拉鲁斯美食大百科-拉斯鲁斯

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本文目录一览：

• 1、法师西点包括哪些?
• 2、经典的法式甜品都有哪些
• 3、法国知名甜品
• 4、法式面点怎么做

法师西点包括哪些?

1、马卡龙Macaron：马卡龙可说是在国内知名度最高的法式甜点，不过并非法国人发明。16世纪义大利公主凯瑟琳麦西迪远嫁法国，才将玛卡龙由义大利传至当地，由于饼皮带有光泽、口感松软，又有「少女***」之名。

2、西点包括的种类有：吐司、三明治、布丁、蛋糕、面包。吐司 就是把面包切片，配以肉、鱼、蛋和其他蔬菜的丁、泥、经煎、炸或烘烤而成的食物，以后用什么配料就叫什么吐司，如肉泥吐司。鱼子吐司等。

3、西点包括：西点基本功强化训练，理论和实际操作。比如：饼干，面包，蛋糕，裱花，法点，翻糖，巧克力等等。

4、主要包括西饼、曲奇、泡芙、派、蛋挞、奶油裱花蛋糕、精美欧式蛋糕、时尚陶艺蛋糕、巧克力蛋糕、爱心冷冻甜品、法式甜品、软质面包、硬质面包、松质面包、吐司、三明治、布丁等。

5、西点就是西点糕点的简称，具有西方民族风格和特色，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点（曲奇、瓦片）、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。

经典的法式甜品都有哪些

1、闪电泡芙 闪电泡芙ECLAIR，类似手指的奶油面包，后被制作为各类泡芙曲奇，其特点在于口感细腻润滑，一口就会被吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛。也有说是这种甜品在刚烤出来的时候伴有闪电般的裂纹，故而得出其名。

2、日式抹茶冰淇淋制作方法：将抹茶粉、糖、牛奶和鲜奶油混合，放入冰箱冷藏，然后放入冰淇淋机中搅拌制作。口感特点：口感细腻，甜度适中，带有浓郁的抹茶香气，口感清新，是一款非常适合夏季食用的甜品。

3、慕斯蛋糕源自法国巴黎，由法式甜品品牌创始人索多克索的首创，慕斯蛋糕可谓经典。品尝清新的抹茶慕斯，让烦躁的心慢慢沉静下来，享受放慢的生活。

4、在巴黎很多甜品店都可以品尝到。闪电泡芙非常经典的法式甜点，有多种口味。因为形状像手指，所以也叫手指粉扑。深入***民的内心，大街上任何一家甜品店都会有。酥脆的外壳配上醇厚的奶油，一口下去会让你爱不释手。

5、最后，法式奶油泡芙（Choux à la crème）是一款精致的点心，口感松软、轻盈，外层金黄脆壳，内陷奶油馅料，一口下去仿佛吃到云朵般的轻盈滋味。它在法国甜点中的地位不可小觑，也是许多咖啡馆中必点的美食。

6、欧培拉，是法国知名甜点，传统的欧培拉共有六层，其中包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油，并以此做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪诞生的法国著名甜点。

法国知名甜品

马卡龙蛋白杏仁饼作为法式点心的代表，外皮酥脆，内皮层光滑。而且在一款甜腻的甜品中，杏仁饼大部分可以算是任何人都能接受的甜味，热量也可以忍受。如果你喜欢甜点，你可以试试。勃朗峰来自勃朗峰的法式栗子蛋糕，形状像雪山。

巧克力歌剧院 所谓“歌剧院”蛋糕，又译作“欧培拉”，是有着数百年历史的法国知名甜品。

熔岩蛋糕，别名心太软，著名法式甜点之一。出自当今米其林10大厨神——法国人米修布拉斯之手。米修于1999年被封为米其林三星，而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年独创的作品。

最后，法式奶油泡芙（Choux à la crème）是一款精致的点心，口感松软、轻盈，外层金黄脆壳，内陷奶油馅料，一口下去仿佛吃到云朵般的轻盈滋味。它在法国甜点中的地位不可小觑，也是许多咖啡馆中必点的美食。

欧培拉是法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味，令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。

在法国街头，几乎任意走进一家甜品店都可以发现一款柠檬塔。柠檬塔款式、造型很多、但是万变不离其宗，用到的味道元素还是那些。柠檬塔起源于18世纪晚期，最终在法国被发扬光大。

法式面点怎么做

1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。

2、花式面点的做法 花式面点的做法 美美的花样面点的做法步骤图，怎么做好吃 美美的花样面点的做法 把南瓜和紫薯去皮切块，分别蒸熟，然后碾成泥，南瓜泥放凉后直接加酵母，面粉，和成***南瓜面团。 紫薯加水，加酵母面粉和成紫色面团。

3、.花式面点做法 比如这些可爱的小兔，食材 面粉 400克 酵母 4克 红曲粉 少量 白砂糖 10克 温水 200克 方法/步骤 准备好面粉，加入白砂糖。酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。

4、和面的方法如下： 抄拌法：是将面粉放入盆内或案板上，中间掏一个坑，放足第一次水量，用一只手或双手在坑内由内向外抄，再由外向内、由下向上反复抄拌成雪片。

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