杭州美食炸虾-杭州油爆大虾

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本文目录一览：

• 1、杭州外婆家元宝虾的做法
• 2、杭州楼外楼招牌菜有哪些?
• 3、香酥炸虾怎样做,外酥里香咔滋脆,一大盆都吃不够呢?

杭州外婆家元宝虾的做法

1、将虾泡在水里，把冰泡开。再用清水清洗一遍。准备好佐料：大葱、姜片、花椒。往锅里加水，加热，再加入准备好的佐料。水加热时，就把元宝虾放进锅里煮熟。

2、水煮元宝虾的做法 步骤1锅中放入水，姜片，香葱（打成结）料酒，然后烧开。水煮元宝虾的做法 步骤2水烧开后，放入处理好的虾，开火煮八分钟，这个要根据虾的大小，个头小的只要三分钟。

3、元宝虾一份128元。虾的吃法 1，蒜蓉粉丝蒸虾 材料：绿豆粉丝，海虾，蒜蓉，香葱碎，生抽，盐，砂糖，白胡椒粉。

4、做法：面粉倒入清水。揉成光滑的面团，饧发半小时以上。猪肉馅剁成肉糜。虾扒皮，去虾线。剁成肉糜。加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。搅拌均匀。胡萝卜剁碎，挤去水分，放入猪肉馅中。

杭州楼外楼招牌菜有哪些?

招牌菜包括西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、东坡焖肉、西湖糖藕、虾爆鳝、东坡酥、素烧鹅等。此外，楼外楼还提供各种地道的杭州菜和特色小吃，如老头儿油爆虾、新白鹿等。

龙井虾仁是杭州楼外楼的又一道招牌菜，***用新鲜的虾仁，再配合独特的龙井茶叶，烹制成非常口感的美味。口感鲜美又不失清香，是一道适合女士的美食。

西湖楼外楼特色菜推荐 西湖醋鱼特点：色泽鲜红，酸甜可口，鱼肉鲜嫩。点这道菜尽量不要选草鱼，感觉用桂鱼做的菜味道会更好；龙井虾仁颜色简单大方，清新爽口Q弹。

楼外楼的传统美食以杭州菜为主，杭州菜以清淡、鲜美、色香味俱佳而著称。楼外楼的招牌菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉等，都是杭州菜的经典代表。

来到杭州，我们都知道这里有很多美食，所以说到美食，就不得不说说今天的主题，杭州楼外楼餐厅。这家餐厅不仅味道鲜美纯正，而且历史悠久，很受游客欢迎。

杭州楼外楼简介：杭州楼外楼菜名菜馆创建于清道光二十八年至今已经有160年历史的名餐馆，创建人为洪瑞堂他是清朝时期的一个文人根据林升的诗文山外青山楼外楼取名为楼外楼带有一种文艺气息。地址位于杭州西湖孤山脚下。

香酥炸虾怎样做,外酥里香咔滋脆,一大盆都吃不够呢?

炸虾方法：虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分钟。虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配番茄酱食用。

第一步提前准备适量新鲜的大龙虾，或者通过速冻处理过的冻虾，可是解除冻结的时候最好选用常温下解冻的方法。先把虾头剥去，最好是留有最后一截带龙虾尾的壳。用竹签将虾线细心挑整洁。最终自来水将虾表面的粘液清理干净。

（1）食材：洗净的苦瓜、熟虾爬子肉。（2）把苦瓜从中间切开，把瓜里的瓤去掉。（3）把苦瓜切成段，在把段切成薄片。（4）锅里放入水烧开，把苦瓜片用开水焯一下。

PS：大龙虾裹上一层木薯淀粉后再炸会更为的松脆，吃起来口味也会升高一大截哦。可是在木薯淀粉的情况下要留意一下，薄薄裹上一层就可以了。第二步：调香辣。

香酥炸小虾做法步骤如下：把小虾冲洗干净，葱、姜、料酒、食盐抓匀。密封腌渍至少一小时。刚买了一本炸物的食谱，看到了这个天妇罗的面糊，正好尝试了一下，首先低筋面粉跟玉米淀粉一起称量。简单拌匀。

全部都沾好备用 锅中油烧至八成热时，逐个将虾放入油锅中。炸制成金黄熟透捞出。

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