豆果美食食材百科黑木耳-黑木耳的多种吃法

本篇文章给大家谈谈豆果美食食材百科黑木耳，以及黑木耳的多种吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、毛豆炒木耳的功效
• 2、黑木耳是常见的食材,黑木耳怎么灭菌?
• 3、木耳可以做出哪些美食,怎样烹饪才有营养?
• 4、凉拌木耳应该怎样做?
• 5、黑木耳番茄汁的美味做法?
• 6、黑木耳可以制作什么美食?

毛豆炒木耳的功效

调理消化系统，消除胸膈胀满。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅。

丝瓜毛豆炒木耳 花蛤和猪肝 材料其实很简单哈，就是花蛤、蒜头、还有猪肝。猪肝切成薄片，然后洗干净，去除异味，沥干以后放入一点耗油腌制，耗油有两个作用，一个是入味，另一个耗油含有一定量的淀粉，可以使得猪肝更加嫩滑。

木耳富含铁质，可以补血；丝瓜有调气血、开胃化痰的功效。而且丝瓜毛豆炒木耳还能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。听说还有过明星使用这道菜当作养生晚餐来食用，可见其功效之强大。

黑木耳是常见的食材,黑木耳怎么灭菌?

代料栽培黑木耳可***用高压蒸汽灭菌或常压蒸汽灭菌这两种方法。装完料的栽培袋放入专用筐内（用5 铁筋制成长×宽×高为44厘米×33厘米×26厘米。栽培袋必须放入专用筐内，以免灭菌时栽培袋相互堆积，造成灭菌不透）。

黑木耳常压灭菌方法：装锅时，筐与筐之间要有一定空隙，防止蒸气流通不畅，影响灭菌效果。有大量的蒸气产生后，一定要打开排气孔排放冷气，当锅内底部温度达到100℃时，开始计时。

***用常压灭菌方式，提前将灭菌锅锅屉放好，要求锅屉离锅水平口约10厘米，上面放麻袋片，17cm×33cm的菌袋灭菌时需装在铁筐中或在蒸锅内搭架子，16cm×52cm灭菌时培养袋依长向平放成“#”重叠排列在屉子上。

物理消毒主要***用高温灭菌的方法。高温灭菌的原理是根据高温能使组成生物有机体的蛋白质、核酸等物质的结构与功能遭到不可逆转的破坏，从而使细胞的功能急剧下降以致死亡。

灭菌 ***用常压100℃保持8小时以上或高压在2－5kg/cm的压力下持续灭菌5小时。灭菌时，要求必须将锅内的冷空气排尽，菌袋摆放不要过于紧密，灭菌结束后应自然冷却，防止打湿棉塞。

木耳可以做出哪些美食,怎样烹饪才有营养?

1、做法一，木耳青椒炒鸡蛋。准备食材：木耳，青椒，红辣椒，鸡蛋，葱，姜，蒜，盐，鸡精，生抽，料酒，米醋。制作步骤： 木耳要提前30分钟放在温水中泡发，然后取出来去掉根蒂，撕成小块备用。鸡蛋打散搅拌成蛋液备用。

2、平时黑木耳的做法也是有很多的，炒、蒸、炖、煮、涮都是可以的，最常见的就是和各种蔬菜搭配炒着吃，有荤有素，营养均衡又美味。

3、黑木耳炒鸡蛋 黑木耳和鸡蛋搭配在一起炒着吃，能让人体吸收到更丰富的营养，会满足人体对蛋白质和氨基酸等多种营养的需要。

4、黑木耳的食用方法也是比较多的，它跟很多种食材相搭配做出来的菜都是非常美味可口，营养搭配也是比较好的。

5、步骤如下：准备一些干木耳，高质量的干木耳泡发率非常高，抓一把都够吃一顿了。泡开木耳一般用的时间比较长，其实有迅速泡木耳的办法，10分钟就能泡开，能更好地胀发，并且很干净。

6、云耳，又称“黑木耳”。色泽黑褐，质地柔软，不仅味道鲜美，而且营养丰富，有“素中之荤，菜中之肉”的称号。

凉拌木耳应该怎样做?

木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。香菜、朝天椒洗净切丝备用。将木耳开水烫一下，撕好。将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可。

木耳用冷水泡发后洗净。锅中烧水，水开后下木耳，煮约2分钟左右。捞起控水后倒入盆中，加入少量的精盐，拌匀后腌10分钟左右。腌制的空档，把配菜全部备好。小米椒，大蒜，香菜切末，洋葱切丝。

勺、香菜：一棵。做法：木耳提前泡发，大概需要泡两个小时左右，中途最好换两三次水；煮开一锅水，倒入木耳，水再次沸腾后煮3分钟，捞起滤干水分；调酱汁：将所有酱汁调料配在一起，淋在木耳上拌匀。

调料：蒜泥，盐，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，凉拌醋。做法：先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

（1）木耳泡发、洗净，汆熟沥干。（2）将木耳放入碗中，将调味料拌匀装盘，并撒上葱花。特点 木耳清脆的口感定会让你食之有味。凉拌木耳菜 原料：木耳菜400克，银耳15克。辅料：盐、醋、香油各适量。

凉拌木耳的做法 步骤1 秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上 步骤2 洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。

黑木耳番茄汁的美味做法?

1、精盐适量、味精适量、麻油适量、葱花适量、橄榄油适量 做法步骤：番茄洗净，略烫剥去外皮，切成橘子瓣形；木耳洗净，撕小朵。锅上火放油烧热，投入番茄略炒，入木耳烧沸，加精盐、味精、麻油，撒上葱花即成。

2、做法：（1）番茄去皮切块。（2）山药去皮切块。（3）木耳泡洗干净。（4）香葱切碎。（5）锅热倒入花生油，油热放番茄炒出汁。（6）加水烧开，放入山药块。（7）放入木耳。

3、西红柿切小块。海米洗净温水浸泡5分钟，鸡蛋打碗里搅匀。炒锅倒油煸香葱花倒西红柿丁翻炒。炒至西红柿出汁。加小半碗水放入提前泡发好的木耳。放入海米。水开后淋上蛋液。

4、豆腐皮120克，木耳，金针菇，番茄1个。 做法 番茄去皮切小块，豆皮切条，黑木耳泡好，金针菇去根分条； 锅中喷油，番茄炒出汁，加黑木耳、豆皮甜衣、油加500ml清水：水开加金针菇，盐、生抽、白胡椒。

黑木耳可以制作什么美食?

黑木耳炒鸡肉、淮山、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜都很好吃。黑木耳炒鸡胸肉 主料：鸡胸肉、黑木耳。辅料：青尖椒、葱姜蒜、生抽、料酒、胡椒粉、适量盐、玉米淀粉、油。

木耳炒肉片 食材：黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐 木耳炒肉片的做法：猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块，葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。

制作过程：木耳提前用温水或凉水泡发，然后将泡发后的黑木耳清洗干净。西红柿洗净后去皮，切成小块儿备用；洋葱切块儿备用。将蛋液打入碗中，用筷子搅散。

木耳炒鸡蛋 【做法】浸泡木耳并洗净，鸡蛋5只打匀（加入盐、砂糖、一汤匙水，喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精），蒜片。

放入葱段，翻炒，盛出 本品含有丰富的营养成分，可促进血液循环、增强免疫力，经常食用可清除体内毒素、美容养颜。

关于豆果美食食材百科黑木耳和黑木耳的多种吃法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。