杭州美食烧鸭(杭州美食烧鸭哪家好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食烧鸭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食烧鸭的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州哪里有正宗的北京烤鸭吃？
2. 路边火烤的鸭子叫什么？
3. 全聚德烤鸭外卖店杭州有吗？
4. 烤鸭是谁发明的？

杭州哪里有正宗的北京烤鸭吃？

正宗的北京烤鸭是全聚德的烤鸭，在北京前门的是他们的主店，个人认为只有那里的烤鸭是正宗的···很久以前，杭州延安路上有一家全聚德杭州分店，但是去吃了以后的感觉是和北京的差的很多···不知道近几年是关门了还是搬迁了，反正我是没看到了。正宗的北京烤鸭就要去北京全聚德，就好像正宗的吴山烤鸡就在吴山路上一样（那家店还真小啊，很破！）

路边火烤的鸭子叫什么？

路边火烤的鸭子叫烤鸭。烤鸭是中国传统的名菜之一，主要以北京烤鸭、南京烤鸭、杭州烤鸭闻名于世。烤鸭有着丰富的口感和独特的烤制工艺，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。而路边烤鸭则可以是指小贩或街边小店所制作的烤鸭，其制作方式通常***用炭火、烤炉、烤箱等方式进行，同样也可以制作出美味的烤鸭，堪称美食中的一绝。

全聚德烤鸭外卖店杭州有吗？

有

全聚德

地址：杭州秋涛北路451号瑞京大酒店(近机场路)

推荐理由：正宗的老字号北京烤鸭，鸭子从168元到88元皆有，168为精品烤鸭，送酱、黄瓜、葱以及椒盐鸭架子，88元是半份。专业的师傅在座位旁片皮，据说整只鸭子要片108片。值得称道的是鸭皮，香酥但不油腻，不蘸调料的鸭肉，味道有点寡淡，面皮有韧性，蒸笼保温不错，保证吃到最后都是热乎乎。

烤鸭是谁发明的？

北京烤鸭其起源，到现在也没有一个定论。大致有四种传说。

第一种是杭州说，也叫元代说。说，南宋时，临安食肆林立，饮食业异常发达。浙江是著名水乡，产佳鸭。以火炙之，便成炙鸭。当时已是临安名馐。元灭宋，临安破，元兵虏临安百工到大都，便含厨工。炙鸭因此落户北京，经历代改良发展，成为今日之北京烤鸭。

第二种是南京说，也叫明代说。说，朱明建都南京，南京盛产湖鸭，御膳房便精心研究鸭菜，盐水鸭、香酥鸭、腊鸭、烤鸭，一鸭百味，均由此出。明成祖迁都北京，将烤鸭也带到北京，又由宫廷传入民间，成为北京名菜。

第三种说法是北京说，也叫土生土长说。说，八百多年前金朝建都北京。当时燕地林茂山青，溪沟环绕，有白鸭，肉厚嫩肥。女***善猎，猎得后即煺毛烤食。后经宫廷厨师增加烤炙程序，精其味料，成为最初的烤鸭。白鸭经历代驯养，进化成现在的北京填鸭。历经北京厨工改良烤法，形成一套固定工艺，终一代名馐。北京烤鸭实在是土生土长的北京菜。

第四种说法是西安说，张鹜(zhuo) 《朝野佥载·卷二》引证《太平广记》的记载，早在武则天建周***之后(公元六九O年)，武则天的宠臣张易之为控鹤监时，与其弟张昌宗竞相豪侈。张易之用大铁笼将鹅、鸭置于其内，笼中生木炭火，用铜盆盛五味汁，鹅、鸭绕火走，渴了喝五味汁，火烘得鹅、鸭不停地来回走动，逐渐羽毛尽落，烤炙而死，其肉肥嫩可口。据此，早在一千三百多年前，唐都长安已有了原始作法的烤鸭。

是我国古代发明的。烤鸭是具有世界声誉的北京着名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最着名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

到此，以上就是小编对于杭州美食烧鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食烧鸭的4点解答对大家有用。