美食推荐重庆观音桥美蛙-重庆观音桥美食街几点关门

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本文目录一览：

• 1、重庆的本地特色体现在哪?
• 2、正宗重庆美蛙鱼做法
• 3、...朋友能给我介绍一下关于重庆解放碑的美食?求推荐?

重庆的本地特色体现在哪?

重庆的特色是巴渝文化。巴渝文化起源于巴文化，它是指巴族和巴国在历史的发展中所形成的地域性文化。巴人一直生活在大山大川之间，大自然的熏陶、险恶的环境，练就一种顽强、坚韧和剽悍的性格，因此巴人以勇猛、善战而称。

提起重庆，你最想先到的是什么，我要没猜错的话应该是火锅吧，其实重庆的特色美食除了火锅还有很多其他好吃的，下面我就来给你们推荐一些我们当地的特色美食店吧，这是我的朋友们来重庆时，我一定会带她们去的地方。

重庆的特色有重庆火锅、棒棒军等等。无论春夏秋冬都在吃火锅，不管有多冷，有多热，年夜饭，聚餐，请客许多人都会选择火锅。重庆的土特产也是很棒的，磁器口、陈麻花、合川桃片、江津米花糖、怪味胡豆都是一大特色。

渝菜 渝菜，也称重庆菜，属四川菜下河帮菜系，是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。

重庆美食的最大特色在于麻辣，重点在麻，也都是花椒的功劳。总体口味较重（重油、重辣），食辣基本不可避免。人文特色：***外向、豪爽耿直、吃苦耐劳。美女多。重庆是一座来了就不想走的城市。

正宗重庆美蛙鱼做法

提前将原材料准备好，(很多小伙伴美蛙和牛蛙傻傻分不清楚，可以百度了解一下）提前将美蛙内脏和皮处理干净；鱼头可以选用花莲鱼头或者胖头鲢鱼头。将美蛙清洗干净用刀剁成大块。

将鱼头对半切开清洗干净，加入料酒、姜片、葱段腌制去腥；美蛙清洗干净，加入少许盐、料酒搅拌均匀后，腌制5分钟左右。锅中热油，加入花椒、美蛙鱼头调料炒香，加入蒜末，干辣椒翻炒出味。

正宗重庆美蛙鱼头做法为：将美蛙清洗干净用刀剁成大块。放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸，不要小看这个动作，这个会让蛙肉变得更加细嫩哦。将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污。

第一步：花鲢鱼头刷去表面鱼鳞，抠去鱼鳃，从鱼脑处劈开一分为二，加盐、料酒拌匀腌制5分钟去腥；美蛙剪去头部，去皮、去内脏，洗净血水，加盐、料酒拌匀腌制5分钟。

美蛙鱼做法如下：主料：花鲢鱼1条、牛蛙4只、小米冬瓜1个、小葱4根、鸡蛋1枚、熟白芝麻适量、花椒1把、干海椒1撮。辅料：菜籽油2汤匙、香水鱼底料1袋、淀粉4茶匙、料酒4茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。

美蛙鱼头的做法如下：工具/原料：美蛙3只、鱼头1个、魔芋片、萝卜片、榨菜片、黄瓜节、姜片、蒜片、盐、料酒、红油、鸡精、味精、胡椒粉、干辣椒节。将美蛙洗净处理好。

...朋友能给我介绍一下关于重庆解放碑的美食?求推荐?

1、山城小汤圆 山城小汤圆是重庆很有名的小吃之一。他们家的招牌就是桂花酒酿小汤圆。和湖北武汉的桂花糊米酒不同，尽管材料很相似，都是些米酒、桂花和小汤圆什么的，但是重庆的桂花酒酿小汤圆是软糯Q弹的。

2、第一，传统火锅。重庆人喜欢吃火锅已经是全国有名的事了，而在解放碑的火锅更是一绝，因为本地人的口味都偏重辣味，所以这里的麻辣火锅和串串火锅都是非常有特色的。

3、烤鱼是重庆的特色美食之一，也是解放碑美食的代表之一。烤鱼选用的是新鲜的鱼，配上各种香料和蔬菜，烤制出来的鱼肉香味扑鼻，口感鲜美。在解放碑，有很多烤鱼店铺，其中最有名的就是“江湖菜馆”和“重庆烤鱼王”。

4、首先是烤鱼。在解放碑附近的烤鱼馆里，你可以品尝到最正宗的重庆烤鱼。这里的烤鱼味道十分美味，清淡不腻，而且草鱼新鲜，肉质鲜美。配上特制的秘制蘸料，更是让人垂涎欲滴。

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