上海美食外卖煲仔饭-上海煲仔饭***

本篇文章给大家谈谈上海美食外卖煲仔饭，以及上海煲仔饭***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何做煲仔饭
• 2、煲仔饭的口感如何
• 3、煲仔饭外卖送的煲成本
• 4、煲仔饭外卖过万是怎样出餐的?

如何做煲仔饭

1、第一：米最好提前浸泡，煲仔饭是煮的时候时间短，如果米没有提前浸泡，后面制作时火候再掌握不好，容易造成米饭夹生。

2、“煲仔”两字是台湾的闽南话土语，“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，两字合起来就是小砂锅的意思，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭，这就是煲仔饭名称的由来。

3、煲仔饭的做法 食材：米饭、香肠、腊肠、鸡蛋、青菜。 制作： 米饭提前用水浸泡半小时。 砂锅刷油，倒入米饭加清水，高过米饭半个指甲盖，米饭和水比例1：5。 不盖盖子开火煮开，煮开后转小火盖盖子煮10分钟。

4、冬菇腊肠鸡肉煲仔饭 做法：冬菇浸软切片，腊肠切片，鸡肉洗净斩块，分别用葱姜，酱油，少许蚝油，胡椒粉，料酒腌好待用。米洗好后，加入少许油，然后放在炉上按常规烧饭，待米成饭时，转微火焖。

5、煲仔饭的做法 步骤step 1 准备好所有的食材。先煮饭，根据家里人口的数量，砂锅内放入适量的狠粮胚芽米，淘洗干净，最多两遍不要过度，加入适量清水，再加入1勺食用油，搅拌均匀，大火烧开，转小火煮熟。

煲仔饭的口感如何

1、该美食优选好评如下：这家煲仔饭绝对是我吃过的最好吃的煲仔饭，每一口都能感受到米饭的香糯和肉质的鲜美，让人回味无穷。

2、首先，它的味道非常浓郁，米饭入味，肉类和蔬菜也有食材本身的香味。其次，煲仔饭热气腾腾，直接从锅里倒入碗中，一口咬下去，热呼呼的感觉非常舒服。

3、煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

4、刚刚出锅时的煲仔饭，米饭香气扑鼻，菜肴内在的肉质已经完全被米饭所吸收，口感十分独特。慢慢地品尝，你会发现每一颗米饭都充满了菜肴的味道，让人感受到香、甜、咸的完美融合。

5、煲仔饭的米饭特点是偏干、有嚼劲、香浓，所以大米需要提前浸泡，吸饱水分，煲饭时用水量要少，才容易煲出如煲仔饭的米饭口感。

6、主要食材不同 蒸饭：主要食材是黍米、红枣、红芸豆。煲仔饭：主要食材是丝苗米，腊味，排骨，鸡，牛肉，青菜，酱油。口味不同 蒸饭：口味以香软、糯、甜著称。煲仔饭：口味以咸、鲜、香著称。

煲仔饭外卖送的煲成本

不亏。根据查询***醉***显示，常煲仔饭的利润率在百分之30到百分之40，一天的纯利润就在400元左右。扣除其他的成本费用，每月的净赚在7000-8000元。是很赚钱的送煲仔不亏。

成本低，回收流程不完善。市面上一次性餐具成本较低，使用完便丢弃，可有效降低成本。没有完善的回收流程，如果餐具的回收单靠外卖员的话，这项成本会变得很高。

一般来说，根据品牌实力、名气以及规模的不同，煲仔饭加盟需要的加盟费也是不同的，从10万元左右到15万元、20万元都有，各位创业者选择自己喜欢的品牌进行加盟就可以了。

煲仔饭外卖过万是怎样出餐的?

煲仔饭，所用食材】：豆腐泡半斤、红椒半只、银芽一小撮、小葱、红糖 做法：第一步：红椒切凌形状的小块，银芽洗净去除根部，小葱切葱花。

外卖焗饭出餐快的方法如下：可以提前将腊肉腊肠以及米饭提前一晚全部准备好冻在冰柜。等接单后用微波炉加热一下煲仔饭同时烫一下青菜摆到外卖盒里面打包就可以。五到十分钟就能出餐了。

煲仔饭做法如下：先备齐材料，生抽、蚝油、白糖提前调成料汁待用。小鲜米无需提前浸泡，直接焖米饭即可。砂锅底部先刷一点植物油，刷油是为避免糊锅底，同时也容易结锅巴，大米淘洗干净后放入砂锅中。

最后，往菜心上淋上一点刚才调的酱汁，做好开饭的准备。就可以把焖好的腊味煲仔饭端出来，开盖，淋上酱汁。淋酱汁的时候是可以听到滋滋声响的，我是相当享受这声音的。简单拌匀一下，就可以开吃了。

锅煲仔饭的煮饭过程分为三个部分：大火快滚阶段、中火收干加菜阶段（时间极短）、文火焗阶段，加菜时间极短我们不必考虑。先煮饭后放料：这煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且最好多烧出些汁儿。

一般煲仔饭出餐都要十几分钟，三分饱烩烧饭出餐速度快，只需三分钟。

上海美食外卖煲仔饭的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于上海煲仔饭***、上海美食外卖煲仔饭的信息别忘了在本站进行查找喔。