成都美食简阳羊肉汤的做法-简阳羊肉汤怎么做好吃

今天给各位分享成都美食简阳羊肉汤的做法的知识，其中也会对简阳羊肉汤怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、哪里的羊汤做的最正宗
• 2、请问正宗的简阳羊肉汤锅咋做?
• 3、四川简阳羊肉汤锅的做法及配料
• 4、羊肉汤锅的制作方法
• 5、简阳羊肉汤蘸碟用哪种豆腐乳?

哪里的羊汤做的最正宗

山西曲沃羊汤 曲沃羊汤俗称羊杂羹，又名羊头菜，是用羊下水、羊骨架、羊头、羊蹄、羊血熬制而成的美味小吃。曲沃羊汤最讲究的是汤，把羊骨架、羊头脑以及羊肉里面的精华溶解到汤里。

第一种：新疆新疆是我国羊肉汤的重要发源地之一，这里的羊肉汤以烧制的技巧和独特的调味，成为了闻名全国的美食代表之一。在新疆的各个市镇，每个餐馆都会有自家的烧饭技艺和秘方，提供给消费者最有特色的美味体验。

哪里的羊杂汤最好吃第一段：羊杂是中国北方广泛食用的食材之一，而大部分北方的城市都有着自己特色的羊杂汤。然而在云南省的大理古城，有一家小小的餐馆却被评为了最好吃的羊杂汤。

那么哪些地方的羊汤是最好喝的呢？今天小编就为大家来介绍一下，哪些地方的羊汤是比较正宗的以及有一些个人的特色。因为就算是羊汤，不同地区的羊汤熬制的特点也是不一样的。

羊汤比较正宗又出名的地方有山东单县，山东枣庄，山东莱芜，山东沂蒙，山东莒县，安徽萧县，山西壶关，河南禹州，江苏徐州，辽宁本溪，辽宁丹东，四川简阳，双流黄甲，河北平泉，河南洛阳，河南灵宝等。

请问正宗的简阳羊肉汤锅咋做?

首要工作：熬汤。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉羊杂好后捞起切片切条，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。猪油下锅、放姜可可抄到金***。

羊肉切片，用清水漂洗干净，沥干水分备用。姜切片，葱切段，泡发黑木耳。准备一个清水锅，将姜片、葱段、适量的水加入清水锅中，放入羊肉，料酒适量。大火烧开后，改为中火，将泡发好的黑木耳倒入锅中煮沸。

准备好羊肉和带骨肉。羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。青蒜洗净，切成末 备用。用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。

熬汤：这个很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。猪油下锅、放姜炒到金***。

制作步骤：1：买回的羊腿，把骨肉分离！可以在买肉时让师傅帮你把骨头剔出来。骨头砸破。2：骨头与肉在水中浸泡，去掉血水。3：冷水下锅，焯水。之后冲冷。

四川简阳羊肉汤锅的做法及配料

1、简阳羊肉汤的正宗做法如下：用料：羊肉羊腿1只、萝卜2根、豌豆尖1斤、山药1根、豆腐乳几块、小米辣6个、香菜4根、小青椒2根、小葱15根、胡椒粉少量、盐少量、鸡精少量、姜大量、陈皮3块、山楂少量、山奈少量。

2、做法：羊肉切片，用清水漂洗干净，沥干水分备用。姜切片，葱切段，泡发黑木耳。准备一个清水锅，将姜片、葱段、适量的水加入清水锅中，放入羊肉，料酒适量。

3、准备好羊肉和带骨肉。羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。青蒜洗净，切成末 备用。用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。

羊肉汤锅的制作方法

1、制作过程：羊棒骨煮制7到8个小时，羊后腿肉放入一起煮，待汤浓白后，把羊肉捞出，切成薄片。

2、正宗羊肉汤的做法及配料如下：配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。

3、做法：①将羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉加水至没过肉。旺火烧沸撇净血沫，将汤滗出不用。②另加清水，用旺火烧沸撇去浮沫。

4、把里面的血泡出来，这样羊肉就可以去腥了。然后准备一个干净的锅，然后倒入清水，再倒入泡好的羊骨头，葱切段，姜切片，然后放入锅中，再倒入适量的料酒去腥。然后将水慢慢烧开，去除锅内浮沫，待羊肉变白后捞出水分。

简阳羊肉汤蘸碟用哪种豆腐乳?

羊肉汤配白腐乳，这应该是成都及周边羊肉汤的典型搭配。就其用途，是用来调配蘸碟。因为成都及周边的羊肉汤，大多数以汤浓而味淡为特色，代表就是简阳羊肉汤。

老北京的涮羊肉讲究一定要用王致和的豆腐乳，要用六必居的韭菜花酱，这样配出来的蘸碟才香，好吃。羊肉在北方多为涮羊肉片，先将鲜羊肉洗净、去骨，然后肉朝内、皮朝外用细绳捆紧，然后放入冰箱速冻。

方法一：干海椒+味精+盐，就这三样，这就是羊肉汤蘸碟方法。干碟子，比原汤碟子、油碟子更过瘾，完全满足了成都人对辣的嗜好。一丁点儿豆面那些降低辣味的都没有加，比吃串串的碟子还霸道。

打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。

关于成都美食简阳羊肉汤的做法和简阳羊肉汤怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。