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西方飲倉文化,除了和东方相同的以外,其突出特点是注重营养。因为西方数理科学发达,对爸物的化学分,营弄分析理数清楚,故食物怎样吃最有营养,就怎样吃,味在其次,比如牛肉半生熟,"汉堡"夾生菜
西方的饮食注重仪式感,这与他们所处的环境有很大的关系!西方大多以***教为信仰!***教注重个人品德与修养,
所以西方人吃饭带着对食物的敬畏之心,看似简单的一顿饭,确蕴含着不同的意义。西方人主要以牛肉为主,因为西方人生长的环境使得与东方人有很大的差异!
他们的身高体重比较高大壮实!所以他们所需要的能量也比较多,西方人特别爱吃牛排,吃牛排时搭配红酒蜡烛刀叉再配上甜点,所以他们准备一顿饭的时间会很长!较于东方饮食来说会复杂很多!东方饮食注重吃饱吃好!而西方饮食注重吃的有仪式感。
认识饮食文化,首先就要从地理上去认识。以欧洲为例,大体上分为南欧,中欧,北欧。
南欧的地理位置大体上跟中国江南一带差不多,温度比较像,所以你会发现南欧人会吃饭,比如意大利、西班牙都有米饭,因为有物产。但是总体上还是小麦比较多。
再比如中欧,以法国为例,法国是欧洲著名的农业国家,法国重骑兵很有名,就是因为农业发达,能养得起。所以中欧的美食就比较丰富,像法餐就很有名,因为物产丰富,人们对吃的想法就比较多。
北欧,一般是贫寒之地,至少农业作物的种类会少很多,所以你会发现那里的食物种类会很少。而且因为过于寒冷,人们能收集作物的时间也少,所以像鲱鱼罐头那种黑暗料理只会在北欧出现。
总体上开来说,欧洲的饮食文化是以小麦为主,并且由于小麦种类的原因,欧洲人多食面包,而不像中国人这样吃面条,或者包子之类。
1.东方美食系列-杂志是视野最开阔,知识体系最完整的烹饪杂志,被誉为“烹饪界的百科全书”。我们把读者的需求细分为12大项,50多个小项,您的所有想法都会得到响应。一本在手,厨界全有,系统读完一套杂志,等于参加了最专业的烹饪中高级技能培训。
2.中国第一本新消费主义者的享乐杂志 《美食与美酒》
3.《餐饮经理人》,国内首家餐饮经理人的杂志。
4.《中国烹饪》的宗旨是:探索天下食风,彰显四海美食,引领食尚文化。《中国烹饪》的特色是:时尚、实用;给你做与吃的学问。《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。
5.《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。
6.《名厨》杂志,中国烹饪协会名厨专业委员会会刊。
《全球美食之旅》
作者:爱过一只猫
简介
张枫意外得“全球美食之旅大抽奖系统”,完成一定的任务后就可以抽取各种和旅行、美食、人文等等相关的技能(调酒、摄像、厨艺、地理百科)或者道具。
现在张枫已经抽到了一张可以提升额度的黑卡,目前改卡的日旅行额度为两万RMB;一台超级牛掰的相机,附送了摄影技能;还有一张指定兑换卷,被张枫兑换了一套黑科技直播设备,只是还需要到指定的地方才能拿到!
张枫的旅行日记被全球知名的旅游杂志《孤独星球》天价买断,并且开辟专栏,每周一期报到张枫的旅行游记,该杂志的合集被全球近六分之一的人购买阅读! 《时代》全球每年最具影响力的人物,张枫连霸多年! 多国元首都接见过这个走到什么地方就给什么地方带来巨大旅游经济的男人!
书籍摘录
俄式快餐店,还有俄式卷饼店,及各种小卷饼店和烧烤……吃一次两次是新鲜,老吃也很够啊!
张枫管它叫“T饼”,张枫在莫斯科吃过一次,圣彼得堡吃过一次,主食就是各种卷饼,搭配各种奇怪的汤。
两种汤,一种是蘑菇汤,刚喝还行,越喝越腻味!另一种是红菜汤,俄语叫“波湿”,中间白白的那坨是奶油,喝起来酸酸的,感觉油油的,味道简直反=人=类!
张枫在莫斯科第一天晚上买了肠,打开以后发现这肠软软的,就跟没熟似的,吓的张枫都没怎么吃,怕是生的,吃了拉肚子,结果后来张枫发现,这肠就长这样……
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