杭州美食沙虫(杭州沙蟹)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食沙虫的问题，于是小编就整理了1个相关介绍杭州美食沙虫的解答，让我们一起看看吧。

1. 苏东坡与“东坡肉”有何动人的传说？

苏东坡与“东坡肉”有何动人的传说？

最近全国上下猪肉价格飙升，猪肉价格是大家热议的问题。但是你知道吗？

“东坡肉”竟然出生在一个猪肉泛滥廉价的时期。 我第一次吃到了“东坡肉”，是和朋友一起去杭州玩，一次就难以忘记这道美食。

至今提到这三个字我都忍不住会咽口水。那“东坡肉”究竟是不是苏东坡研制的，“东坡肉”和苏东坡之间有着怎样的动人传说呢？今天我们就来扒一扒！

想要知道“东坡肉”的来历，得先要了解“东坡”二字的来源。

元丰三年(1080)苏轼被贬到黄州，《与章子厚参政书二首》中描写了苏轼初到黄州时生活得非常艰难。

好在好友马正卿给他申请了黄州东坡的旧营地数十亩，他在此开荒种地，自号“东坡居士”。

同时苏东坡把“东坡”这块“薄地”当作了自己理想的“精神家园”。

据典籍“东坡肉”的乳名叫“回赠肉”，东坡出任徐州知州，是宋神宗熙宁十年(1077)四月的事情，因此可以说徐州的回赠肉是东坡肉的前身。

北宋年间，苏东坡任徐州知州，恰逢黄河河口决口，苏轼亲自率领全城百姓，抗洪救灾七十多天，为了防止以后再出现如此险情，次年，东坡大力修筑黄河大堤。

与此同时，还修建了从南边的云龙山于黄河相连的防洪提，又名苏堤。

全城百姓杀猪宰羊苏轼苏轼，感谢他，苏轼收下后便亲自烹饪回馈给民众。“回馈肉”由此得名。

之后苏轼被贬黄州，结合自己的人生态度和酒脱情怀撰写了《猪肉颂》。

宋哲宗，元祐四年(1089)1月3日，苏东坡任杭州大守把东坡肉又带到了杭州并且流传到了现代成了杭帮名菜东坡肉。

《猪肉颂》是苏东坡掺杂自己人生思想的产物，比如“黄州好猪肉，价钱如泥土， 贵者不肯吃，贫者不解煮”这句话把黄州比喻成曹操口中的“鸡助”，“食之无味，弃之可惜”。

而深谙佛学之道的苏东坡却乐在其中，人弃我取，并且还享受得律律有味，他这种洒脱和豁达的情怀让人赞赏。

同时，他的这种“猪肉人生观”是对自我的超越和救赎，也是他在黄州获得的最宝贵的财富之一。

“东坡肉”只是苏东坡人生中的一道菜，还有东坡酒、东坡肘等，苏东坡一生坎坷，一次次的艰难困苦把他磨砺成一把更加圆融的文坛利器。

他一生浪荡，但是难能可贵是练就了一颗乐观豁达的心去面对生活、看待世界。

歪眼小史工作室

文：苔

文化领域创作者答题

脍炙人口的“东坡肉”的发明者苏东坡的美丽故事，千百年來仍在民间传颂着。

故事要从公元1079年冬开始，在北宋宋神宗赵顼元丰二年，苏东坡因被政敌以莫须有的“乌台诗案”被贬黄州团练副使，相当于现在的地方武装部一个副部长，苏东坡到黄州由于没有实权无事可做，富余时间特别多，苏东坡在闲暇之余，除喜爱诗歌创作外，还喜欢以诗酒会友，他的朋友又特别多，所以苏东坡经常在家里掌勺待客，对烹饪和美食情有独钟。

一天大清晨，有一位友人來看望东坡先生，两人寒喧后便开始下棋，下到快晌午了，苏轼为了赶时间做饭，就用事先卖好的五花猪肉做菜，把一块猪肉切成四份，用开水烫过片刻后，马上放入清水中漂洗，然后大片切生姜，又大段切葱，再把油直接倒入砂锅里，加上冰糖、老抽酱油、黄酒参上水，马上用大火煮沸后，苏东坡为了再陪友人对奕一盘棋，便用文火焖着，又与友人下起棋来，由于两人棋艺相当，下了一个时辰后，苏东坡突然才想起锅里的肉，原以为烧焦了，急急忙忙进厨房，却肉香朴鼻，连忙揭开锅盖，只见猪肉块块色泽红润，汁浓醇厚，入囗酥香而味美。由于肥而不腻，瘦不嵌牙，还博得客人阵阵赞誉声。这一歺两人大块吃肉，大口喝酒，吃的特别开心。

苏轼得到启发后，便如法炮制，有客待客，无客自食。由于这道菜可口又省工，放在锅里只要掌握好火候，主人便可去出去外面做事，后来此道菜在黄州地界就慢慢地传掦开了。

到了公元1094年，苏东坡又贬到(广州)惠州，时隔三年后又贬到了(海南)儋州，大文豪苏东坡不管贬到那里，他的诗就写到那里，东坡肉也开发到那里，后來苏东坡又开发出了东坡豆腐、东坡鱼、东坡野菜羹、东坡沙虫等莱肴，极大地丰富了地方百姓的生活，为宋朝做出过巨大的贡献！

伟大的诗人、画家、美食家，晚年的苏东坡在《金山自题画像》中自题道：“问汝平生功业，黄州惠州儋州。”千百年來，苏轼的高大尚形象永远活人民的心中。

到此，以上就是小编对于杭州美食沙虫的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食沙虫的1点解答对大家有用。