杭州美食香河肉饼-杭州美食香河肉饼图片

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本文目录一览：

• 1、香河肉饼:美食与文化的相结合
• 2、怎样做的香河肉饼好吃?
• 3、正宗的香河肉饼的肉馅该怎么加调料?

香河肉饼:美食与文化的相结合

作为文化符号，香河肉饼承载着北京的记忆，更是一种文化的延续和建构。在未来的日子里，我们相信香河肉饼必将继续散发着它的魅力和文化光芒，成为世界共享的美***品。

序言：河北是一个旅游大省，有非常多的美食，比如说沧州火锅鸡、烧饼和牛肉烧饼。并且河北也有一些旅游景点，比如说李大钊纪念馆和曹妃甸湿地景区。

河间驴肉火烧。河间驴肉火烧是河北地区的经典美食之一，据有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”，具有悠久的历史，驴肉可以说是肉类之中的精品了，驴肉肉质软嫩，口感劲道，是不可多得的美食。香河肉饼。

河北驴肉火烧驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。唐山棋子烧饼棋子烧饼是与唐山麻糖相媲美的传统食品。

那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。

怎样做的香河肉饼好吃?

1、料堂做法： 将香河肉饼小火煎熟。 热锅加油，煎鸡蛋。 热水中煮宽粉，青菜焯水。 热锅凉油，萝卜干爆香。 将宽粉、香河肉饼、青菜、鸡蛋和萝卜干拌匀。 加入适量的面粉，揉成面团、和成松散的面条。

2、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅；所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。

3、面团材料揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。

4、面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。

5、这样活面烙出的香河肉饼才好吃。面粉加入温水和成光滑的面团，加水的时候要少量多次加入，这样可以很好的控制用水量。和好的面团醒30分钟即可开始制作。

正宗的香河肉饼的肉馅该怎么加调料?

1、料堂做法： 将香河肉饼小火煎熟。 热锅加油，煎鸡蛋。 热水中煮宽粉，青菜焯水。 热锅凉油，萝卜干爆香。 将宽粉、香河肉饼、青菜、鸡蛋和萝卜干拌匀。 加入适量的面粉，揉成面团、和成松散的面条。

2、猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用。和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时。醒发好的面团分成3份。擀成圆片，包入1/3肉馅。

3、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅；所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。

4、面团材料揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。

5、想吃香河肉饼在家就可以轻松做，按照小编的配方，很容易就能学会。

6、那肉馅，或是牛肉或是猪肉，经放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅。

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