上海美食青菜肉-上海青菜名

本篇文章给大家谈谈上海美食青菜肉，以及上海青菜名对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、青菜瘦肉粥的做法及食材营养价值
• 2、青菜炒肉怎么做?
• 3、青菜怎么做好吃又简单
• 4、青菜肉面做法步骤
• 5、做青菜肉饺子馅窍门

青菜瘦肉粥的做法及食材营养价值

做法 1将青椒洗净剁碎备用；瘦肉洗净剁碎备用；青菜洗净切碎备用；大米浸泡半小时后捞出沥干水分。2锅中注水，下入大米，旺火煮开后改为中火，下入猪肉，煮至猪肉变熟。3放入青菜和甜辣椒，慢熬成粥，下入盐调味即可。

将蔬菜丁及肉末放入白粥熬煮一会儿等粥入味，再放入绿叶蔬菜碎煮开，这样蔬菜瘦肉粥就做好了。香菇营养价值香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

主要食材甜椒、青菜、瘦肉、大米、盐 青菜甜椒瘦肉粥的做法 将***洗净剁碎备用；瘦肉洗净剁碎备用；青菜洗净切碎备用；大米浸泡半小时后捞出沥干水分。

黑豆瘦肉粥具有祛风除湿、补益气血、调中下气、调理肠胃、润肤美容的功效。黑豆可以补气血，和青菜瘦肉一起吃，可以缓解贫血的情况，而且还可以调理肠胃，对于增强体质，健脑益智有一定的效果和帮助。

瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可。

蔬菜瘦肉粥的正宗做法如下：大米洗净，沥干净后放少许盐腌制30分钟。肉丝加姜片，葱段，大料，生抽腌制3分钟，入凉水煮至开锅，再煮五分钟。将腌制好的大米入锅，搅拌下，防止沾锅底。熬制20分钟即可。

青菜炒肉怎么做?

1、青菜炒肉的做法：将青菜洗净。将肉片放入锅中翻炒，加入盐，再放一点老酒份酱油。先加入根部与茎部与肉爆炒。待差不多后放入菜叶。翻炒后放盐、老酒、跟少许酱油。最后放一勺味精即可出锅。

2、如果选择的青菜太长，就中间切一刀，可以用莴苣叶子，小***把肉切成小肉丁，蒜米切碎备用锅里放油，油热放去肉丁，反复翻炒，可以加点儿盐炒，这样入味一点。炒到肉变色即可。

3、青菜炒肉的做法：猪肉洗净后，切丝或切成薄片，放入干净的小碗中。在小碗中加入鸡蛋、适量淀粉、料酒和酱油。用手搅拌均匀，放在一边。

青菜怎么做好吃又简单

胡萝卜洗净切成片，将青菜洗净切成段。烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。接着，合入切好的青菜翻炒至断生。然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀即成。水煮青菜 食材 青菜、蒸鱼豉油。

那么最保险的做法，就是焯水。因为焯水过程是一个温和的烹饪方式，水的沸点是100°，远低于炒的温度，所以加热不会太猛烈，不会那么容易形成脱镁叶绿素而变得枯黄，而且水的受热更加均匀，也更加可控。

青菜好吃的做法有：煮食、炒食。煮食 先烧半锅水，加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料，比如几粒花椒或几粒白胡椒。沸腾后加入特别容易煮的青菜，比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。

步骤 1 青菜用切去根部，根根清洗干净，沥干水分。步骤 2 锅内烧干，放入猪油，烧至八成熟。步骤 3 倒入青菜快速翻炒，炒至青菜完全变软，放入适量的盐和鸡精，稍加翻炒即可。

制作步骤：青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒。处理蒜头拍碎备用。

：首先，将买回来的小青菜，用冷水浸泡10分钟左右。(部分小青菜可能会有农药的残留物)2：用菜刀将小青菜的叶子，及小青菜的下半部分割切开来，单独放置一旁待用。

青菜肉面做法步骤

1、姜片切丝，蒜切末，青菜洗干净一片片剥开，五花肉切碎。放1勺料酒在肉末里拌匀。冷锅加油烧热（2茶匙油），先放入姜丝后放入蒜末，炒至蒜末微黄。

2、适量 步骤 猪肉切丝，加生抽和盐，淀粉拌匀。青菜洗净。锅加热后放油。放入蒜和姜，干辣椒爆锅，放入肉丝炒散。加入青菜叶。放盐，胡椒粉。炒匀后盛出。锅中加水，烧开后下入干面条。

3、青菜肉丝炒面的做法步骤：1 1准备好材料，波纹面1块，青菜3棵，猪肉50克 青菜肉丝炒面的做法步骤：2 2把青菜清洗干净后，切成粗丝。青菜肉丝炒面的做法步骤：3 350克猪肉清洗干净后切成肉丝，用适量料酒和少许盐腌5分钟。

4、青菜肉丝面的做法步骤1猪肉切丝，加生抽和盐，淀粉拌匀。青菜肉丝面的做法步骤2青菜洗净。青菜肉丝面的做法步骤3锅加热后放油。青菜肉丝面的做法步骤4放入蒜和姜，干辣椒爆锅，放入肉丝炒散。

5、青菜肉丝拌面的做法 准备好肉，黑椒汁 油热后，放入肉翻炒 肉变色后，加入黑椒汁，翻炒，取出备用。青菜放入开水中焯一下，取出备用。将煮好的面放入炒好的肉丝中，加盐调味，拌匀。

做青菜肉饺子馅窍门

锅放水烧开下青菜出水，沥干水分剁碎，猪肉放少量姜末，剁成肉末，放盐，家乐天鲜蔬调味，用几双筷子顺时针搅拌均匀，放置半个小时入味。请点击输入图片描述 饺子皮放入适量的馅，包成每个饺子有五个褶，摆放整齐。

饺子专用麦芯小麦粉400克、水220克、猪绞肉200克、青菜200克、干香菇10克、大葱25克、生抽12克、老抽12克、白胡椒粉0.5克、五香粉1克、胡麻油5克、香油5克、盐适量。

面粉先和上，软一点，放着醒一会，趁这个时间可以弄馅。肉切片切丝切丁。放点姜末生抽。香葱切一下。搅拌，热两勺油，加入花椒出香味把花椒捞出，油凉一下放入馅里把肉里面水分和生抽的咸味封住。

香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。 猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料，生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。

青菜猪肉水饺的做法步骤 1 准备主料食材 2 青菜去老叶洗净，沸水中氽一下，捞出。3 青菜切碎，挤出多余菜汁。（菜汁挤压出来置于盆中）4 肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌，直到成糊状后。

青菜做饺子馅，最好放一点香菇。猪肉馅跟青菜的比例，应该在1：2的样子。猪肉馅中放入姜末，葱末，盐，酱油适量(我个人经验，一斤猪肉馅差不多加20克盐，也就是一般吃饭调羹平平的一勺)，用筷子拌匀。

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