杭州酸辣美食(杭州酸辣美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州酸辣美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州酸辣美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州经常吃的酸辣羹怎么做？有嫩豆腐的，谢谢？
2. 浙江双臭是什么菜？

杭州经常吃的酸辣羹怎么做？有嫩豆腐的，谢谢？

没法做，因为杭州没有酸辣羹，没有嫩豆腐

步骤1

[ 食 材 ]

香菇、黑木耳、火腿

豆腐、香菜、鸡蛋、酱油

白胡椒粉、香醋、淀粉、香油

步骤2

雪平锅里倒入适量水或高汤，我用的是不二家的原味鸡汤，家里冰箱常备~

步骤3

大火煮开后，加入火腿丝、豆腐丝、木耳丝、香菇丝，水开后再煮1分钟。

步骤4

趁汤在煮的时间，可以将淀粉加水，调好备用。

步骤5

加入酱油、白胡椒粉。

步骤6

调成中火，缓缓加入鸡蛋液，一搅拌，美丽的蛋花就出来了。

步骤7

将之前调好的水淀粉慢慢倒入，边倒边搅拌，不然容易结块。

步骤8

倒步骤1

[ 食 材 ]

香菇、黑木耳、火腿

豆腐、香菜、鸡蛋、酱油

白胡椒粉、香醋、淀粉、香油

步骤2

雪平锅里倒入适量水或高汤，我用的是不二家的原味鸡汤，家里冰箱常备~

步骤3

大火煮开后，加入火腿丝、豆腐丝、木耳丝、香菇丝，水开后再煮1分钟。

步骤4

趁汤在煮的时间，可以将淀粉加水，调好备用。

步骤5

加入酱油、白胡椒粉。

步骤6

调成中火，缓缓加入鸡蛋液，一搅拌，美丽的蛋花就出来了。

步骤7

将之前调好的水淀粉慢慢倒入，边倒边搅拌，不然容易结块。

步骤8

倒入少量醋调味，等锅再次烧开后就关火。

步骤9

吃之前撒入香菜和葱花。入少量醋调味，等锅再次烧开后就关火。

步骤9

吃之前撒入香菜和葱花。

一，主材：豆腐1斤，西红柿2个，瘦肉1两，鲜菇1两，鸡蛋2枚。

二，辅材：子姜1小块，香葱2棵，盐5克，陈醋50克，香油10克。

三，具体操作：1，豆腐切成小丁，氽水1分钟。西红柿切丁。瘦内切末。鲜菇切丁。姜，葱切末。鸡蛋捣成糊状。2，冷水下锅，水开后放入豆腐，西红柿，瘦肉煮5分钟，然后将蛋糊打圈倒入锅内，加盐，加陈醋，淋上香油出锅。

主料： 鸡蛋 135克 豆腐(北) 50克 木耳(干) 20克

调料： 盐 2克 味精 1克 香油 3克 小葱 2克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 生抽 6克 醋 2克 各适量

1. 黑木耳放入温水中泡发，择去蒂，切碎；

2. 豆腐切小片，放入开水汆烫一下，去除豆腥味；

3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀；

4. 淀粉与适量冷水混合，调成芡汁；

5. 锅置旺火上，加入适量冷水，将豆腐片、黑木耳放入，烧沸；

6. 然后下入盐、生抽、味精、胡椒粉和醋调好味，下芡汁勾稀芡；

7. 将鸡蛋液均匀倒入，稍焖片刻，最后淋入香油，撒上葱末拌匀，即可食用

浙江双臭是什么菜？

浙江双臭是一道具有浓郁地方特色的浙菜菜品。它的主要原料是两种特色的臭菜，即臭姜和臭豆腐。臭姜是指用腌制的姜片，具有辛辣气味和独特的酸臭味道；臭豆腐则是通过发酵制作出来的，有一种特殊的臭味。浙江双臭通常是将臭姜和臭豆腐一同炒制，搭配其他的配料如青椒、香菜等，烹制而成。这道菜所散发出的独特气味和酸辣口感，是很多浙江人喜爱的经典美食。

   双臭是浙江嘉兴的特色名菜，也是夏天杭州人餐桌上的常客。蒸双臭是臭豆腐、臭苋菜梗合体，“双臭”合璧，简直堪比“生化武器”，但是在爱吃的人眼中，这道菜确实不可多得的美味佳肴，越吃越有滋味。

到此，以上就是小编对于杭州酸辣美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州酸辣美食的2点解答对大家有用。