美食杭州面食(美食杭州面食图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食杭州面食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食杭州面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州片儿面做法？
2. 杭州美食特色？
3. 杭州什么面出名？
4. 杭州杭帮面正宗做法？

杭州片儿面做法？

1· 所需的食材，放蘑菇会更鲜

2· 笋及肉丝，香葱切好

3· 面条放入煮开的水中（二个人的量)

4· 煮至八成熟，捞出放入凉水中沥干水份备用，这是二个人吃的量

5· 今天用鸡蛋做点蛋丝，二个鸡蛋放少许盐打散，中小火摊蛋皮，蛋丝不做也没事

6· 蛋一面摊好换另一面

7· 蛋皮做好

8· 蛋皮切丝

9· 油锅放猪油（也可放普通的油），放入笋炒

10· 放入肉片、咸菜翻炒

11· 加入开水（一定要用烧开的水），放入面条，放点酱油和盐，可以尝一下咸淡味道

12· 出锅了，铺上蛋丝，葱花

13· 这碗片儿川加了蘑菇

杭州美食特色？

杭州为浙江省省会，新一线城市，自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城。名胜古迹众多，当然美食也是不少。杭帮菜作为浙菜的主要组成部分，许多的美食都是出自杭州。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。舌尖上的中国好几期都有提到杭州的美食。杭州的特色美食有：西湖醋鱼，龙井虾仁，片儿川，定胜糕，葱包桧，猫耳朵，东坡肉，藕粉，糖桂花等等。

1、西湖醋鱼；2、葱包桧；3、知味小笼；4、定胜糕；5、猫耳朵；6、虾爆鳝面；7、宋嫂鱼羹；8、龙井虾仁；9、吴山酥油饼；10、油冬儿；11、酥油饼；12、西湖藕粉；13、片儿川；14、幸福双；15、南乳扣肉；16、西湖牛肉羹；17、蜜汁火方。



　　美食介绍

　　1、西湖醋鱼：又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。2018年9月10日，西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。



　　2、西湖牛肉羹：是浙江省杭州市的一道传统名菜，源自宋室南渡时中原的胡辣汤，属于浙菜系-杭帮菜。该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，八百年来深受普通老百姓喜爱。南宋时杭州的北民，因地制宜得仅用少许肉末、鸡蛋和香菇，便做成价廉物美的羹汤，成为记忆中北方胡辣汤的替代品，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

　　3、龙井虾仁，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。2018年9月10日，龙井虾仁被评为浙江省十大经典名菜之一。

杭州什么面出名？

片儿川是奎元馆刚创建时的看家面，清朝时候浙江很多考试到杭州乡试，然后店主就用倒笃菜，笋片，肉片做成这种大众化的面条，迎合各地来的考生，在卖的面里面加三个鸡蛋，寓意“连中三元”。

其中有个考生经常来吃面，然后考中了乡试第一名，放榜之日，就到店里面，给面馆提了一个店名“奎元馆”，之后各地来乡试的考生就大多都到这店里吃碗面，图个吉利。

杭州杭帮面正宗做法？

食材清单：潮面条300克，雪莱50克，冬笋75克，黄酒，鸡精，瘦肉50克，盐。

烹饪方法：

1、把所有食材都准备好。

2、锅里面倒入适量的清水，烧开了以后把面条下进去，煮熟了以后捞出来。

3、把面条在冷水中冲一下后捞出来沥干水分。

4、 把雪莱给切成末，冬笋切成片。

5、猪肉切成片，我用的是猪里脊部分，没有肥肉。在猪肉片里面加入适量的盐，料酒，还有少量的淀粉来腌制一下。

6、 炒锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把雪莱末，肉片还有笋片都下进去，翻炒至瘦肉变色。

7、往锅里面加上1勺的料酒，来翻炒出香味。

8、再随后加上适量的开水，把面条下进去，加上鸡精还有适量的盐来调味。

9、这样煮开了以后就可以了，现在天气正好是可以吃冬笋的时候，所以这碗片川面里面最好是可以用冬笋来代替，非常的鲜美好吃。

到此，以上就是小编对于美食杭州面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食杭州面食的4点解答对大家有用。