杭州春笋美食(杭州春笋美食街在哪里)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州春笋美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州春笋美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 萧山十大特色蒸菜？
2. 杭州笋豆最正宗的做法？
3. 杭州挖笋攻略？

萧山十大特色蒸菜？

1 钱江野鸭蒸笋干 杭州***名都大酒店

2 锦绣钱江 杭州新亭子餐饮管理有限公司

3 猫耳小江蟹 杭州萧山闻堰钱江渔村餐饮有限公司

4 东腌菜蒸江鳗 索菲特世外桃源度***酒店

5 沙地风味蟹 杭州明日宾馆有限公司

6 金家坞鸡汁笋 杭州萧山越风楼茶艺有限公司

7 农家三蒸 杭州萧山笑乐惠餐饮有限公司

8 钱塘胞盐鱼　　 杭州萧山宝盛宾馆有限公司

9 圈焖本鸡 杭州杜家农庄有限公司

10 文武猪蹄焖野笋干 浙江金马饭店有限公司

萧山是中国浙江省杭州市下辖的一个城区，以其丰富的美食文化而闻名。以下是一些萧山地区的特色蒸菜，供你参考：

1. 萧山蒸鱼头：以新鲜的鱼头为主要原料，搭配特制的调料，蒸制而成。鱼头肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是一道经典的蒸菜。

2. 萧山蒸鲜虾：选用新鲜的鲜虾，蒸制后保持了虾的原汁原味，口感鲜嫩。

3. 萧山蒸肉粉：将猪肉磨成肉浆，加入调料后蒸制而成。口感细腻，味道鲜美。

4. 萧山蒸鸭血豆腐：将鸭血和豆腐一起蒸制，搭配特制的调料，口感丰富，味道鲜美。

5. 萧山蒸鸭：选用优质的土鸭，搭配独特的腌料，蒸制后肉质鲜嫩，味道鲜美。

6. 萧山蒸肉饼：将猪肉和配料混合搅拌后，蒸制而成。口感鲜嫩，味道香浓。

7. 萧山蒸豆腐：选用嫩豆腐，搭配特制的调料，蒸制而成。口感细腻，味道鲜美。

8. 萧山蒸排骨：选用优质的猪排骨，搭配特制的调料，蒸制后肉质鲜嫩，味道鲜美。

9. 萧山蒸鸡汁狮子头：将猪肉搅拌成肉糜，制作成狮子头后，蒸制并加入鸡汁调味。口感细腻，味道鲜美。

10. 萧山蒸鳗鱼饭：选用新鲜的鳗鱼，搭配米饭蒸制而成。鳗鱼肉质鲜嫩，搭配米饭的香气，味道丰富。

这只是一些萧山地区的特色蒸菜，还有许多其他美味的蒸菜等待你去发现和品尝。如果你有机会前往萧山，不妨尝试一下这些特色蒸菜，体验当地的美食文化。祝你品尝美味！

杭州笋豆最正宗的做法？

笋豆正宗的做法，将黄豆隔夜用水浸泡，第二天洗净后入镬烧煮。沸后沥去泡沫，改用小火。稍后将切好的笋块（不宜过厚，稍薄为好）放入，加酱油，一同烧煮。少待再放糖，糖则多多益善。约三个多小时，豆渐酥，汤渐浓。嚐之咸淡，酌量加盐。待锅中之汤慢慢收干，笋豆也就烧好了。烧好的“笋豆”，摊放在竹匾中放在太阳下晒干，晴天大致一二日即成。这时“笋豆”软硬适中，呈深酱***。 闻之香，嚼之鲜；甜中带咸，口感清爽；笋嫩豆韧，最宜零食 ，是一味极有风味的江南小吃。

1、笋干和黄豆泡发，沥干水分

2、锅中放入油，油可以多放一点

3、笋干和黄豆，翻炒

4、放入盐、酱油、红糖、桂皮、生姜。

5、放入适量的水

6、开着盖子小火煮熟，煮熟了，收干卤汁，放入鸡精炒匀即可

杭州挖笋攻略？

选竹子

***挖冬笋，要先看竹林颜色。深色竹林下的冬笋更多，这样的竹林就是大年竹林。枯黄的竹林是小年竹林，林下的冬笋寥寥无几。

竹子不能选太老的，但嫩竹又不会长冬笋，最好是生长一两年的竹子。

选土地

挖笋时一般选择土比较松的地方，还有要看地上的裂缝，竹的根茎在地里伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面。

只要见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。

挖冬笋

当开始挖笋时，挖笋人的姿势非常重要。

挖笋这项活动两腿前后分开，前弓后箭，尽量把身体重心放低，双手把锄头也握得很低，一下一下用锄头细心地把笋周围的土刮开，让冬笋嫩黄的本体全部***出来。

笋全露出来了，关键时刻也到了！

此时挖笋人气沉丹田，双手臂发力，嘴里发一声喊，锄头口子准确地落在笋蒂与竹鞭之间，干净利落地切断两者的关连，再顺手把锄头向上一挑，笋就俏生生地换个姿势躺在泥土之上了。

到此，以上就是小编对于杭州春笋美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州春笋美食的3点解答对大家有用。