家常蔬菜上海美食-家常菜上海菜

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本文目录一览：

• 1、上海必吃的十种本帮菜,你都吃过哪几道?
• 2、又鲜又香,隔三岔五做一次,上桌就被抢光,超美味的家常菜有哪些?
• 3、上海十大必吃美食
• 4、上海菜口味多以咸鲜为主,上海婚宴菜单一般包括哪些菜肴呢?
• 5、上海哪家沪菜好吃

上海必吃的十种本帮菜,你都吃过哪几道?

老八样。扣三丝、蒸三鲜、农家老甜肉、菌菇扣蛋卷、重油桂花肉、水笋扣咸肉、金针木耳河鲫鱼、特色肉皮汤，外加什锦。

道最经典上海菜如下：熏鱼、烤麸、白斩鸡、糖排、白切羊肉、烤籽鱼、酱鸭、素火腿、酱萝卜、马兰拌香干。红烧肉、清炒河虾仁、油爆虾、蟹粉豆腐、清蒸鲥鱼。炒鳝糊、虾籽大乌参、生煸草头、腌笃鲜、砂锅鱼头。

虾子大乌参 虾子大乌参是上海很多知名餐厅必备的一道菜，色香味形俱全，营养价值高。响油鳝糊 响油鳝糊是上海本帮菜的代表之一，鳝肉鲜美、香味浓郁。

水晶虾仁，曾被评为“上海第一名菜”，也是非常经典的一道本帮菜。相传在60多年前，一家上海饭店的师傅在粤菜清炒虾仁的基础上，***用了粤菜中的“中温油泡”烹饪技术，做出了晶莹剔透的水晶虾仁。

葱油花卷是上海非常有名的早餐小吃之一，花卷包裹着葱油和芝麻，浓郁香气扑鼻。外皮松软，内陷绵密，口感与层次感十分出色，极富市井气息。在上海，这十道本帮菜既是美食，也是文化。它们是上海风俗历史的一个很好的起点。

上海糖醋小排是一道色香味俱全的名肴，是以猪肋排为主要食材制作的一道上海特色名菜，要将排骨油炸后再加入各种调料烧制而成，外观色泽优良，吃起来酸甜可口，是来上海必吃的10道本帮菜之一。

又鲜又香,隔三岔五做一次,上桌就被抢光,超美味的家常菜有哪些?

剁椒凤爪 食物：凤爪，大蒜瓣6-7个，剁辣椒，油。作法：将鸡爪清洗煮开。取适量剁辣椒剁碎，取六七个大蒜瓣，剁碎蒜末。锅里倒少量油，烧开后，将剁辣椒和蒜末一起入锅进行爆香。

香菇栗子鸡原材料：鸡脯肉、板栗、平菇、食盐、老抽王、姜、米酒作法：鸡腿（或整鸡）洗干净后斩成一小块。撒进食盐，生姜片、倒进米酒腌制30min。锅中入冷水，倒进板栗烧开。泡浸20分钟去皮。

麻辣干锅虾食物：明虾、纯粮酒、盐、鸡精、胡椒粉、麻椒、干红辣椒、炸好的花生仁；作法虾清洗，用纯粮酒、盐、鸡精、胡椒粉腌渍三十分钟，沥干备用；锅中油烧沸7分熟时，炸至金黄掉色，捞起来。

猪肉丸子起锅后，另出锅，加少许油，油烧沸冒青烟，添加冷水，皈依抽、耗油、盐，最终整上一勺生粉水炒糖色；把汁浇在平菇胡萝卜肉丸子上，洒上一些葱段就可以。

（9）上洒干辣椒碎，白芝麻，蒜泥，葱段，淋上滚油，麻辣鲜香的水煮肉就做好。凉拌土豆丝食物：马铃薯、朝天椒、芝麻油、盐、香莱、蒜、盐、耗油、生抽酱油。

个黄金百香果抠出倒进盘子里搅拌。倒进豆腐皮里翻拌摆盘，添加黄金百香果一瞬间提升异域口味，味儿贴近云南菜！更为美味。

上海十大必吃美食

1、上海的红烧肉是上海十大经典名菜之一，是很多人上海人都爱吃的一道荤菜。上海红烧肉的口感：香软微甜，入口即化，软烂不沾，非常不错的名菜。

2、小笼包：上海知名的传统美食，是一种咸鲜汁多、皮薄馅鲜、鲜肉鲜香的蒸饺子。 生煎包：外皮酥脆、内馅肉汁丰富的上海传统小吃。 麻婆豆腐：香辣可口的川菜代表菜品，在上海也很受欢迎。

3、排骨年糕是上海的一道传统小吃，已有近50年的历史。上海美食排行榜前十名中，上海白斩鸡是上海地区的传统名菜。葱油面是上海传统的特色小吃，用香葱和油拌面来形容上海人的乐惠。

4、第四名：牛肉粉 牛肉粉是一道简单而又易于制作的小吃，以银丝粉为主食材，加入牛肉及调料等等。上海的牛肉粉清热解毒，美食营养价值高，是很多上班族或学生喜欢的美味。

5、上海美食排行榜前十名：南翔小笼包、松江鲈鱼、上海生煎包、八宝鸭、上海红烧肉、上海白斩鸡、水晶虾仁、腌笃鲜、上海蟹壳黄、贵妃鸡。

上海菜口味多以咸鲜为主,上海婚宴菜单一般包括哪些菜肴呢?

在上海婚宴菜单中，“红烧”是亮相最多的烹饪方式，红烧肉、红烧鱼、红烧双果，在地道的上海人眼里，几乎所有的荤素菜肴都可以用酱油来激发其本来面目，口味多以咸鲜为主。

上海婚宴菜单推荐一：脆皮乳鸽 在上海乳鸽是婚宴当中比较常见的，而且益肺顺气，相比鸡鸭更具特别。上海婚宴菜单推荐二：八宝鸭 八宝鸭是年夜大菜之一，更是婚宴名菜，八宝鸭渗透了八宝香，就算美食家吃完也赞不绝口。

婚宴菜肴：上海婚宴通常以海鲜为主，以其鲜美可口而著名。常见的菜肴包括鱼、虾、蟹等，寓意着新人婚姻生活的丰裕和幸福。喜酒红包：作为参加婚礼的宾客，通常会准备喜酒红包送给新人，表示祝福和支持。

上海哪家沪菜好吃

1、老正兴菜馆始创于同治元年，至今已有百余年历史，是上海最负盛名的经营本帮菜的菜馆之一。老正兴口碑甚佳，有着多个金牌菜式，其中草头圈子、油爆虾、酱方等都曾多次获奖。保留了老派酒楼的格调，装饰大气、古色古香。

2、以下是一些受欢迎的上海菜饭店：绿波廊：位于上海市黄浦区南京西路1243号，是一家著名的上海菜饭店。绿波廊以其精美的点心和传统的上海菜肴而闻名，其中包括经典的小笼包、生煎包、红烧肉等。

3、在这座城市，有很多餐厅以沪菜为主打，其中有哪一家沪菜好吃呢？让我们一起来探索吧！首推老字号餐厅“南翔馒头店”，这里的小笼包被誉为“上海小笼包之祖”，皮薄馅大、汁多味鲜，是许多人对上海小吃的最深刻印象。

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