大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州美食小厨的问题,于是小编就整理了1个相关介绍杭州美食小厨的解答,让我们一起看看吧。
施家小厨
说到吃醉蟹,老到些的杭州吃货会立马想到“施家小厨”的施立华。他在饭店工作时喜欢和厨师讨论研究各种配方,偶然间做了一道醉蟹竟颇受欢迎,朋友间口口相传。
他家的醉蟹讲究匠心,制作时间尤为漫长,在盛夏三伏天时,就要将黄酒、酱油及各种香料放入酒坛,封存起来。一定要记得往里放伏天的生姜,冬天吃可驱寒暖胃。
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