肇庆美食裹蒸粽百科-肇庆裹蒸粽制作流程

今天给各位分享肇庆美食裹蒸粽百科的知识，其中也会对肇庆裹蒸粽制作流程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、裹蒸的介绍
• 2、裹蒸棕的来历
• 3、谁能介绍一下肇庆的裹蒸粽?
• 4、肇庆裹蒸的介绍
• 5、肇庆著名传统小吃,明明长着粽子模样,专家却偏说“裹蒸不是粽”

裹蒸的介绍

1、裹蒸种——广东肇庆特产 肇庆裹蒸，是粽子的一种，用糯米、绿豆、肥猪肉，再加入适量的酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精工制作而成。

2、裹蒸粽历史悠久，南北朝包裹蒸已成地域风俗，很多史书、古诗都对它有所记载或描述。《南史》就曾记载南北朝齐明帝吃裹蒸趣事：“太宫进御食。有裹蒸，帝十字画之，曰：‘可片破之，余充晚食’。

3、裹蒸粽，是广东肇庆最著名的传统小吃，也是自古至今当地最受欢迎的主要特产之一。

裹蒸棕的来历

听爷爷说，后来秦代的农民为了方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带作为干粮，这就是最早的裹蒸粽。

当时农民为方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是最早的裹蒸了。至汉代，肇庆的城乡居民已有在春节、端午节包裹蒸和粽子的习俗，一直沿袭至今。

裹蒸粽历史悠久，南北朝包裹蒸已成地域风俗，很多史书、古诗都对它有所记载或描述。《南史》就曾记载南北朝齐明帝吃裹蒸趣事：“太宫进御食。有裹蒸，帝十字画之，曰：‘可片破之，余充晚食’。

据说，裹蒸粽起源于肇庆，正宗的裹蒸粽体形无比巨大（当然是比起我们平时能买到的那些）。后来流传到广州，广州人把它推陈出新，发展到现在，已经有了好多新品种：瑶柱粽、菠箩粽、豆沙粽。

裹蒸粽的 历史 由来已久，相传在秦代时候，当时的农民为了方便劳作，便用竹叶或荷叶包裹大米，煮熟后带到田间作为劳动干粮，后来经过不断改良演变，形成如今的裹蒸粽。肇庆人喜欢吃裹蒸粽，制作这种小食也极其讲究。

即可放进蒸笼锅内，隔沸水蒸熟。用莲叶包裹的裹蒸粽，蒸熟后有一股芬香的荷叶味，吃起来特别可口。广东另一特色粽子是潮汕的双烹粽。双烹粽子其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。

谁能介绍一下肇庆的裹蒸粽?

裹蒸粽是肇庆传统小吃，端午节节日食俗，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。包粽的前一日，先把猪肉洗净去皮，切成小方块，调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。

肇庆人制作裹蒸粽，粽叶须选用碧绿油亮的柊叶，上等的糯米和绿豆，还有肥瘦相间的新鲜五花肉等配料，备齐原料后，先要浸泡糯米和绿豆，并把绿豆去皮，再加五香料和曲酒腌制猪肉，所有基础原材料加工完毕后，就可以包粽子了。

粽文化是中国的特色饮食文化，国内有许多不同种类的粽子，而肇庆的裹蒸粽是众多粽子中最具特色的粽子。具有“万粽之王”之称。裹蒸是肇庆特产，人称“茶点王”，也叫裹蒸粽。

裹蒸粽在广东肇庆可是最出名的传统小吃，端午节节日食俗，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。裹蒸粽主要原料有糯米、五花肉、绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配。

第三家便是“摩卡粽子”。这家店选择的是用糯米和五花肉等材料制作粽子。它的馅料口感鲜嫩且味道层次分明，让人一口接一口。以上是肇庆三家裹蒸粽好吃的品牌。

肇庆裹蒸的介绍

现在人们继续了吃裹蒸的习俗，逢年过节还将裹蒸粽作为佳品赠送亲友，***用裹蒸粽的“蒸”字寓意生活蒸蒸日上，丰衣足食，来年好运。桂城华记推出的粽子礼盒，真空粽子，卫生安全，深受人们喜欢。

裹蒸粽是肇庆传统小吃，端午节节日食俗，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。包粽的前一日，先把猪肉洗净去皮，切成小方块，调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。

肇庆裹蒸是广东有名的特产小吃，2012年被列为中国国家地理标志产品。肇庆的裹蒸有着悠久的历史，早在秦汉时期就已经有包裹蒸的习俗。

裹蒸粽，是广东肇庆最著名的传统小吃，也是自古至今当地最受欢迎的主要特产之一。

第一，一般粽子，用竹叶包制，呈四面三角形，而肇庆裹蒸粽用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。第二，主要原料糯米、绿豆和肥猪肉，其比例为10：6：4。包制好，未经蒸煮的裹蒸一般一只约0.5千克。

肇庆著名传统小吃,明明长着粽子模样,专家却偏说“裹蒸不是粽”

1、裹蒸粽，是广东肇庆最著名的传统小吃，也是自古至今当地最受欢迎的主要特产之一。

2、我吃过肇庆的裹蒸粽，很好吃的~ 和其他地方粽子不一样的是，肇庆裹蒸棕会放绿豆的，可以解腻的。肇庆裹蒸粽很有特色，完全称得上广东肇庆的特产。

3、第一般粽子，用竹叶包制，呈四面三角形，而肇庆裹蒸，则用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。

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