板栗烧肉百度百科美食-板栗烧肉怎么做板栗不碎

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本文目录一览：

• 1、板栗烧肉:秋天的味道
• 2、板栗烧肉的做法
• 3、板栗烧什么菜好吃
• 4、板栗红烧肉的介绍

板栗烧肉:秋天的味道

1、秋天的风吹过，路边开始出现了新鲜的板栗。这颗棕色的果实，富含营养，肉质松软，味道香甜，是秋季不可或缺的美食。而板栗烧肉，恰好是将板栗和肉类完美结合的一道菜肴。要制作一道好的板栗烧肉，关键在于选材和烹调。

2、食材：栗子十四五个、猪肉适量、生抽少量、清水中量、白糖少量、鸡精少量、生姜几片、料酒少量。栗子烧肉的家常做法：栗子洗干净，加入锅里大火煮十分钟，然后冷却剥出栗子肉，装盘。栗子不需要彻底烧熟。

3、食材：五花肉500克、板栗200壳。准备好一块五花肉，切成块。把带壳的板栗放在水里面煮，要切开一个小口，这样比较好剥。煮好的板栗捞起来，等冷却之后，把板栗外面的皮去掉。

4、秋天是栗子成熟的季节，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。栗子红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起，使各自的美味都得到发挥，是一道秋季养生佳品。

板栗烧肉的做法

板栗剥出果肉。五花肉切成5厘米见方的块，凉水入锅焯水捞出备用。主要是方便后面制作过程中，肉块可以更好入味。锅中放一点油炒冰糖。、把糖炒至焦***。倒入焯好的肉。

g板栗洗净，浅划一刀或十字刀，扔进煮沸的盐水煮3-5分钟，去壳，放入淡盐水中浸泡，备用。500g带皮五花肉切成5cm左右的小块，洗净后入冷水锅焯水，捞出沥干水分备用。

板栗烧肉的做法如下：主料：板栗、五花肉。辅料：大葱、姜、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐、笋干。这是我泡了一天一夜的笋干，记得中间要换水。洗干净切块。五花肉洗净切块，大葱切块，姜切片。

板栗洗净后剥皮五花肉切方块，大约2个小栗子那么大即可焯水后放入漏勺，控干水分。剥好板栗备用。

板栗烧什么菜好吃

1、做法四：油豆板栗煨海参 材料：海参，板栗，油豆，油，盐，酱油，料酒，白糖，蚝油，高汤，姜，蒜，水淀粉。做法：把海参放入清水中浸泡发，洗干净，切小块。

2、板栗可以做成很多美味的家常菜，板栗炒五花肉，板栗烧鸡块，板栗烧***，板栗炒饭，还有香菇板栗山药等等，都是一些非常下饭的美味菜。

3、板栗排骨板栗排骨，这道菜不仅非常美味，而且在试卷上也给人很大的享受，我们先准备适量的排骨和板栗，然后香叶，花椒，料酒，这些都是做排骨时必备的调料，先将排骨洗干净之后加入料酒和将一起煮。

板栗红烧肉的介绍

1、栗子红烧肉是一道汉族传统名菜，属于京菜系。此菜五花肉以肥瘦相间为佳，烹调前要下锅煸出油，一可除去多余的油份，吃起来不会过于油腻；二可给五花肉上色，使其金黄焦香。

2、板栗红烧肉需要准备的主要食材有板栗、五花肉和常用的配料，板栗去皮洗净，五花肉切好洗净备用，将五花肉焯水变色后捞起，板栗放锅里煮一下捞起来。

3、板栗除了可以和鸡一起煮，与猪肉搭配在一起也是非常的好吃。在做红烧肉时放上一些板栗仁，这浓油赤酱的，煮出来的板栗仁入味、甜糯，味道鲜美非常。

4、尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

5、锅内加热水，没过肉肉一点儿即可，大火烧开后，转小火盖盖儿慢慢焖熟焖约10分钟后，加入剥好的栗子。再焖约半个小时后，用筷子插一下肉，判断一下是否已经熟透，转大火收汁，装盘即可。

6、用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。锅内倒入料酒翻炒；加姜蒜，香料炒香；五花肉和板栗倒入电饭锅中，倒入开水没过肉和板栗，开煮饭档炖至熟烂即可，上盘时撒上葱段。

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