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本文目录一览：

• 1、烘焙小白扫盲科普大全——糖类篇
• 2、科普图书的图书分类
• 3、烹饪美食的书籍有哪些好的推荐
• 4、科普书籍有哪些?
• 5、大学书单几本美食好书

烘焙小白扫盲科普大全——糖类篇

细砂糖，其实就是我们通常所见的白砂糖，但是白砂糖由于制作工艺的区别，会有粗砂糖和细砂糖之分。

高筋面粉 蛋白质含量在5%-15% ，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状； 比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，也称为面包粉。

烘焙小白扫盲科普大全——糖类篇细砂糖 细砂糖，其实就是我们通常所见的白砂糖，但是白砂糖由于制作工艺的区别，会有粗砂糖和细砂糖之分。

红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，产品是发酵后的暗红色糯米，经粉碎后成为红曲粉。

科普图书的图书分类

1、首先，我们可以按照内容的不同将图书分为***类、历史类、科普类、教育类、自然科学类、社会科学类等。***类图书通常是虚构的故事，包括言情***、科幻***、推理***等等。

2、种类 图书按学科划分为：社会科学和自然科学图书。按文种划分为：中文图书和外文图书。按用途划分为：普通图书和工具书。

3、科普书有：《科技改变中国》、《这里是中国》、《名画在左科学在右》、《穿越时空看文明：全景手绘中国史》、《藏在地图里的二十四节气》、《尼格汉柏思》等等。

4、图书的类型 图书按学科划分为：社会科学和自然科学图书。按文种划分为：中文图书和外文图书。按用途划分为：普通图书和工具书。

5、．多卷书多卷书一般是集中归类，有总书名的依总书名的内容所属学科归类，无总书名的依第一册所属学科归类。这样做既便于读者集中使用，又便于图书馆集中管理。

6、图书按学科划分为：社会科学和自然科学图书。按文种划分为：中文图书和外文图书。按用途划分为：普通图书和工具书。内容划分：***、儿童读物、非***类、专业书、工具书、手册、书目、剧本、报告、日记、书集、摄影绘画集。

烹饪美食的书籍有哪些好的推荐

最好最实用做饭的书有：《百吃不厌家常菜128例》，《懒人下饭菜128例》，《滋补香粥128例》，《十分钟快炒128例》，《蔬果美容128例》，《家常凉拌128例》。

中国吃：《中国吃》是2004年由 广西师范大学出版社出版的一本图书，作者是唐鲁孙。该书写的是中国人的吃，以及吃的深厚文化。味蕾上的南方：《味蕾上的南方》是2006年线装书局出版的图书，作者是古清生。

《料理图鉴》。《料理图鉴》是越智登代子所著的一本烹饪美食书籍，译者杨晓婷。本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧，能让你快速掌握有趣而多样的烹饪手法，引领你进入有趣的烹饪世界。

下面是值得看的烹饪书籍，推荐给你。《四川烹饪》谈到烹饪，一定会谈到川菜吧！而《四川烹饪》正是继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。

《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。

推荐理由：海鲜宝典 本书荣登《时代》杂志美食类秋季推荐选书，连续一年长踞Amazon***海鲜食谱分类Top 10，是市面上最完整、权威、好用的海鲜宝典，其中有按步骤就可以制作成功的151道原创食谱。

科普书籍有哪些?

1、《六极物理》。这是一本最全面展示前沿物理的启蒙书，直观展现了104个物理主题，几乎涉及物理发展史的所有经典理论，呈现物理大厦全貌，还原经典物理原理。

2、科普作品的书有《时间简史》、《果壳中的宇宙》、《宇宙的琴弦》、《数学：确定性的丧失》、《变化》。《时间简史》史蒂芬·霍金那本畅销世界的《时间简史》已成为科学著述的里程碑。

3、科普书籍有：《时间简史》、《果壳中的宇宙》、《宇宙的琴弦》、《数学：确定性的丧失》、《时间之箭》等。《时间简史》史蒂芬·霍金畅销世界的《时间简史》已成为科学著述的里程碑。

4、科普类书籍有：《自私的基因》、《从一到无穷大》、《上帝掷骰子吗》、《变化》、《数学之美》。

5、《星空逐梦》作者：《探索自然丛书》简介：《星空逐梦》系统地将人类探索太阳系、***系、星座、星系和星云的结果作了很好的总结。

大学书单几本美食好书

《我的饮食岁月》是以费雪的自传为主要内容，记录了与她一起用餐的家人和旅行过程的珍贵记忆，见证了她对美食的热爱的一生。

第一类：专注于美食内在的随笔散文类书籍。汪曾祺的《五味》这本书主要是描写一些寻常的食物，随笔类的写法。不过语言功底深厚，可以从中学习怎样描写美食，或者描写其它。我就举一个句子吧。“入秋，腌菜。这时青菜正肥。

美食旅行/游记： 所有喜爱美好阳光、食物，以及悠闲生活的人，都会喜欢这本书。 不会吃的人生，不是完整的人生。 每一道食物，都是一场相遇。 人间烟火里的香港，颇有深度的香港美食宝典。通过食物，认识一座城。 你好，舌尖上的台北。

你如果有兴趣，不妨找来学做。《随园食单》作者： 袁枚 版本： 江苏古籍出版社 2000年相比之下，汪曾祺更推崇张岱。“浙中清馋，无过张岱，白下老餮，端让随园”就是他的评语。

《清华大家荐读书目》这本书2017年在总结以往指导阅读实践的基础上，追加补充后重新出版，包括中国文化名著、中国文学名著、世界文化名著和世界文学名著各30种，共计120种名著。是一本为大学生定制的超级书单。

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