杭州美食松鼠(杭州美食松鼠桂花鱼)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食松鼠的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食松鼠的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州最长见的是什么松鼠？
2. 杭州松鼠为啥那么多？
3. 杭州哪里的糖醋松鼠鱼好吃？
4. 松鼠桂鱼是哪个城市的名菜？

杭州最长见的是什么松鼠？

在杭州比较常见的松鼠，是赤腹松鼠。

“西湖边，我们常看到的腹部呈现橙色的松鼠，就是这一个物种。”它是属哺乳纲啮齿目松鼠科动物，身体背面为橄榄***，体侧为淡***，尾毛密而蓬松，趾爪锐利，善于攀缘。天生机警活泼、敏捷好动，以浆果、枝叶、***为食。

陆祎玮说，西湖边的松鼠非常适应人类的活动。“松鼠本来就是一个适应力格外强的种类，它们食性杂，生活所需的活动空间和***量需求也不是很大。”

虽然没有做过专门的研究和调查，但是从日常生活观察来看，陆祎玮说，现在杭州的松鼠数量远比十几年前要多。

杭州松鼠为啥那么多？

越来越多的绿道连接了郊区和市区，这些郁郁葱葱的树木提供了良好的转移阵地的机会。松鼠适应性强，它能在人类居住的环境中，找到似树洞的空调洞，或者小区绿化，行道树等环境作为依托，获得生存的机会。再者，城区相比于郊区，天敌数量变少了，也让松鼠的成长少了一些阻碍。

西湖边松鼠的常见栖息地是西湖边两侧栽种的众多的香樟，赤腹松鼠常在这些樟树上构筑球状巢穴。

杭州哪里的糖醋松鼠鱼好吃？

楼外楼，还有杭州酒家。

糖醋松鼠鱼是杭州的传统佳肴，与东坡肉、西湖莼菜、炸响铃、宋嫂鱼羹、炒二冬等，谓之杭邦菜。

糖醋松鼠鱼，最早是乾隆皇帝下江南时，在苏州品尝后，赞不绝口。苏杭自古吴越国人，口味同偏甜。因此，糖醋松鼠鱼，是杭州传苏州，还是苏州传杭州，不得而知。

糖醋松鼠鱼，色泽金黄，鲜嫩酥香，酸甜口口。是杭州年夜饭或宴请宾客，不可或缺的佳肴。

松鼠桂鱼是哪个城市的名菜？

苏州名菜。松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相传清代乾隆皇帝下江南，一次南巡至苏州，微服私出来到松鹤楼，要吃供桌上的元宝鱼（鲤鱼）。

店主无奈，为避让宰杀“神鱼”之罪，遂把鱼烹制成松鼠状，一方面又巧与店招牌中松字相联。乾隆食后甚是满意。我国民间常以“鲤鱼跳龙门”来表示吉祥喜庆，因此后来就改用鳜鱼。自此“松鼠鱼”流传开去，有松鼠黄鱼、松鼠鲈鱼等，唯独松鹤楼的松鼠鳜鱼最负盛名[5]。

杭州的名菜

松鼠桂鱼是江苏苏州地区的汉族传统的名菜，这个才炸好后就像它的名字一样，犹如一只松鼠。在江南它一直被列为是上品的佳肴，在海内外也享有盛誉，松鼠桂鱼是苏帮菜中的代表之作。

1、松鼠桂鱼菜系：苏帮菜。

2、松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州。

3、2018年9月，松鼠鳜鱼入选江苏十大经典名菜。

到此，以上就是小编对于杭州美食松鼠的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食松鼠的4点解答对大家有用。