美食百科全书-美食百科大全

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本文目录一览：

• 1、百科全书红楼梦,它里面出现过哪些美食?
• 2、《台湾小吃全书》:藏在美食中的情味儿
• 3、有哪些记载美食做法的古书
• 4、看什么书能全面学习生活中的常识?
• 5、有哪些产地在中国的顶级食材?

百科全书红楼梦,它里面出现过哪些美食?

豆腐皮包子；这道点心出自红楼梦第八回，宝玉留给晴雯的豆腐皮包子。豆腐皮大家都不陌生，除了做菜，还可以充当面皮，包裹馅料，蒸煮或炸着吃。

火腿炖肘子 第十六回《贾元春才选凤藻宫 秦鲸卿夭逝黄泉路 》，凤姐问平儿：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃……”过去北方人很少以火腿入菜，这说明《红楼梦》中的烹饪多是南方体系的。

腿炖肘子与火腿鲜笋汤 火腿炖肘子这道美食，出现在16回。赵嬷嬷来看望贾琏，贾琏、王熙凤正对坐吃饭，赶忙为乳母让坐。

《台湾小吃全书》:藏在美食中的情味儿

焦桐的《台湾小吃全书》就有这样的“本领”，有如一本台湾的小吃百科辞典，洋洋洒洒三十万字，虽然记录的都是不起眼的小食，但 深夜捧读却最有烟火之气，最能抚慰人心。

第一站：切仔面 切仔面是台湾最著名的小吃之一，也是最受欢迎的小吃之一。它是一种用酱油、糖、葱、蒜、花生酱等调料炒制的面条，配上猪肉、虾仁、蚵仔、猪血糕等食材，味道鲜美，香气扑鼻。

台湾卤肉饭：台湾卤肉饭是台湾地区常见的经典的小吃，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等，卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。

台湾，一个充满了人文历史和风味美食的地方。其中，芋头酥是台湾不得不提的传统美味，也是无数游客来台必吃的一道特色小吃。芋头酥，顾名思义就是以芋头为主要原料制作的酥皮点心。

以下是美食小吃全推荐。肉圆肉圆：饺子中的巨人。肉圆是台湾的巨型饺子。由小麦面粉和成的生面团、玉米浆粉和地瓜浆粉制成，经烹饪后看上去几乎是半透明的。里面用猪肉、蔬菜作馅，有时候还会加入鸡蛋，在上面浇上肉卤。

关于美食的有趣的书籍推荐如下：唐鲁孙系列，包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本。

有哪些记载美食做法的古书

1、《闲情偶寄》饮馔部 闲情偶寄这部书很有名，据说调鼎集的一部分菜谱就是取自它。

2、在《食经》、《齐民要术》、《淮南玉食经》里面都有记载食物的做法，而这些做法都是要利用食品添加剂才可以制作的，而且用量也有考究。多一点则过量有害，少一点则色香味不俱全，食品口感不好。

3、比如谈到醋溜鱼，引用了清朝梁晋竹的《两般秋雨随笔》中的记载：西湖醋溜鱼，相传是宋五嫂遗制，近则工料简濇，直不见其佳处。然名留刀匕，四远皆知。

看什么书能全面学习生活中的常识?

1、关于装修家居的读物：《瑞丽家居》、《时尚家居》、《装修情报》。

2、《城市生活小常识》内容包括：穿衣打扮小常识、饮食生活小常识、居家生活小常识、交通出行小常识、求医问药小常识、子女教育小常识、城市消费面面观。

3、生活常识书籍首推中医养生书籍《康养实用技术》，《康养实用技术》是王洪刚先生“古法经络养生方法”的全面总结，以“破译人体经络密码”为开篇，详述经络理论，经络不通之因，经络调治之理。

有哪些产地在中国的顶级食材?

下面我们就来看看我国10大顶级食材，只有土豪才能常吃，普通人望而却步，难以消费。

而在几千公里外的海南，也有一种美味的羊肉，那就是海南东山羊。东山羊是海南四大名菜之一，在古代，东山羊可是贡品啊，是给皇上补身体的。东山羊皮薄肉嫩，一点也不膻不说，味道还特别鲜美。

入朝时将葛仙米献给太子，太子食用后，身强体壮，因此将此米改为“葛仙米”，在中国，很多地方都有葛仙米的存在，但是产量非常非常小，所以它也是稀世珍宝。

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