杭州砂锅鸭头美食-砂锅鸭头的做法及配料***

今天给各位分享杭州砂锅鸭头美食的知识，其中也会对砂锅鸭头的做法及配料***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鸭头怎么做才好吃,用鸭头做出一道人间美味
• 2、家常鸭头炖的做法
• 3、鸭头的做法大全

鸭头怎么做才好吃,用鸭头做出一道人间美味

洗净鸭头，沥干水。用花椒盐把鸭头里里外外搽抹，其实可以多做些花椒盐，余下的可以下次做时再用。把抹了花椒盐的鸭头，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏24-30小时。

鸭头洗净，加水，姜冷水下锅，煮开捞出、目的去除血水。煮过的鸭头，冷水再次冲洗干净。原料***一下。

同时将鸭头嘴内外洗净，焯水然后切成两半。将鸭头放入卤水中用旺火烧沸，然后转为中火卤约30分钟，让其入味后即可捞出，凉后即可食用。

家常鸭头炖的做法

将卤料包放入沸水中煮2分钟左右，捞出料包，余下的水不要，目的是去香料中的苦味。在桶中加入4000g的清水，烧开后，放入红曲米粉适量，当红曲米粉完全溶于水后，加入高汤2汤勺。

清洗干净的鸭头冷水下锅焯一下水，烧开后再给它煮三分钟的时间捞出来冲洗干净。

原料：鲜霸王花400克，烧鸭头2只，盐5克。鲜霸王花烧鸭头汤的做法 1．将每朵鲜霸王花切成4瓣，洗净，飞水，再用清水洗去粘曱液。

工具/原料：鸭头10个，啤酒2罐将鸭头处理干净对半切开，冷水下入锅中煮出血沫后捞出洗净控干水分，锅中烧油，油热放入麻椒，花椒，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料爆出麻辣红油。

红烧鸭头的做法一：把鸭头洗干净，放水里煮开，然后把水倒掉。目的是把鸭头里面的脏东西煮出来。然后把鸭头一切二，干辣椒切成末。

接下来，倒入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。然后加入足量的清水，约盖过鸭头。放入八角、桂皮、丁香、草果等调料，再加入适量盐和白糖调味。将锅盖盖上，转小火慢炖，等待鸭头炖熟并汁汁浓稠即可。

鸭头的做法大全

1、干锅鸭头：提前将鸭头浸入水中，浸泡两三个小时去除腥味，折掉鸭嘴洗净，取下气管，将洗净的鸭头放入冷水中焯水，下锅放入料酒、葱片、姜片，焯水的鸭头撇去浮粉备用。事先把辣椒泡在热水里。烧热油，放入冰糖炒香。

2、鸭头洗净焯水最洗净备用。 鸭头放入锅内，加入适量的水、香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒。最加入适量的盐、酱油、黄酒、胡椒粉、味精、白糖烧煮。 大约要烧煮60分钟，收干部份汤汁即可。

3、衢州鸭头的做法很多，不过我下面介绍的干烧鸭头的特点是肉质有味有嚼劲。

4、鸭头洗净，加水，姜冷水下锅，煮开捞出、目的去除血水。煮过的鸭头，冷水再次冲洗干净。原料***一下。

5、麻辣鸭头的做法：鸭头洗净退毛（在超市中有处理好的鸭头）。锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒。下豆瓣酱炒香。下姜片，蒜片翻炒出香味。加入清水，老汤更佳。

关于杭州砂锅鸭头美食和砂锅鸭头的做法及配料***的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。