蛋基本成型后放入饼丝

11/12待饼丝稍微煮软后加入少量盐调味，再煮2-3分钟后撒入香菜碎，淋入适量香油，关火。

12/12一碗热乎乎带有浓浓西红柿香味的烩饼就做好啦。

到此，以上就是小编对于杭州番茄美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州番茄美食的3点解答对大家有用。