成都十大美食蛋烘糕百科(成都名小吃蛋烘糕)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都十大美食蛋烘糕百科的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都十大美食蛋烘糕百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋烘糕是啥？
2. 热干面和蛋烘糕的介绍？
3. 蛋烘糕起源？
4. 金堂美食推荐？

蛋烘糕是啥？

蛋烘糕，源于四川省成都市，现为成都名小吃；其始于清代清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。

热干面和蛋烘糕的介绍？

热干面：

热干面是中国湖北省武汉市的一种特色小吃，以其麻辣鲜香、口感细腻而闻名。热干面选用优质小麦面粉制成，经过多次揉搓、擀制、折叠等工序，形成细薄的面条。

制作时，将面条煮熟后捞出，加入热油、芝麻酱、酱油、辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料拌匀，再撒上葱花、香菜、花生碎等，即可食用。

蛋烘糕：

蛋烘糕是中国四川省成都市的一种传统面点小吃，以其香酥可口、口感丰富而著称。

蛋烘糕的制作方法是将鸡蛋液、面粉、糖、盐等混合在一起，搅拌均匀，倒入平底锅中，摊成薄薄的饼状，待其表面出现金***，即可翻面继续煎至两面金黄，最后撒上芝麻、葱花等点缀即可。

总的来说，热干面和蛋烘糕都是具有浓郁地方特色的传统小吃，制作工艺简单，口感独特，深受人们的喜爱。

蛋烘糕起源？

其始于清代清道光廿三年，成都文庙街石室书院

吃蛋烘糕的一个心得就是中西杂糅。我们知道烘焙这个词在做国外点心的时候出现的最多，蛋烘糕也是需要烘焙的，不过它只需要在平底锅烘焙，做法上也西点类似。但是在吃法上，蛋烘糕并不适合拿着小勺子一勺一勺优雅的吃，而是想吃煎饼果子一样，在里面裹上想吃的菜卷起来吃。蛋烘糕的做法及配方是怎样呢?

源于四川省成都市，现为成都名小吃；其始于清代清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。

起源于中国南方地区，早出现在广东省。它的制作方法是将面粉、鸡蛋、牛奶等材料混合在一起，倒入特制的烤盘中，放入烤箱中烤制而成。蛋烘糕的口感软糯，甜而不腻，深受广东人的喜爱。

金堂美食推荐？

金堂县美食有蓝烘糕、土桥葱子糕、蛋烘糕、赖汤圆、***红豆腐乳等。1、蓝烘糕：蓝烘糕是金堂县名小吃之一，把鸡蛋和面粉揉在一起，倒进锅里，在火上烤。里面放白糖和芝麻，省时便捷便宜。而且路边的蛋烘糕里面可以放任何东西，有咸有甜，可以放榨菜、果酱。

金堂县美食有蓝烘糕、土桥葱子糕、蛋烘糕、赖汤圆、***红豆腐乳等。

1、蓝烘糕：蓝烘糕是金堂县名小吃之一，把鸡蛋和面粉揉在一起，倒进锅里，在火上烤。里面放白糖和芝麻，省时便捷便宜。而且路边的蛋烘糕里面可以放任何东西，有咸有甜，可以放榨菜、果酱。

2、土桥葱子糕：“土桥的葱子糕简直是一绝”，到过金堂县土桥镇的人都这样说。可葱子糕在成都却不出名。昨日，土桥葱子糕第2代“掌门人”称，他将寻找第3代“掌门人”，将葱子糕的名气发扬光大。在土桥镇，记者见到了这种传说中的甜点，尝了一口，果然香脆，化渣而不腻。陈洪武告诉记者，这种糕点制作起来非常考究，火候、刀工都要恰到好处，是第一代掌门人胡发达创始的，将手艺传给他后，从工艺上作了进一步改进，现在已成了土桥和竹篙、简阳一带的地方名小吃了。

3、蛋烘糕：蛋烘糕是金堂县名小吃之一，其实他的制作过程很好看，圆形的黑平锅，很小的那种，把鸡蛋和面粉揉在一起，倒进锅里，在火上烤，里面放白糖和芝麻，要不了几分钟就好了，省时便捷便宜，路边上有很多卖的，1元钱一个，就像北京的煎饼一样普遍，而且路边的蛋烘糕里面可以放任何东西，有咸的有甜的，可以放榨菜，放果酱。成都名小吃中，蛋烘糕是其中佼佼者，营养丰富，老少咸宜。

4、赖汤圆：因赖源鑫于1937年开办而得名。最初是在总府街一带摆摊设点，以卖“鸡油汤元”为业，所做汤圆皮薄滋润，心子香甜可口，日久而出名，后开店营业，遂以“赖汤圆”称之，流传至今，成为成都最具有代表性的名小吃。

5、***红豆腐乳：选用优质无污染大豆、***和清清井水经石磨等传统工艺精制而成，外表色泽红亮，细嫩油润，打开味香醇厚，立即叫人生津开胃，一小碟豆腐足可下饭，且回味悠长，具有沁脾开胃，健脑美容之功效。因此，它既利于减肥，又有利于纠正儿童厌食症、偏食症。

到此，以上就是小编对于成都十大美食蛋烘糕百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都十大美食蛋烘糕百科的4点解答对大家有用。