美食成都牛蛙的做法-成都牛蛙火锅

本篇文章给大家谈谈美食成都牛蛙的做法，以及成都牛蛙火锅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛蛙肉怎么煮好吃?
• 2、四川麻辣牛蛙的做法
• 3、牛蛙的做法大全

牛蛙肉怎么煮好吃?

牛蛙放料酒，黑胡椒，胡椒粉玉米淀粉，抓均匀腌制15分钟。锅热油，放入牛蛙中火煎至微金***盛出备用锅放油倒入大蒜，小米辣椒炒出香味，倒入一碗清水，一包酸汤料包，把汤汁煮开。

.大约煮上1分钟我们将牛蛙捞出来，再把它打入油麦菜垫底的碗里。 1把汤汁倒入碗里。 1然后再撒上一些干辣椒、干花椒、蒜末，再淋上一些热油撒上葱花，一道麻辣鲜香好吃又下饭的水煮牛蛙就做好了。

牛蛙，切大块一点，加少许料酒，盐腌制一下 。洋葱，蒜，辣椒和香菜按照自己喜欢的样子切 。腌制的牛蛙会出水，把水倒掉，再加入一丢丢面粉，抓拌均匀。锅里烧油，油热了下牛蛙 。

牛蛙洗净，热油下锅，煎至微微焦黄，盛出备用。 热油，姜葱蒜，藤椒炒香，下一小块火锅底料，小火炒出红油下牛蛙，加1小碗清水，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许盐糖鸡精，翻匀，盖上盖子，焖煮8分钟。

牛蛙买来的时候，宰成适当的块。去除筋膜。料酒，白胡椒粉。盐淀粉抓均匀。加少许的清水抓匀。切好所有的配菜，切的大气。豆芽焯水焯熟。魔芋切块煮熟。锅里放油放所有的料头炒。撒上一把花椒。

四川麻辣牛蛙的做法

处理牛蛙：将牛蛙洗净，剁成块状，用盐和料酒腌制片刻。准备调料：将干辣椒剪成段，花椒炒香后磨成粉，姜蒜切末，葱切段。炒制：热锅加入适量的油，放入干辣椒和花椒粉炒香，再加入姜蒜末和葱段炒出香味。

食材都准备好。小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末备用。将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。

牛蛙宰杀制净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆，放温油中滑6成熟捞出。

麻辣牛蛙图片 (3张)做法 切配准备：（1）牛蛙宰杀后去皮，除骨切成5厘米大小的丁。（2）豆腐切成2厘米大小的丁。（3）蒜苗洗净切成细粒。（4）郫县豆瓣剁细。

牛蛙的做法大全

炒牛蛙在做炒牛蛙之前，大家需要准备好三只牛蛙，淀粉，青椒，洋葱，酒，老抽，生抽，蚝油和一些葱姜蒜。先将牛蛙切成小块，加入盐，黄油，生抽，老抽和蚝油腌制一会儿。

清炖牛蛙 材料：牛蛙、枸杞、姜、盐、料酒。步骤：（1）将黄油或色拉油放入锅中烧热。 （2）将切块的姜放入锅中爆香。 （3）将牛蛙和枸杞放入锅中煮熟，加入适量的盐和料酒即可。

做法一：辣子牛蛙 第一步，备好牛蛙、干辣椒、熟芝麻、盐、料酒、胡椒粉、老抽、生抽、生粉、白糖和花椒。第二步，将牛肉直接处理后洗好了，加盐花椒粉、料酒和生粉搅拌腌制，将干辣椒且算。

馋嘴牛蛙：将牛蛙处理好并清洗干净后切块，与胡椒粉、盐、淀粉、料酒搅拌均匀后腌制1小时。在锅内倒油烧热，放入生姜大蒜炒香，再加入水煮鱼调料包，炒出油后加水至浸没锅底。

食材：牛蛙5只，青红辣椒，大蒜，姜片，紫苏，藤椒，辣椒面，葱花，啤酒，火锅底料。做法：牛蛙切块加1勺料酒加1勺生抽加适量胡椒粉，盐，淀粉，抓均匀腌制15分钟。平底锅倒油，把腌制过的牛蛙放进去煎至微金***盛出。

干锅肥肠牛蛙 材料： 肥肠(1斤)、牛蛙(4只)、卤料(香叶、桂皮、八角、草果)、料酒、姜、蒜、蒜瓣、青红辣椒、洋葱、火锅底料、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、蚝油、干辣椒(二荆条)、白芝麻。

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