上虞杭州美食(浙江上虞美食)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上虞杭州美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上虞杭州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 上虞十大名菜做法？
2. 上虞特产礼品？

上虞十大名菜做法？

1、板栗扣肉

首先我品尝了上虞的特色---板栗扣肉

2、清醉白玉蟹

上虞的清醉白玉蟹***用了酒醉的方式，即保留了螃蟹的原汁原味，又使螃蟹更加鲜美，入口鲜美，美味至极。

3、长塘笋烧肉

长塘的干笋配上五花肉做成了上虞这道特色菜品，笋干味道浓厚，肉质肥嫩，内含有丰富的蛋白质和纤维，笋干充分吸收了五花肉的汤汁，味道清香又带有五花肉的香味，味道充实而又饱满。

4、虞城小炒

5、羊鲞冻

羊鲞冻是上虞的传统名菜，每逢过年除夕时必吃的一道菜。

6、霉千张

霉千张又名霉千层，是绍兴上虞的著名特产，以崧厦一带最负盛名。崧厦霉千张以香酥鲜美，色如玉黄而闻名。

7、梁湖水磨年糕

梁湖水磨年糕产于绍兴市上虞区梁湖，是上虞区的传统特产。梁湖年糕以光滑、细嫩、柔软、可口而闻名，曾远销香港、上海、杭州、宁波等地。

8、白斩呆鹅

白斩呆鹅是上虞的特色小吃。

上虞特色菜谱

1、旱蒸黄椒酱小舜江鱼头

食材：小舜江花鲢6500克

制作流程：选用国家一级饮用水水源的小舜江花鲢鱼头，精选广西产的黄椒，加入自制酱椒，***用隔水蒸制的方法，最大限度保持鱼本身的鲜美

特点：香辣鲜嫩，提振食欲

2、 笋干菜焗澳带

食材：笋干菜、澳带200克

制作流程：把笋干菜蒸透，煎制澳带，加入笋干菜一同焗

特点：笋干菜香味浓郁，澳带鲜嫩

3、花雕下管鸡炖猪手

食材：下管鸡，猪手

制作流程：把宰杀好的下管鸡抹上酱油油炸，猪手取段焯水，再将上述两种原材料加入绍兴花雕酒与酱油，同炖1.2小时，收汁

特点：酒香扑鼻，回味浓厚

1、上虞四鲜

上虞四鲜中的四鲜指的是沥海鲚鱼、白虾干、蛏子、梅鱼，其肉质鲜嫩，色泽明亮剔透，吃起来也是滑嫩清脆，令人咂舌，是到了上虞一定要品尝的地方美食。

2、羊鲞冻

羊鲞冻是上虞的传统名菜，每逢过年除夕时必吃的一道菜。它由文火细煮，又由鲞肉配伍，鲜咸合一，红亮晶莹，色泽红润。别看他油油的吃起来却不腻，他的肉鲜酥，咬一口，脆脆的，酥酥的

上虞特产礼品？

1.崧厦霉千张：崧厦霉千张是上虞市的著名特产，制作历史悠久。

2、梁湖水磨年糕：原产于上虞县梁湖，生产历史悠久，曾是献太后的贡品。

3、上虞魁栗：上虞魁栗是劳动人民长期在生产实践中，精心培育出的一个地方优良品种，具有颗粒大、色泽鲜艳、营养丰富等特点。

4、崧厦榨菜：崧厦榨菜是世界三大名咸菜之一，具有鲜嫩、香辣、松脆、耐贮藏等特点。 崧厦霉千张：绍兴市上虞县的著名特产，制作历史悠久，崧厦霉千张具有独特的风味，它以鲜洁、清香、素淡而闻名，是豆制品中的佳品；上虞魁栗：叶质厚，浓绿色，有光泽，倒卵状椭圆型，叶绿锯齿比毛板红大，果皮赤褐色，富光泽，少茸毛，顶部平或微凹，肩部***，底座小，接线平直；上虞黄瓜：是黄瓜中的一个短瓜类型品种，是经本地劳动人民选优汰劣培育出来的地方良种，具有质优味佳、产量较高，外貌美观的特点；豆酥糖：上虞民间的传统特产，已有百余年的生产历史，上虞食品厂生产的豆酥糖，选料讲究，工艺严格，制作精细，在沪、杭、甬一带颇有名气；水磨年糕：产于上虞梁湖，是上虞县的传统特产。生产历史悠久，曾是献给慈禧太后的贡品。

到此，以上就是小编对于上虞杭州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上虞杭州美食的2点解答对大家有用。