成都美食的故事-成都美食的故事和传说

今天给各位分享成都美食的故事的知识，其中也会对成都美食的故事和传说进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川小吃——“抄手”典故
• 2、舌尖上的成都饮食文化
• 3、珍珠圆子是成都的美食,名满老成都的珍珠圆子的典故是什么?
• 4、成都特色美食介绍
• 5、成都名小吃龙抄手的历史故事有哪些呢?

四川小吃——“抄手”典故

四川有一道知名的小吃，名叫“龙抄手”不过现在人们习惯把前一个字省略，称它为——抄手。

龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜。抄手是馄饨在四川（达州叫包面）的称呼，在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。四川红油抄手以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。

僖宗皇帝一听高兴起来，便举箸尝了第一个“龙抄手”，觉得爽滑鲜香，味道好极了。于是龙吞虎咽地将奉上的龙抄手一扫而光，而且吩咐以后天天都要吃这“龙抄手”。

舌尖上的成都饮食文化

第一站：宽窄巷子 宽窄巷子是成都最具代表性的景点之一，这里有着传统的四合院建筑和成都的传统文化。在这里，你可以品尝到成都的传统小吃，比如锅盔、豆花、糍粑等。

烤肉季 烤肉季是成都比较有名的烤肉店之一，这里的烤肉非常地道，肉质鲜嫩，口感十分好。店家的招牌菜是羊肉串，这里的羊肉串是用新鲜的羊肉制作而成，口感鲜美，非常受欢迎。

以下是成都著名的美食： 麻辣火锅：成都的麻辣火锅是当之无愧的首位美食，火锅底料独特，选材讲究，辣味十足。 口水鸡：口水鸡是成都的一种经典冷菜，鸡肉柔嫩入味，口感清爽。

国庆到成都的那些美食之【川北凉粉】清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。

珍珠圆子是成都的美食,名满老成都的珍珠圆子的典故是什么?

1、当时张合荣做的这道大丸子还没有名字，后来这些古玩商人看到上面的米粒儿晶莹剔透，再加上那粒樱桃珍珠，所以就干脆起名珍珠园子。后来这道珍珠园子就一直传了下来，而且到现在越做越大，早已经成为了弥漫成都的老店。

2、珍珠圆子是以猪瘦肉、肥肉做成的圆子，再滚以糯米蒸制而成。

3、珍珠圆子创立于1910年，距今已有百年历史，是国营企业成都市饮食公司旗下中华老字号餐饮品牌之一。坐落在成都蜀都大道的大慈寺街。以“珍珠圆子”、“八宝稀饭”、“叶儿粑”三大甜品著名。

4、如今，在成都人面前提到成都的小吃，成都人自然就会想到总府街的“赖汤圆”、荔枝巷的“钟水饺”、焦家巷的“马红薯”、洞子口的“张凉粉”、铜井巷的“素面”、九眼桥的“三合泥”等等。

5、珍珠圆子是四川成都市的传统名小吃之一，相传有近百年历史。成都的传统珍珠元子是用糯米吊浆粉做皮料，包入用芝麻，白糖、猪油、和各种蜜饯、干果制成的馅料。

6、珍珠圆子是因为外表一层蒸熟的半透明的糯米透亮光滑好像是一粒粒珍珠一样，所以大家给它取名为珍珠圆子。 后来因为做法简单易学、口味又非常完美所以迅速就火遍了全国。

成都特色美食介绍

最具代表性的成都川菜包括宫保鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐和蒜泥白肉等，这些美食无疑是成都美食文化的最佳代表。 小吃 成都的小吃种类繁多，涵盖了各个口味和全球各地的风味，增加了城市的美食魅力。

成都的特色美食小吃有钵钵鸡、赖汤圆、串串香、甜水面、蛋烘糕。钵钵鸡 钵钵鸡起源于乐山，广泛流传于成都、乐山等地，是成都及四川著名的传统特色小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。

钵钵鸡的全名叫作乐山钵钵鸡，最早起源于四川乐山，钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。龙抄手。抄手，皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。

成都名小吃龙抄手的历史故事有哪些呢?

1、皇帝一见有些不悦，就问这是什么？厨师战战兢兢的“这是龙抄手，陛下您抄着手天下一样会太平！ ”皇帝一听龙颜大悦，便开始吃了起来，味道也非常不错。于是便记住了这道小吃。

2、“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了。

3、此类小吃，无论南北东西，全国皆有名食，如天津的锤鸡馄饨、湖州的大馄饨、绍兴的虾肉蒸馄饨、无锡王兴记馄饨、广州的鱼肉云吞、四川有成都龙抄手、重庆吴抄手、温江程抄手、内江鸡茸抄手、万县的海包面等，知名度都相当高。

4、“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法，抄手的得名，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢，故而得名。

5、成都的龙手店已经有60多年的历史了。早在1941年，龙草水店就在成都月开业，并于20世纪50年代初迁入新场。自20世纪60年代以来，已迁移到成都最繁华的商业街——春熙路，现已成为总部地址。抄手的创始人叫张广村。

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