杭州美食牛蹄-牛蹄哪里做的最正宗

本篇文章给大家谈谈杭州美食牛蹄，以及牛蹄哪里做的最正宗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛脚怎么煮汤?
• 2、杭州所有美食街位置在哪?在哪几条路上?
• 3、牛蹄怎么做才好吃呢?
• 4、杭州河坊街美食在哪里?
• 5、牛蹄怎么煮又烂又好吃

牛脚怎么煮汤?

1、先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水。 在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛脚，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

2、主料：牛蹄500g、白萝卜200g。辅料：料酒、盐、姜、味精、香菜。处理净的牛蹄焯水后捞出。将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄，加入姜片，加入料酒。选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右。

3、)、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

4、准备好材料，将牛脚洗干净，白萝卜去皮，如图所示。将牛脚与冷水放入锅中，2分钟后煮沸，再清洗出来备用，如图所示。

5、先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水。在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛脚，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

杭州所有美食街位置在哪?在哪几条路上?

1、杭州著名的小吃街有：中山南路美食街、胜利河美食街、近江海鲜大排档、惠兴路吴山夜市、河坊街步行街。中山南路美食街 中山南路美食街又叫＂南宋御街中华美食夜市＂，据称是全国最长，总共1400米。

2、保俶路美食街 保俶路一带有许多有特色的餐馆，现介绍几家不错的饭店以供参考：刘家香辣馆地址：西湖区保俶路116号推荐理由：带些杭州特色的川菜馆。

3、杭州河坊街 杭州市的河坊街位于杭州老城区，是当地一条非常有名的小吃街，提到杭州最出名的小吃街都在哪，当地人都会第一时间想到这里，街上除了当地的一些特色好吃的美食，还会有一些具有历史年代感的建筑。

4、清河坊小吃街 清河坊小吃一条街，就在清河坊边上，皇饭儿(传说乾隆皇帝来过，而且皇饭儿就是乾隆所提)、知味观(杭州百年老店小吃)等均在此，这里的餐馆多为浙菜杭邦菜系，可谓是地道杭州味。

5、杭州河坊街河坊街可以说是杭州最有名的小吃街之一了，基本上说道杭州小吃街，就会想到这里，位置在吴山脚下。

牛蹄怎么做才好吃呢?

1、牛蹄土豆汤材料：牛蹄2只，土豆2个，食盐5克，八角3粒，桂皮2段，黄酒2汤匙，黑胡椒3克，枸杞子10克，当归10克，水适量。做法：土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。

2、清理牛蹄子：将牛蹄子放在烤架上用火烤一烤，以便除去牛蹄上的牛毛以及牛脚趾甲，而后用喷枪仔细清理牛蹄上的绒毛，再用刷子在牛蹄表面刷一遍，去除掉烤焦的牛毛，最后砸掉牛的脚趾甲，用清水冲洗。

3、牛蹄用刷子刷洗干净，锅里放适量水，把牛蹄放进去炖煮。炖到那个蹄子的壳有点软就可以捞起来沥干水，炖煮的过程大概要1个半小时。用砍刀把牛蹄的中间地方切开。把壳子扳掉。

4、牛蹄一般两种吃法，红烧牛蹄或者牛蹄和萝卜一起炖汤。牛蹄萝卜汤做法如下：把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。放入姜片。 加入料酒。

5、牛蹄做好吃的方法如下：工具/材料：牛蹄、灯笼椒、尖椒、仔姜、小米椒、老姜、大葱、小葱、熟菜油、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋、十三香、盐、郫县豆瓣、鸡精、清水、油。

6、牛蹄放热水里，加料酒煮几分钟。将牛蹄切小块，其实牛蹄主要都是牛皮和牛蹄筋。将火锅底料放锅内。放入香料炒香，再加入牛蹄及开水。放一颗葱，加盖烧制40分钟左右，香糯微辣的红烧牛蹄就做好了。

杭州河坊街美食在哪里?

1、河坊街位于吴山脚下，是清河坊的一部分，属于杭州老城区， 旧时，与中山中路相交得“清河坊四拐角”，自民国以来，分别为孔凤春香粉店、宓大昌旱烟、万隆火腿店、张允升帽庄四家各踞一角，成为当时远近闻名得区片。

2、定胜糕，它是杭州特色小吃，古法制作，***用现做现卖，刚出炉的定胜糕香喷喷、热乎乎，咬一口软软糯糯，甜甜的豆沙馅也随着流出来。

3、杭州小吃一条街在河坊街。河坊街自古就是杭州的商业中心，旧时，与中山中路相交的清河坊四拐角，曾经分别为孔凤春香粉店、宓大昌烟店、万隆火腿庄、张允升帽庄四家名店各居一角，成为当时远近闻名的所在。

牛蹄怎么煮又烂又好吃

步骤：主料：牛蹄。把牛蹄切块。牛蹄凉水入锅，加适量料酒。烧开后煮2分钟。捞出冲洗干净备用。热油，炒香葱花。放入配料青椒翻炒均匀。放入牛蹄翻炒。加适量生抽。

牛脚怎么炖烂得最快方法一；先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水。在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛脚，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

油锅放油烧至七成热（肉眼判断油面平静略有轻烟），放进牛蹄略炸，再次流水冲净。

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