杭州美食螺蛳(杭州美食螺蛳粉排名)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食螺蛳的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食螺蛳的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州人怎么炒螺蛳？
2. 杭州糊涂阁田螺做法？
3. 浙江人喜欢吃田螺吗？
4. 浙江水煮螺蛳的正宗做法？

杭州人怎么炒螺蛳？

主料：400g螺蛳配料：油、盐、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、鸡精、薄荷做法1、螺蛳洗净沥干水分2、所有配料洗净切好备用3、锅里放入比平常炒菜多点油煸香姜、蒜、辣椒4、接着倒入螺蛳炒一会儿5、淋入适量料酒炒均6、再倒入适量酱油翻炒均匀7、加入适量盐炒均8、沿着锅边倒入适量清水煮1-2分钟9、最后放入鸡精和薄荷翻炒均匀即可

杭州糊涂阁田螺做法？

用料

田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量

做法

田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去***，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可

浙江人喜欢吃田螺吗？

喜欢

浙江地区有许多美食，但也有许多人们不愿意轻易尝试的食物。比如说，蚕蛹、花蛤、田螺等，在当地被认为是美味佳肴，但这些食物在其他地区可能会被视为不常见或有些奇怪。此外，还有一些传统的农家菜，如糯米糍子、炸花生酱、腌笃鲜等，虽然口味独特，但也很受当地人的欢迎。总的来说，浙江的美食文化非常丰富多样，不同的人对于不同的食物也有着不同的看法和喜好。

田螺倒是很少吃，但是呢螺丝是最爱。都市快报报道“清明螺，赛肥鹅”，又到了吃螺蛳的时候。

杭州人对螺蛳的热爱，大概是祖传的。我妈说，杭州有句老话叫“螺蛳门外盐担儿”，这个螺蛳门说的就是清泰门——旧时这里水网交错，是公认的摸螺蛳胜地，时间久了，大家私底下就用“螺蛳门”代替了文绉绉的“清泰门”。不仅如此，附近还建有螺蛳埠、螺蛳桥……

浙江水煮螺蛳的正宗做法？

原料

螺丝(螄) (600克)

葱姜蒜 适量

酱油 适量

紫苏、辣椒 少许

食用油 中量

盐 适量

做法

步骤1/买回来的螺丝(螄)，先用干净水浸泡1-2天，期间每天换三次水，让螺丝吐出体内的泥土。为了加快吐泥的速度，可在水里放置铁器一块。

步骤2/螺丝(螄)捞出后，用蛇皮袋装好，然后反复揉搓，很快就把螺丝表皮洗干净了。

用小刀把螺丝口的眼皮去掉，再老虎钳子把螺丝(螄)尾部剪掉。

步骤3/将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里，然后另扣一个碗在上面，反复晃动碗，利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下。

步骤4/锅内放入一大碗水，倒一大勺盐，放点料酒，然后放入螺丝开大火煮。

步骤5/水开之后3分钟，倒出水剩螺丝在锅内干炒，炒的时候再次放适量盐。

步骤6/等锅内出现白色东西的时候，放入食用油，再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏，翻炒3分钟后倒入较多的水（水刚好没过）螺丝开始煮。

步骤7/水开之后2分钟，放入葱末、味精即可装盘。

做法步骤：

1、用钳子把螺丝的尖头夹掉，然后清洗干净，备用。

2、螺丝泡在水盆里，水漫过螺丝，加入盐，浸泡两至三个小时。

3、准备桂皮、香叶、小辣椒等调味品。

4、锅中加入少许食用油，加热后倒入桂皮、香叶等调料，翻炒四到五次后，加入螺丝进行翻炒。

5、翻炒两分钟左右，加入凉水，烧开后小火炖煮40分钟，加入小胡椒去腥，这样水煮螺丝就制作好了。

到此，以上就是小编对于杭州美食螺蛳的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食螺蛳的4点解答对大家有用。