中华美食百科全书-中华美食百科全书下载

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本文目录一览：

• 1、有哪些让人有感到食欲的美食番?
• 2、中华美食有哪些?
• 3、...族特色的饮食描写推向极致,堪称饮食文化百科全书的名著是哪个_百度...
• 4、中国厨师必看的十本书
• 5、想学习烹饪,有哪些书值得推荐?
• 6、有哪些中国产的顶级食材呢?

有哪些让人有感到食欲的美食番?

让人重新爱上美食的治愈番 番名：和歌子酒 时长：12话，一话2分钟 平凡的上班族村崎和歌子过着朝九晚五的枯燥工作，还好还有下班后的幸福时光。

番名《食戟之灵》 评分：5 集数：三季 身为料理家儿子的创真，从小就受父亲影响喜好美食， “远月学院”以极低录取率闻名，男主一路过关斩将， 征服众多美食品鉴师。

《中华小当家》作为儿时美食动漫的启蒙作品，其中，动漫中的美食，让人是让人垂涎三尺。

馋哭了馋哭了，看完《神厨小福贵》后真的是馋哭了，这部作品每一集都讲述了小福贵不畏阻挠，做出好吃到令人窒息的美食。

中华美食有哪些?

胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇及漯河舞阳县北舞渡镇，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

中国的美食有：饺子、口味虾、北京烤鸭、南翔小笼包、酱板鸭、兰州拉面、刀削面、重庆酸辣粉、蚝烙、尖米丸。

中国传统美食在国外广受欢迎，其中一些最受欢迎的有：点心：例如烧饼、豆沙包、铜锣烧等。面食：例如馄饨、担担面、麻辣烫等。烤肉：例如叉烧、烤鸭、香肠等。炒菜：例如宫保鸡丁、蚂蚁上树、鱼香肉丝等。

烤鸭在中 国历史悠久，最早起源于南 京，在明 朝时期传入北 京，称为京 城特色美食。外国人最爱吃这个美食，刚出炉的烤鸭香气四溢，令人垂涎欲滴。

...族特色的饮食描写推向极致,堪称饮食文化百科全书的名著是哪个_百度...

摘要：曹雪芹的《红楼梦》是我国古代***的最高峰，它包罗万象，被誉为我国“封建社会的百科全书”。

当然，其意义还有很多，比如增加文章的趣味性、生活性、可读性，曹雪芹向后人展示了一副翔实贴切的封建大家族画卷。

说明了西游记作者对吃的学问没有太深入的研究，也没有去西天路上做详细的考察就仓促的给师徒四人订下了十几年的菜谱和饭单。

因此，贾思勰是中国饮食文化学的创始人！关于《要术》的内容，作者在自序中说：“起自耕农，终于醯醢”。即从农耕开始，一直说到制作醋酱为止。

许多人通过鲁迅先生的文章：乌蓬船、毡帽、社戏、孔乙己、茴香豆等来了解绍兴，现在许多东西虽已消失，但是饮食文化的许多精华犹存。 绍兴菜的品种分腌菜、臭菜、霉菜三大系列，且听我道来。

蒙古族饮食主要特色如下：先白后红 “白”指白食，即各类乳制品；“红”指红食，即各类肉制品。

中国厨师必看的十本书

1、《厨师培训教材》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。

2、《随园食单》【适用人群】各菜系厨师通用 【推荐指数】8/10 【主要内容】一本关于中国饮食的名著，用大量的篇幅介绍了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴和美酒茗茶。涉及面广，描述到位。

3、（1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。

4、伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。

想学习烹饪,有哪些书值得推荐?

1、《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。

2、《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。《名厨》杂志，中国烹饪协会名厨专业委员会会刊。

3、这是一本每天都用得到的食谱书。TOP 01 《八角哲学》作者：江振诚 推荐理由：美食哲学 江振诚的料理不仅满足味觉，更滋养心灵、挑战想象力。

4、下面是值得看的烹饪书籍，推荐给你。《四川烹饪》谈到烹饪，一定会谈到川菜吧！而《四川烹饪》正是继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。

5、有关做饭的书籍朱秩说菜大陆最高端美食节目主持人的书。比想象中的好的多。实用又好看。细说川菜我国烹饪最高学府-成都烹饪高专老师写的。非常口语，非常四川话，做法讲的很透。不懂四川话的就不要看了。

6、有《烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》。烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。

有哪些中国产的顶级食材呢?

1、下面我们就来看看我国10大顶级食材，只有土豪才能常吃，普通人望而却步，难以消费。

2、顶级食材一：狮头鹅， 它产自我大广东，因为它的头部顶端和两侧有大大的肉瘤，看上去就像雄狮一样，所以叫做狮头鹅。顶级食材二： 广东的黄油蟹。

3、口味多变的饺子。饺子这个大概只有中国才有，但是中国人做美食根本就不局限于食材方面，将饺子做成了各种口味，比如说像是韭菜鸡蛋馅的饺子，猪肉香菇馅的饺子，***豆腐馅的饺子，萝卜肉馅的饺子以及茴香肉馅饺子。

4、中国地大物博，物产丰富，美味独特的食材让人眼花缭乱，我们国家的这些顶级食材，不知你是否听说过呢？海南东山羊 说到羊，我们首先想到的是新疆的羊肉串，内蒙古的烤羊肉。

5、其实并不是的，中国地大物博，有各种各样的食材，而且根据地域的不同，很多高级食材，遍布了大江南北。当然，最顶级的应该要属这5种食材了，普通的厨师都不敢轻易用，关键是怕搞坏了赔不起。

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