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越南美食百科大全英文版(越南美食百科大全英文版下载)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于越南美食百科大全英文版的问题,于是小编就整理了2个相关介绍越南美食百科大全英文版的解答,让我们一起看看吧。

  1. 越南特色小吃推荐?
  2. 越南的饮食文化是什么?

越南特色小吃推荐?

1、炸项鱼

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(图片来源网络,侵删)

越南十大美食:炸项鱼

项鱼是一种比手掌略大的鱼类,属于湄公河的特产,也是越南必吃的名菜之一。经过油炸之后的项鱼口感更加酥脆,连骨头都一样酥脆可吃,外酥内嫩的鱼肉,味道鲜美,搭配特色蘸酱一起吃,超赞的,嘎嘎香。那一般一条可不够,一次可吃上好几条,油而不腻的口感,让人一口接一口回味无穷。

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2、越南虾饼

越南十大美食:越南虾饼

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越南虾饼别于我们常见的虾饼,是以完整新鲜的大虾制作,裹上调味面粉的虾放入油锅煎炸,酥脆可口,是越南相当有名的小吃,街头巷口都吃得到。那如果您也特别爱吃海鲜的话,那现港海鲜街、芽庄海鲜大排档都很有名,搭配上其他海鲜菜肴一起吃更是开胃哦。而喜欢小卓两杯的朋友,也可以点上它来当下酒菜,别有一番风味。

3、甘蔗

越南十大美食:甘蔗虾

甘蔗虾是一种越南独有的特色小吃,越南许多美食都少不了新鲜的虾仁,而这道虾也一样,甘蔗虾的做法是将虾仁捣碎成泥酱,再与番薯粉混合在一起,裹在去皮的甘蔗上,接着杂质金***。吃的时候把虾肉从甘蔗上剥下来,然后用春卷皮裹着虾肉,紫苏、九层塔生菜、白萝卜丝、酱油和花生粉,口感甜甜辣辣。甘蔗的清甜加上鲜美的虾仁,味道清爽,甜而不腻。

4、越式法国面包

越南十大美食:越式法国面包

在19 世纪法国统治越南的时候,引进了涂抹干酱和奶油的棍子面包。而在越南重新掌权之后,法国面包慢慢的延伸出了独特的当地口味。这样一个融合了越式和法式风味的越南法国面包或越南式三明治,最适合当早餐、小吃,甚至是消夜也不为过。那烤得外酥内软的面包,搭配丰富的配料,就好像火腿、牛肉、黄瓜、鸡蛋,还有蔬菜吃起来有多层次的美味,是越南必吃的经典街头美食。

5、鸡蛋咖啡

越南十大美食:鸡蛋咖啡

越南是世界上数一数二的咖啡生产国,来到这里你绝对不可以错过当地的咖啡。除了越南著名的低漏咖啡之外,越南的鸡蛋咖啡也非常值得品尝。不过这道美食可不是***都敢尝试。加上生鸡蛋的越式咖啡,口感像是玛奇朵上层的泡沫一样,先喝一口鸡蛋奶沫,品尝鸡蛋的香甜,再混合苦涩的咖啡一起喝,将会给你的味蕾带来另一番风味。令人惊讶的是,鸡蛋咖啡并没有想象中的腥味,喝起来非常爽口,不管是冷饮还是热饮,你一定能感受到鸡蛋咖啡独特的口味。

越南的饮食文化是什么?

一、越南饮食文化观念

饮食是维持生活最重要的一个方法。但是,西方文化和东方文化对这个领域的观念是有所不同的。西方人把饮食视为不值一提、寻常的事情。西方哲理这样讲:“人为了活而食,不是为了食而活。”越南是一个以农业为主的国家,越南人很切实地说:“有稻才有道”,证明饮食对他们非常重要,有物质能量才可以谈人的意识,精神的活动。

越南人几乎所有的活动把“吃”字来放在前头,表明他们把吃看得很重要,比如词语中的“吃喝”、“吃住”、“吃穿”、“吃玩”,“吃学”、“吃用”,“吃睡”、“吃躺”,“吃偷”、“吃劫”等等。连计算时间,越南人的传统说法也用饮食、耕种的事来作为时间单位。比如,要表示“很快”可以说:“嚼杂了槟榔渣”,表示“晚些”可以说:“熟了饭”如果要表示延续到几年的时间可以说:“几次庄稼收获”。

饮食是一门文化课题,一种利用自然环境的文化。游牧文化的居民偏于肉食,而越南饮食却明显地体现出了水稻农业传统文明的烙印。东南亚是一个适于水稻生长的地方,越南水稻闻名遐迩,大米出口量居世界第三。其地处热带,光照充足,雨量充沛,特别适合于粮食作物和经济作物生长。

越南有一种著名的占城稻已传入中国几百年了。占城稻产于越南中部地区,它耐旱,穗长,粒小、易生、质优。越南人偏于习惯吃植物食粮,其中大米占首要地位,同时也有一些杂粮,如木薯、马铃薯、白薯、玉米等。他们的日常生活与文化特征就是在这一基础上形成和发展来的。越南有句话“人吃米活,鱼在水游”和俗语“米饭如妻子,米粉似情人”,这些都充分说明大米对他们的生活有着特大意义。稻子也成为越南人在民间歌谣中的美丽标准:“姑娘,姑娘,你像稻子多么漂亮啊!”。

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