杭州南安美食(杭州南安美食推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州南安美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州南安美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 泉州的洪濑鸡爪做法，有谁知道吗？
2. 南安有什么小吃？

泉州的洪濑鸡爪做法，有谁知道吗？

洪濑鸡爪是汉族闽南传统风味小吃．产于福建省南安市洪濑镇．由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过热蒸和热炒。 鸡爪口感润滑；口可清香；口味微辣；口感滑韧；鸡爪抓在手上不粘手，口感很有弹性。 在福建闽南，说到下酒佐食的绝佳搭配，“洪濑鸡爪”可谓家喻户晓。洪濑鸡爪源自千年古镇洪濑镇，声名远播海内外。老牌的贻庆鸡爪、红毛鸡爪、黑果鸡爪等分别被评为泉州“十佳”名小吃、中华名小吃。 而“绝卤”洪濑鸡爪作为洪濑鸡爪的新星和后起之秀，在传承洪濑百年技艺的同时又博***各地卤味技术之长，大胆独立创新，更具丰富口感与独特风味，鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，脂肪，蛋白质，铜等营养价值，多吃不但能软化血管，还能够祛脂降压，养颜护肤，适合各类人群食用。 方法如下：

1.鸡爪去指甲对半切，洗净备用。

2.水烧开鸡爪下去煮到水开，中途不时搅拌。

3.水开后用筷子插一下，肉多的地方插得进入就是熟了。

4.煮熟的鸡爪捞到事先准备好的冷水中，用冷水一直冲到鸡爪冷却（尽快让鸡爪冷却，鸡爪会非常的Q脆）。

5.冷却好的鸡爪捞到干净的盆里，倒入所有调料，放置一晚就可以食用了，过程中要搅拌一下以免上面的鸡爪不够入味。

6.好吃根本停不下来。 拓展资料： 洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。南安的洪濑镇卤味鸡爪而出名，所以这种小吃又被简称为“洪濑鸡爪”。不过，这看起来不怎么起眼的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺，所以才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味。 ：洪濑鸡爪的做法

洪赖鸡爪与一般的普通鸡爪做法不同，一般卤鸡爪的详细做法为：1，新鲜鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。

2，锅里放少许油，油烧至8成数。放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，一大勺糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。而洪赖鸡爪则是由鸡爪莉兹、调味粉和适量辣调稽夕适而成，然后经过热蒸和热炒，吃时可缚讶宫厨沾醋，口味微辣，口感滑韧，有越吃敞葬越上口的感觉。泉州话称之为“q”！洪赖鸡爪具体的洪赖鸡爪做法一般人是不知道的，洪赖鸡爪是有注册的配方是保密的只有加盟了之后才能接受培训！

南安有什么小吃？

南安的小吃还是蛮多的，主要有以下几种，希望对你能有帮助。

官桥的肉棕，牛肉羹（和石蛳的不一样。）、芋丸。

洪赖的鸡爪，酸菜面。

诗山卤面、洪濑鸡卷嫩饼：闽南特色家常小吃，用嫩饼皮包卷各种辅料，手捧着吃，口味嫩香甜润。

英都的麻薯。

井脚街的---“面线糊”（第一十字路口）

中山街的---“世庆酸菜面”（南酒入口第二家）

长安街的---“全粥府连锁”（中国银行二楼）

新华街的---“蚵仔煎” （聚乐园对面）

超级一流民主街的---“洪濑特色卤料” （公交站牌1家、佳龙门店1家）

市场路的---“嫩饼店” （溪美派出所旁边）武荣街的---“我家牛肉连锁” （武荣1家、成功街1家）烧肉粽、牛肉羹柳溪街的---“洪濑鸡爪、黑果鸡爪”（靠近公安局街） 老牌洪濑卤料

到此，以上就是小编对于杭州南安美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州南安美食的2点解答对大家有用。