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本文目录一览：

• 1、粥的历史
• 2、大米粥要煮多长时间?
• 3、大米粥是冷水下米还是开水
• 4、大米粥是酸性还是碱性

粥的历史

1、北宋时期潮州地方先贤吴复古很重视粥的养生作用，说白粥可以“推陈致新，利膈益胃。”吴复古是揭阳县蓬州郡人（今属汕头市），和苏东坡一家交好，做过皇帝的老师。

2、在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。

3、来历 在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。

4、中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。粥是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。

5、喝粥的起源：黄帝始烹谷为粥。这句话出自周书，意思是黄帝最早将谷物煮做了粥。在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用。

大米粥要煮多长时间?

1、大米稀饭煮40分钟左右即可。大米淘洗干净浸泡10分钟，锅里放入米和适量水，大火煮沸后转中小火慢熬30分钟，约隔7-8分钟用勺子搅动一下，以防溢锅或糊锅。使用普通锅具熬煮大米粥，需要30分钟左右的时间才能够熟透。

2、分钟到一个小时左右。其实煮粥的话时间越久，它的淀粉越容易会被水解为糊精，吃上去口感越软糯。因此煮粥一般30分钟到一个小时左右就可以了，如果想让粥煮的更加软糯一些，时间长一点也没事。

3、大米粥煮30分钟左右就可以了。正常使用电饭锅，燃气灶煮大米粥，30分钟就可以了。如果想要粥和水分明，米粒形状完整的大米粥，那么煮10到20分钟就可以了。

4、煮大米粥需要大约20-30分钟的时间。煮大米粥时，加水量很关键。通常情况下，大米与水的比例为1：8到1：10。根据个人口味，喜欢稠一些的粥可以适当减少水量，喜欢稀一些的粥可以适当增加水量。

5、如果是喜欢吃那些粥水分明，米粒形状完整的大米粥，那么煮10到20分钟就可以了。如果喜欢粥水混为一体，非常浓稠完全看不到米粒形状的大米粥，那么需要1个小时左右。

大米粥是冷水下米还是开水

1、煮大米粥是热水下锅。步骤如下：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。

2、熬制大米粥开锅下米、冷水下米都是可以的，只是口感有所不同。先烧开水再下米，这样制作出来的米会更软糯。当然，冷水下米虽然口感稍微差一些，但是会将米中的营养全部释放出来。

3、一般熬米汤应该开水下米。因为在开水的情况下，米粒会因为内外温度差异较大从而产生压力，这样使米粒表面产生许多微小裂纹。因此米粒会更容易熟，淀粉也易溶于汤中，吃起来的口感更好，营养也会更加的丰富。

4、冷水煮粥方法：将适量大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右；大米和水的比例是1：3。

大米粥是酸性还是碱性

大米粥是酸性的。大米粥是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

大米粥是酸性。食物酸碱性的一般规律：酸性食物包括鱼肉蛋类、白米白面、全谷豆类（但其成酸强度弱于精制谷物）、可乐（含磷酸）；碱性食物包括蔬菜、绝大多数水果、藻类、薯类等。牛奶和豆腐等也可以视为较弱的“碱性食物”。

大米是酸性，大米粥也是酸性。一，酸性与碱性食物 所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

大米是酸性，大米粥也是酸性 酸性与碱性食物 所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

大米是碱性食物。通常情况下碱性食物是需要结合酸性同食，过多食用碱性是会导致体内酸碱度不协调的。大米是日常生活中最常见的主食之一。脾胃不好，咳嗽的人可以多吃些大米粥，能够补脾，和胃，还有清肺的功能。

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