菜谱美食杭州(杭州美食菜单)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱美食杭州的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱美食杭州的解答，让我们一起看看吧。

1. 经典三十六道杭帮菜？
2. 杭州菜谱家常菜做法？
3. 杭州萧山的本地菜菜谱？
4. 逆水寒杭州菜是哪些？

经典三十六道杭帮菜？

经典杭帮名菜：西湖醋鱼、东坡肉、炸响铃、红烧栗子肉、木樨肉、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、花童子鸡、八宝豆腐、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、盐水虾、糖醋咕老肉、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、红烧鸡翅、爆炒田螺、鱼头豆腐汤等。

杭州菜谱家常菜做法？

西湖醋鱼主料: 草鱼700克 调料: 白砂糖20克 醋30克 酱油20克 黄酒20克 姜3克 淀粉(蚕豆)20克 胡椒粉2克 做法步骤：

1.将鱼剖杀，去鳞鳃与内脏，洗净；

2.将鱼身从尾部入刀，剖劈成雌雄两爿（连脊髓骨的为雄爿，另一爿为雌爿），斩去鱼牙；

3.鱼的雄爿，从离鳃盖瓣约4.5 厘米开始，每隔4.5 厘米左右斜批一刀，共批5 刀，深约5 厘米，刀口斜向头部，第3 刀批在腰鳍后0.5 厘米处切断；

4.雌爿剖面的脊部厚肉处，从尾至头向腹部斜剞一长刀（深约4/5），不要损伤鱼皮；

5.锅内放清水1000毫升，用旺火烧沸，先放雄爿前半段，后半段盖接在上面，再将雌爿与雄爿并放，鱼头对齐，鱼皮朝上，加盖，同烧；

6.待水沸时启盖，撇去浮沫，转动炒锅，继续用旺火烧煮约3 分钟至熟；

7.将锅内水留下250毫升左右（余汤撇去），放入酱油、黄酒、姜末，即将鱼捞出，鱼皮朝上，两爿鱼的背脊拼连装入盘中（盘中汤水沥去）；

8.把锅内的汤汁，加入白糖、醋和湿淀粉调匀的芡汁，用手勺推搅成浓汁，浇遍鱼身即成，上席随带胡椒粉。

杭州萧山的本地菜菜谱？

原料：

一盒臭豆腐、一盒霉苋菜梗

做法：

1、将豆腐略冲洗下，铺在盘底，将霉苋菜梗铺在豆腐上（不用洗）；

2、在霉苋菜梗上撒上一层细盐，不用太多，淋上一大勺色拉油；

3、再盖上一大勺小米椒，淋上两大勺泡小米椒的水；

4、入蒸锅，大火蒸10分钟即可，出锅后撒上点味精。

逆水寒杭州菜是哪些？

逆水寒中的杭州菜包括以下几道菜：

酥黄独。这道菜需要801-919的食材，可以制作出9个，需要65级以上的烹饪技巧。

梅花汤饼。这道菜需要1074-1000的食材，可以制作出9个，需要65级以上的烹饪技巧。

拨霞供。这道菜需要1037-1434的食材，可以制作出9个，需要65级以上的烹饪技巧。

山海兜。这道菜需要927-1199的食材，可以制作出9个，需要65级以上的烹饪技巧。

蟹酿橙。这道菜需要1203-1156的食材，可以制作出9个，需要65级以上的烹饪技巧。

莲房鱼包。这道菜需要1187-1405的食材，可以制作出9个，需要65级以上的烹饪技巧。

酥琼。这道菜需要1008-988的食材，可以制作出9个，需要65级以上的烹饪技巧。

鸳鸯炙。这道菜需要1127-1275的食材，可以制作出9个，需要65级以上的烹饪技巧。

这些是在逆水寒游戏中杭州菜谱的部分内容，具体游戏的进程和细节可能会因游戏版本和更新而有所变化，具体请参考游戏内的提示和引导。

到此，以上就是小编对于菜谱美食杭州的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱美食杭州的4点解答对大家有用。