上海美食烙锅-上海有烙锅吗

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本文目录一览：

• 1、吃烙锅要些什么食材
• 2、烙锅丝娃娃是什么做的
• 3、贵州烙锅怎么吃
• 4、两年后重温难忘的味道—记贵阳名小吃烙锅
• 5、青云路有啥好吃

吃烙锅要些什么食材

1、锅内放少量油，慢火烙置4分钟。喜欢吃脆皮的就稍大一点火，外焦里嫩，好吃。小贴士火不能过大，以免将馅饼烙糊。

2、首先不能偷工减料，建议多放鸡蛋~~温水和面要较软些，充分饧透，不宜用发面。将平锅放花生油，再放生粉调成的稀浆没过锅底至少半厘米深，摆好锅贴，盖严锅盖，慢火烙熟。

3、如今，贵州烙锅已经成为了贵州的特色小吃之一，深受当地居民和游客的喜爱。

烙锅丝娃娃是什么做的

1、“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却—只有手掌那么大。但是有些人并不知道如何制作，那今天小编就来教教大家丝娃娃面皮的作法吧。

2、炒锅加热，抹上一点点油，甩一下面，往锅里转一下，拿起。面变熟了它就会慢慢翘起来，皮就好了，就可以拿出。重复往炒锅转面，把所有面皮就都烙好了，中间放入配菜，就可以包丝娃娃了。

3、丝娃娃的做法步骤 1 土豆削皮擦成丝，擦丝的时候，碗里要放水哟，不然土豆丝会变色哒。2 豌豆苗一盒，洗净备用 3 香菜去根洗干净备用，大葱切丝备用，青红辣椒切辣椒圈备用。

4、春卷皮中间放入各种素菜丝包成上大下小的兜形。最后再放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即能食用了。 丝娃娃口感丰富，富有层次感，多种蔬菜的美味鲜嫩全都包裹在这小小的身体下。

5、尤其以臭豆腐为烙锅的精髓所在。类似于火锅一样，锅烙是多人共享的美食之一。第二个是街头小吃的代表丝娃娃。所谓丝娃娃，就是用薄薄的饼皮卷上各种菜，再浇上辣椒油或者特制的蘸水，滋味堪称一绝。

6、以下是一种制作丝娃娃汤底的方法：材料：-猪肉末100g-酸辣汤500ml-花椒适量-辣椒适量-豆腐皮100g-绿豆粉适量-香菜适量做法：将猪肉末炒熟，加入酸辣汤中，煮至滚水。加入花椒和辣椒，煮约10分钟，让香味充分散发。

贵州烙锅怎么吃

饼铛烧熟，生锅烙蘸上醋水贴在铛中，再淋上醋水，用小火火靠至锅烙有***脆皮即可。特点：口味鲜美，皮酥脆。可以边烙边吃，一般贵州人都喜欢放辣椒面和甜酱。

将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中，等油加热到五分热时，将蔬菜倒入锅中反复烙至熟透；在加入肉类时，要先将肉类用酱油、少量芡粉拌好，等油加热到八分热时，放入锅中，反复烙至熟。

其次，烙锅可以搭配其他贵州小吃食用，比如酸汤肥牛和糟辣子鸡等。这样不仅可以增加口感层次，还可以让你更好地享受贵州的美食文化。最后，烙锅可以作为早餐或者小吃来食用，不仅口感美味，而且营养健康。

两年后重温难忘的味道—记贵阳名小吃烙锅

第一次吃烙锅是2018年8月18日，农历七月初八深夜。为什么记得这么清楚？答案只有两个字—味道，难忘的味道！化不散的小辣劲，唇齿留香，直到2020年4月深夜，这种味道从来都没有淡忘。

贵州烙锅的配菜有：土豆、豆腐、芹菜、胡萝、魔芋、野菌、猪肉、牛杂、鸡杂、鲜活鱼、虾、蟹、菜油，香菜、大蒜苗、香葱、青菜椒等等。烙锅是贵州的一种地方名小吃，水城烙锅始于清代，至今有300多年历史。

首先，我们来介绍一下“隆_烙锅”这家店。这家店的烙锅是贵阳黔西当地人口中的知名烙锅之一。这里的烙锅味道鲜美，价格也不贵，食材新鲜，而且环境也非常好，服务态度很周到。

青云路有啥好吃

王旭水果豆花水果豆花是小有名气的贵阳甜品，一般带朋友来吃青云路夜市，都绕不开这两家店：王旭甜品、王记甜品。王旭甜品是家二十多年的老店，只要是晚上来逛夜市，不管什么时候都会有人在排队。

下面就为大家介绍在青云路上，哪家餐厅最好吃。首推“健记鸡杂”，这是一家地道的贵州小吃餐厅，最著名的菜品当属鸡杂汤和烤鸡杂了。特别是烤鸡杂，***用传统炭火烤制，肉质鲜嫩、滋味独到，令人食欲大开。

青云路小吃街：青云路小吃街位于贵阳市云岩区，是贵阳市最古老的小吃街之一。这里有很多摊位，提供各种地道的贵阳小吃，如烤肉串、烤鱼、烤豆腐、糯米饭等。

嗯，在包子里当中麻辣干丝的话味道还是比较不错的，而且我个人觉得它吃起来的话和包子也比较搭配。

手撕豆腐，我常吃的就是亨特上面路口的那个路边摊，营业时间早上12点到晚上12点。2 刘一手烤鱼 青云路那边的小吃一条街，还有烤脑花什么的，晚上营业，人超多的。

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