杭州美食酱肉(杭州美食酱肉排名)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食酱肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食酱肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州酱肉需要腌制几天？
2. 大家好！请问：杭州酱肉怎么吃？（半成品很硬切不动）？
3. 杭州酱鸭十大排名？
4. 酱肉用什么酱好？

杭州酱肉需要腌制几天？

酱肉一般腌制三天时间，再晾晒20天就可以了。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点。

酱肉一般腌制几天

酱肉腌制时间根据自己的口感来，没有固定的天数。不过一般都是将猪肉和酱料一起泡三天，然后晾干即可。

大家好！请问：杭州酱肉怎么吃？（半成品很硬切不动）？

春笋炒酱肉

原料：

春笋2-3枝、酱肉1小块120克、胡萝卜半根70克。

调料：色拉油适量、食盐少许、葱蒜各5克

做法：

1、将春笋去皮焯水，将胡萝卜切成薄片，将酱肉切成薄片；

2、将所有材料切好。可以适当准备点葱蒜，不放也没事；

3、锅中放一点点油，先将酱肉翻炒出香味后倒入胡萝卜和笋同炒，保持大火；

4、大概爆炒1-2分钟，可适当加点水，或者不加，无需放盐，酱肉咸味正好，出锅即可。口味可按实际调整。

先用淘米水泡一下（清水也行）,根据酱肉的硬度和食客的饮食习惯掌握好浸泡时间,一般在一到两天,然后切成片或块蒸着吃，煮着吃、炖着吃都行，用高压锅压着吃亦可，可在操作前根据个人的饮食习惯适量加些自己喜欢的调料（葱、姜、蒜、茴香、等），也可加些诸如土豆、酶干菜之类的东西垫底（一般是蒸或高压锅压比较好）。如果你还能想出别的吃法，就算是你的发明专利，哈哈！

杭州酱鸭十大排名？

杭州生产酱鸭的𠂆家很多，最有名有万隆，楼外楼，知味观，等，每年冬至过后，厂家及市民都开始酱酱鸭，酱肉，酱鱼，酱鸭加点辅料蒸后，一股飘香，吃起来味道浓厚弄点小酒喝的滋味。

酱肉用什么酱好？

酱肉用叉烧酱最好吃。

可以按照以下步骤来制作酱肉：

1. 准备材料：盐、冰糖、生姜、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、蚕豆酱、高度白酒。

2. 先将肉皮上的毛用镊子连根拔起，再拿刀刮干净，用温水洗洗干净，放一边晾晾干。

3. 准备腌肉的酱料汁，将锅烧热，放入几片香叶、几粒八角、几片生姜，加入适量盐，开小火炒到散发出香味。

4. 倒入一半老抽和一半生抽，再丢几粒冰糖进去，煮开后，再熬几分钟，关火。

5. 准备好一碗高度白酒，倒在已经晾干水的猪肉上，用手把肉均匀搓一遍，去去腥也杀杀菌。

6. 从瓶子里挖出三大勺蚕豆酱均匀抹在肉身上。

7. 将晾凉的酱汁倒进去，压压紧实。

8. 腌制三天后，就可以拿出来晾晒了，期间要每天给肉肉们翻翻身。

以上就是制作酱肉的方法，希望能够帮助到您。

酱肉用甜面酱好，做法

材料

五花肉2000G，甜面酱350G，白酒500G，盐10G，糖100G，八角，陈皮，

做法

1.甜面酱，白酒，盐，糖，八角，陈皮，

入锅煮开后放凉。

2.倒入白酒拌匀后，浸入五花肉，

3.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用。

黄豆酱做肉酱好吃。具体做法:

1.将五花肉去皮切成1厘米左右的肉丁。

2.将准备好的葱切成葱花，可以分成两份备用。

3.黄豆酱可以准备海天黄豆酱，因其甜咸程度适中，做炒酱是最好的。

4.在黄豆酱中加入水调匀备用，可以酱水的比例为2:1，如果水加的过多，那么在炒酱的时候多熬一会即可。

5.锅中加油后，放入调料2个，花椒20-30粒，3片香叶，用小火炒出香味，变色的时候，捞出。

6.加入一份的葱花继续炒香。

7.大火加入五花肉沫，炒出肉中的水分，改为中火，继续煸炒，当肉变金黄时加入少量酱油，让肉变色，继续煸炒。

8.加入调好的黄豆酱，中火不断的翻炒，因为容易糊，炒五分钟以后转小火。

9.炒到酱和油分离时，放入葱花，7-8秒以后关火即可。

到此，以上就是小编对于杭州美食酱肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食酱肉的4点解答对大家有用。